ما الذي يمكن الاستمتاع به في مهرجان هوي للحرف التقليدية 2023؟

[إعلان 1]

يتعاون المهرجان الطهوي في إطار مهرجان هوي للحرف التقليدية 2023 بمشاركة أكثر من 50 كشكًا للطهي للحرفيين والمنظمات الاجتماعية المهنية والشركات الطهوية داخل وخارج مقاطعة ثوا ثين - هوي للحفاظ على وتعزيز مكانة ودور مطبخ هوي بشكل عام وحرفة البن بشكل خاص.

أقيم المهرجان الطهوي تحت عنوان "جوهر صناعة الكعك" في حديقة ثونغ باك، مدينة هوي ، في الفترة من 29 أبريل إلى 2 مايو (تصوير: هوانغ لي)

وقالت اللجنة المنظمة إن "المهرجان الطهوي هو فرصة لتكريم الحرفيين في مجال الطهي وتعزيز القيم الثقافية الطهوية الفريدة في هوي، وخاصة حرفة البن".

أقيم مهرجان الطعام تحت عنوان "جوهر صناعة الكعك" في حديقة ثونغ باك في الفترة من 29 أبريل إلى 2 مايو.

في هذا المكان المهرجاني، بالإضافة إلى الشعيرية، هناك أيضًا مأكولات شعبية مشهورة لأهالي المناطق داخل المحافظة وخارجها مجتمعة لخدمة الناس والسياح المحليين والأجانب.

يذكر أنه بحسب اللجنة المنظمة، بالإضافة إلى أنشطة التبادل والاستمتاع بالطهي بقائمة طعام فريدة ومتنوعة، في إطار المهرجان الطهوي تحت عنوان "جوهر حرفة الكعك"، هناك أيضًا مسابقة "الفضاء الطهوي في حديقة هوي".

وعلى وجه الخصوص، في هذا المكان للمهرجان أيضًا، ستسجل اللجنة المنظمة رقمًا قياسيًا فيتناميًا لـ "الشعرية المقلية المختلطة على طريقة هيو مع 1000 طبق تخدم 1000 شخص في وقت واحد".

حفل افتتاح مهرجان "جوهر البن" للطهي مساء يوم 29 أبريل، كما يظهر من الأعلى (تصوير: هوانغ لي)

يضم مهرجان هوي للحرف التقليدية 2023 21 مجموعة حرفية مثل: النسيج، النجارة الفنية الجميلة، النحت، التطعيم، الورنيش، المجوهرات، نسج الروطان والخيزران، الخيزران الفني، القبعات المخروطية، البخور، السيراميك، صب البرونز، التشكيل...

وقد استقطب برنامج هذا العام مشاركة 69 قرية حرفية ومؤسسة حرفية وأكثر من 350 حرفيًا شعبيًا وحرفيًا متميزًا وأيديًا ذهبية من قرى الحرف اليدوية الشهيرة في جميع أنحاء البلاد مثل: هوا بينه، هانوي ، ثاي بينه، نينه ثوان، كوانج نام، نجي آن، مدينة هوشي منه وثوا ثين - هوي.

ويشارك في مهرجان هوي للحرف التقليدية هذا العام أكثر من 37 حرفيًا من الحرف التقليدية الشهيرة من 6 مدن لديها مدن شقيقة وتعاون مع هوي مثل: تاكاياما، شيزوكا، سايجو، ساساياما (اليابان)، جونجو، ناميانججو (كوريا) و 1 جمعية للحرف التقليدية الكورية.

ومن الجدير بالذكر أنه بالإضافة إلى البرامج "الرئيسية" مثل: حفل الافتتاح والختام، ومهرجان الطهي، وتكريم أسلاف مئات الحرف والموكب الذي يكرم المهن - وهو حفل لإظهار الامتنان وتكريم قيم الحرف الفيتنامية التقليدية، فإن هذا المهرجان لديه أيضًا العديد من البرامج الفنية الجديدة، والتي يتم تنظيمها لأول مرة مثل: "الامتنان لنهر هوونغ"، ومهرجان الأداء في الشوارع، والتبادل الثقافي والفني، والتوأم، وبرنامج الفن "Young Melody"...

أقامت اللجنة المنظمة حفل قص الشريط لافتتاح مهرجان الطعام مساء يوم 29 أبريل (تصوير: هوانج لي)

يأتي العديد من الأشخاص والسياح للاستمتاع بالأطباق في مساحة المهرجان الطهوي (الصورة: هوانغ لي)

منتجات إحدى قرى الشعيرية الشهيرة في هوي (الصورة: هوانغ لي)

لا يمكن أن تخلو أطباق المعكرونة من هوي من التوابل التقليدية مثل البصل الأخضر والفلفل الحار... (الصورة: هوانغ لي)

أحد الحرفيين في مساحة الطهي "جوهر صناعة الكعك" (تصوير: هوانغ لي)

أطباق من شعرية لحم الخنزير المشوية مع الخضروات النيئة المميزة لمدينة هوي (الصورة: هوانج لي)

تتميز شعيرية هوي برقاقتها. إلى جانب شعيرية اللحم البقري وشعيرية لحم الخنزير المشوي، تُعدّ شعيرية بلح البحر من أشهر أطباق الشعيرية في هوي (صورة: هوانغ لي)

بالإضافة إلى أطباق المعكرونة، يضم مكان المهرجان أيضًا مأكولات شعبية شهيرة لأشخاص من محليات داخل المقاطعة وخارجها يجتمعون لخدمة المتناولين (الصورة: هوانج لي)