تعال إلى سابا لتجربة المهرجانات العرقية والاستمتاع بالأطباق التي تجعلك تفتقد المدينة الغائمة

في 28 فبراير، وصلت المجموعة السياحية للسيدة هوانج ماي هانه (سايجون) إلى هانوي مع 15 شخصًا، وكانوا يخططون للسفر بواسطة حافلة كابينة الحب التابعة لشركة إنترباص لاينز إلى سابا في نفس الليلة.

يحظى طبق فو كون سوي الذي يقدمه السيد ها بشعبية كبيرة بين العديد من السياح القادمين إلى سابا.

قبل وصولهم إلى سابا، أمضت مجموعة السياح يومًا في التجول في الحي القديم في هانوي . كان الجميع متحمسين، ففي اليوم التالي سيشاهدون سماء سابا وغيومها وجبالها الضبابية، ومدينة الوادي المليئة بأزهار الربيع، وسيختبرون على وجه الخصوص مهرجانات الربيع التي يقيمها السكان الأصليون.

وقالت السيدة هانه إنه في هذه المناسبة، أقامت سابا 3 مهرجانات: جاو تاو لمجموعة مونغ العرقية، ولونغ تونغ لمجموعة تاي العرقية، وبوت تونغ لمجموعة ريد داو العرقية، ولكن لا يزال هناك مهرجانان آخران: مهرجان قرية سويبينغ لمجموعة زا فو العرقية (من 2 مارس إلى 3 مارس) مع الرغبة في الصلاة من أجل أن يعيش القرويون حياة سلمية، وتربية ماشية صحية ومحاصيل جيدة، ومهرجان روونغ بوك لمجموعة جياي العرقية (من 9 مارس إلى 10 مارس)، والمعروف أيضًا باسم مهرجان الذهاب إلى الحقول للصلاة من أجل حصاد وفير، والسلام والازدهار، والطقس الملائم والرياح.

وقالت السيدة هانه: "ستكون هذه فرصة مفيدة للمجموعة بأكملها لتجربة الناس العرقيين في سابا"، مضيفة: هذه هي المرة الثالثة التي تسافر فيها إلى سابا، ولكن في كل مرة تأتي خلال موسم مختلف من هذه المدينة الضبابية.

باختيارهم السفر إلى سابا هذا الربيع، كانت المجموعة محظوظة للغاية، إذ كان الوصول إلى قمة فانسيبان مجانيًا في ذلك الوقت. ومن المعروف أن هذا البرنامج يستمر حتى 19 مارس، ويتضمن العديد من البرامج المميزة، مثل مهرجان الربيع الذي يفتح أبواب الجنة، ومهرجان بان ماي العرقي، وإحياء أبرز العادات وأكثرها إثارة للاهتمام في المرتفعات الشمالية الغربية، وسيكون كل أسبوع رحلة لاكتشاف قيم ثقافية مختلفة، حسبما أضافت السيدة هانه.

يعد مهرجان تنظيف القرية من السمات الثقافية الفريدة لمجموعة Xa Pho العرقية في سابا كل ربيع.

قال السيد نجوين هو نام، برفقة السيدة هانه، إن هذه هي المرة الخامسة التي يأتي فيها إلى سابا، وفي كل مرة يختار فيها رحلة الليل على خطوط إنترباص، كان يحتاج فقط إلى ركوب الحافلة والنوم والوصول إلى سابا في صباح اليوم التالي.

أول ما أفعله كلما زرت سابا هو التوجه مباشرةً إلى مطعم السيد ها فو كون سوي، الكائن في 436 شارع ديان بيان فو، مدينة سابا، لتناول الفطور. إنه طبق غريب وفريد من نوعه في سابا. يقول صاحب المطعم إن فو كون سوي طبق صيني في الأصل، ولكن لأن الصينيين ينشطون في التجارة في المنطقة الحدودية، فقد أصبح هذا الطبق شائعًا وأصبح تدريجيًا من تخصصات لاو كاي.

يطلق العديد من الناس على هذا الطبق اسم "الطبق الذي لا ينسى" في سابا.

كون سوي طبق مصنوع من نودلز مسطحة، يشبه الفو، ولكنه لا يُقدم مع مرق، بل مع صلصة عطرية كثيفة. يحتوي كل طبق من كون سوي على نودلز، وبطاطس مقلية مقرمشة، ولحم بطن خنزير، وبيض مسلوق. ويُصنع المرق، على وجه الخصوص، من فاكهة الجاك ذات الفوائد الصحية العديدة، كما قال السيد نام.

بعد أن تعرفوا على هذا الطبق، قال العديد من السياح إنهم في كل مرة يزورون مطعم السيد ها فو كون سوي، لا يستطيعون تجنب الانتظار في طابور الطلب، لأن المطعم دائمًا ما يكون مزدحمًا بالزبائن الداخلين والخارجين باستمرار. ووفقًا لصاحب المطعم، يُقدّر عدد أطباق فو كون سوي التي تُقدّم يوميًا للسياح المحليين والأجانب بما يصل إلى ألف طبق. وقد أصبح هذا الطبق أيضًا من الأطباق التي تجذب السياح إلى سابا.

بالإضافة إلى فو كون سوي، يمكن للزوار في هذا المطعم الاستمتاع أيضًا بأطباق أخرى مثل: المعكرونة والزلابية، والتي هي حلوة باللحوم وحلوة بالخضراوات، ومنعشة وتجلب شعورًا لطيفًا ودافئًا في الأيام الباردة.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm