الفاصوليا السوداء تحظى بشعبية كبيرة في الصيف
وفقًا لبحث أجراه مراسلنا، يشهد استهلاك الفاصوليا السوداء ارتفاعًا حادًا خلال أيام الصيف الحارة. قالت السيدة مينه، تاجرة في سوق ها دونغ ( هانوي ): "في كل صيف، يطلب الزبائن شراء كميات كبيرة من الفاصوليا السوداء، وخاصةً الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر، نظرًا لطعمها اللذيذ عند طهيها، وسرعة طهيها، ونكهتها الزكية". حاليًا، يتذبذب سعر الفاصوليا السوداء بشكل كبير. يُباع الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر بين 50,000 و80,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب المنطقة؛ بينما يتراوح سعر الفاصوليا السوداء ذات القلب الأبيض بين 45,000 و50,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
في محلات السوبر ماركت ومتاجر السلع الغذائية والأسواق الإلكترونية، يُمكن للمستهلكين بسهولة اختيار ما يناسب احتياجاتهم. عادةً ما يكون سعر الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر أعلى من الفاصوليا البيضاء بـ 10,000 إلى 20,000 دونج للكيلوغرام، نظرًا لطعمها الأغنى ووقت طهيها الأسرع.
يُفضّل الكثيرون الفاصوليا السوداء ذات القلب الأخضر. صورة PT
تتميز الفاصوليا السوداء بقيمتها الغذائية العالية، وتُعتبر "ملكة الفاصوليا". إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، تُعدّ الفاصوليا السوداء أيضًا سرّ الصحة خلال أيام الصيف الحارة.
الفاصوليا السوداء مُنعشة، تُساعد على تهدئة الجسم، وخفض الحرارة، وهي مناسبة بشكل خاص لتحضير المشروبات في الصيف. يساعد محتواها العالي من الألياف على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يمنع ارتفاعه المفاجئ بعد الوجبات. لذلك، تُعدّ الفاصوليا السوداء مفيدة جدًا لمرضى السكري والأشخاص المعرضين لخطر الإصابة به. علاوة على ذلك، يتميز مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) في الفاصوليا السوداء بانخفاضه، مما يُساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
وفقًا للدكتور دونغ نغوك فان، من مستشفى ميدلاتيك العام، تُساعد الفاصوليا السوداء أيضًا في الوقاية من السرطان. فهي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، مثل الفلافونويدات، والبوليفينولات، والأنثوسيانين، ومعدن السيلينيوم، الذي يُساعد على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويمنع نمو الخلايا السرطانية.
في الصيف، يمكن للناس استخدام الفاصوليا السوداء لإعداد أطباق لذيذة لتبريد الجسم وتغذيته مثل طبخ الحساء الحلو أو صنع المشروبات أو الطهي مع الدجاج...
يتم تصنيع ماء الفاصولياء السوداء وبيعه في السوق بسعر 20 ألف دونج/الزجاجة.
طريقة عمل شوربة الفاصوليا السوداء الغنية والحلوة، اختصار الوقت لتصبح طرية بسرعة
شوربة الفاصوليا السوداء الحلوة طبق صيفي شعبي، لكن لا يتقن الجميع طريقة تحضيرها للحصول على فاصوليا طرية وطرية وماء نقي وحلو. السر يكمن في الوصفة أدناه.
مكونات تحضير شاي الفاصولياء السوداء:
+ 500 غرام من الفاصوليا السوداء
+ 500 غرام سكر
+ الزنجبيل وأوراق الباندان
طريقة عمل شوربة الفاصولياء السوداء الحلوة سريعة التحضير، طرية وغنية:
الخطوة الأولى: اغسل الفاصوليا السوداء، وأزل الأجزاء الطافية على سطح الماء. ثم انقعها في ماء دافئ لمدة ساعة تقريبًا لتطريتها.
الخطوة الثانية: هذه خطوة يغفل عنها الكثيرون عند طهي حساء الفاصوليا السوداء الحلو، مما يؤدي إلى نضجها بسرعة. بعد نقع الفاصوليا السوداء، صفّها من الماء، ثم حمّرها لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تفوح منها رائحة خفيفة. أثناء عملية التحميص، قلّبها جيدًا لتجنب احتراقها. ثم ضعها في قدر ضغط واتركها على نار هادئة، أو يمكنك طهيها في قدر عادي، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول.
الخطوة 3: ضع الفاصوليا السوداء في القدر، وأضف حوالي لتر إلى لتر ونصف من الماء، وأوراق الباندان، وقليلًا من الملح. غطِّ القدر واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا في قدر الضغط. إذا كنت تطبخها بالطريقة العادية، فسيستغرق الأمر حوالي 45-60 دقيقة لتطرية الفاصوليا، ثم تُطهى على نار هادئة.
استخدمي قدر الضغط لطهي الفاصولياء السوداء بشكل أسرع.
عندما تنضج الفاصوليا، أضف السكر وحرك جيدًا، ثم اضبط مستوى الحلاوة حسب رغبتك. لمزيد من النكهة، أضف شريحة من الزنجبيل. وإذا كنت ترغب في أن تكون الحلوى أكثر كثافة، اخلط ملعقة كبيرة من نشا التابيوكا مع الماء، ثم اسكبها ببطء في القدر مع التحريك جيدًا. أخيرًا، اترك الحلوى تبرد واستمتع بها.
شاي الفاصوليا السوداء يُساعد على تبريد الجسم جيدًا في أيام الصيف الحارة. صورة من PT
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/do-den-gia-sieu-re-tot-cho-nguoi-tieu-duong-gay-sot-ngay-he-nau-che-chi-them-buoc-nay-la-nhanh-nhu-bui-ngay-thom-phuc-172250617152547172.htm
تعليق (0)