طبق فان ثيت الساخن الفريد من نوعه - طبق مميز يحقق رقمًا قياسيًا آسيويًا

تم الاعتراف بطبق فان ثيت الساخن باعتباره رقمًا قياسيًا في آسيا مع العديد من المكونات الموضوعة على سيقان الموز، والمرتبة في دائرة جميلة، مما يجعل السياح متحمسين.

اليوم، عند ذكر موي ني، يتبادر إلى ذهن السائحين على الفور طبق "هوت بوت". من طبق ريفيّ لسكان المناطق الساحلية، ارتقى "هوت بوت" إلى طبق مميز لعاصمة المنتجعات في موي ني، فان ثيت.

تم الإعلان عن طبق هوتبوت فان ثيت وحصل على رقم قياسي آسيوي من قبل معهد فيتنام للأرقام القياسية في أكتوبر 2024. وقد أعدت مقاطعة بينه ثوان ملفًا لهذا الطبق الساخن، وأرسلته إلى معهد الأرقام القياسية الآسيوية لتسجيل رقم قياسي وفقًا لمعايير القيمة الطهوية والتخصصات الآسيوية.

تتم دراسة السجلات الآسيوية للمأكولات والتخصصات للترشيح على أساس العوامل الجغرافية الطبيعية للطبق مثل المكونات والتوابل النموذجية وأسرار المعالجة والارتباط بالأماكن والمناطق...

حساء فان ثيت الساخن مُقدّم بشكل جذاب. الصورة: دوي توان

باعتبارها واحدة من أوائل الطهاة الذين جلبوا طبق Lau Tha إلى مسابقات الطعام اللذيذة وفازوا بالعديد من الجوائز، قالت الشيف Truong Thi Thu Lieu إنه منذ عام 2000، أصبح شعب Phan Thiet على دراية بطبق Lau Tha.

يرتبط بحر فان ثيت بالسمك الطازج، ويُحضّر الصيادون سلطة السمك الممزوجة بالخضراوات والليمون. ومن أشهر أطباقها سلطة الأنشوجة مع لحم متماسك وعطري. وبناءً على طلب السوق، وُلد طبق "هوت بوت" (القدر الساخن) بمكون رئيسي من الأنشوجة.

صينية هوت بوت فان ثيت مع مرق هوت بوت وصلصة سمك ومكونات أخرى. الصورة: دوي توان

على الصينية، تُقدّم أيضًا مكونات ريفية، كاللحم المسلوق، والبيض المبشور، والخيار، والمانجو الأخضر المبشور، والخضراوات النيئة على أعواد الموز، مُرتبة بشكل دائري مُتناسق، تُثير انتباه الزبائن. كما يُقدّم أيضًا قدر من مرق اللحم الساخن وصلصة السمك المصنوعة من الفول السوداني.

يقوم الشيف ترونج ثي ثو ليو بإعداد طبق هوتبوت. الصورة: دوي توان

"سر مرق القدر الساخن هو طهيه مع عظام لحم الخنزير، مع إضافة حلاوة خفيفة من الطماطم والبصل وعصير الكمثرى للحصول على مذاق حلو" - الشيف ترونغ ثي تو ليو - رئيس الطهاة في مطعم Sunrise Mui Ne.

كما أن ديكور وترتيب ونكهات أطباق القدر الساخن تنبع أيضًا من فلسفة العناصر الخمسة حيث تكون الألوان الخمسة للطبق هي الأبيض والأخضر والأسود والأحمر والأصفر والنكهات الخمسة هي الحار والحامض والمالح والمر والحلو.

سيُعجب زوار طبق "القدر الساخن" بماءه المغلي ذي الرائحة العطرة. عند تناوله، ضع جميع المكونات في وعاء، ثم اسكب مرق القدر الساخن فوقه.

طريقتان لتناول طبق فان ثيت الساخن. الصورة: دوي توان

لا يعد الطبق الساخن طبقًا محليًا فريدًا فحسب، بل يرتبط أيضًا بالسياحة ، مما يجعله من أبرز الأطباق في الثقافة الطهوية الفيتنامية .

دوي توان

المصدر: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/doc-dao-lau-tha-phan-thiet-dac-san-lap-ky-luc-chau-a-1439158.html