حلزون مخلب التنين الفريد من نوعه، يصطاده الكثير من الناس في خان هوا

[إعلان 1]

حلزون مخلب التنين (المعروف أيضًا باسم حلزون مخلب الشيطان أو حلزون يد الشيطان) هو في الواقع نوع من المحار يعيش طبيعيًا في البحر ولا يمكن تربيته في المزارع. يعيش هذا النوع من الحلزون عادةً ملتصقًا بالصخور على طول الساحل، ولا يظهر إلا في المناطق البحرية النظيفة.

في نها ترانج، هذا النوع من الحلزون نادرٌ جدًا. كما أن العديد من مطاعم المأكولات البحرية في شوارع زوم كون، وكو لاو ترونغ، ونغوين فان لينه، لا يعرفها إلا القليل جدًا من الناس.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 1.

حلزون مخلب التنين المطهو على البخار مع الزنجبيل

قال السيد نجوين فان هونغ (صاحب مطعم مأكولات بحرية في شارع زوم كون) إن هذا النوع من الحلزون نادر جدًا، وإذا رغبت في تناوله، فعليك طلبه قبل شهر، لأن الغواص عليه العثور على عشّ حلزون وتحديد إحداثيات مكان معيشته. ينتظر حتى تتوفر كمية كافية، حوالي 3-4 كيلوغرامات، ليذهب لأخذه.

حلزون مخلب التنين مكوّن من جزأين: الجزء العلويّ كثير العصارة، على شكل يدٍ ذات مخالب كثيرة. ولذلك يُطلق عليه اسم حلزون مخلب التنين أو حلزون يد الشيطان.

الجزء السفلي حلو المذاق، وعند تقطيعه، يكون للحلزون طعم منعش ومنعش. عند تناول الحلزون، غالبًا ما يُبخّر مع الزنجبيل، أو عشبة الليمون، أو الفلفل الحار، ثم يُغمّس في صلصة السمك بالزنجبيل أو صلصة السمك بالمأكولات البحرية.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 2.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 3.

شكل غريب مثل مخالب الزواحف

وفقًا للأبحاث التي أجريت في جميع أنحاء العالم ، تحتوي البحار في إسبانيا والبرتغال على العديد من هذه القواقع، ولكنها عادةً ما تكون في مياه نائية وصخرية، لذا فإن اصطياد قواقع مخلب التنين يعد عملاً صعبًا وخطيرًا.

ولصيد هذه القواقع، يتعين على العمال أن يستقلوا قاربًا إلى البحر ويغوصوا على طول الصخور لسحب القواقع الملتصقة بها بقوة.

نظرًا لصعوبة صيدها، فإن سعر حلزون مخلب التنين مرتفع للغاية، ويتراوح بين 200 و300 يورو للكيلوغرام (أي ما بين أكثر من 5 ملايين دونج إلى ما يقارب 8 ملايين دونج للكيلوغرام). يعشق الأوروبيون هذا الطعام ويعتبرونه من المأكولات البحرية الفاخرة نظرًا لقيمته الغذائية العالية.

وفي الصين، يوجد نوع من الحلزون له شكل مماثل يسمى حلزون عنق الإوزة، ويبلغ سعره أيضًا ما يصل إلى 900 يوان (حوالي 3 ملايين دونج).

حلزون مخلب التنين - حلزون مخلب الشيطان في نها ترانج - مراجعة طعام

في خان هوا ، تُوجد حلزونات مخلب التنين في الجزر الصخرية بخليج فان فونغ. يوجد معظمها في منطقة بحر خاي لونغ (بلدية فان ثانه). للوصول إلى هناك، يجب على الناس ركوب قارب.

يجب على هواة جمع الحلزونات ارتداء وسائل حماية، لأن هذا النوع من الحلزونات غالبًا ما يُعثر عليه في شقوق الصخور. ويضطرون للسباحة على طول الشاطئ الصخري للعثور عليه، وهو أمر خطير للغاية، إذ يمكن أن تسحقه الأمواج بسهولة عند اصطدامه بالصخور. وعادةً ما تتجمع الحلزونات معًا في مجموعات تضم حوالي 3-5 حلزونات في كل مجموعة.

في نها ترانج، يصعب تحديد سعر محدد لهذا النوع من الحلزون، لأن المطاعم نادرًا ما تستورده. وتقول العديد من المطاعم إنه يُباع بسعر يتراوح بين بضع مئات الآلاف وبضعة ملايين دونغ للكيلوغرام، أو يُستخدم فقط لتقديمه للضيوف في المناسبات الخاصة.

[إعلان 2]
مصدر