حلزون مخلب التنين الفريد من نوعه، يصطاده الكثير من الناس في خان هوا

[إعلان 1]

حلزون مخلب التنين (المعروف أيضًا باسم حلزون مخلب الشيطان أو حلزون يد الشيطان) هو في الواقع نوع من المحار الذي يعيش بشكل طبيعي في البحر ولا يمكن تربيته. يعيش هذا النوع من الحلزون عادة على الصخور الساحلية ولا يظهر إلا في المناطق البحرية النظيفة.

في نها ترانج، هذا النوع من الحلزون نادر جدًا. كما أن العديد من مطاعم المأكولات البحرية الموجودة على طول شارع Xom Con، وشارع Cu Lao Trung، وشارع Nguyen Van Linh لديها عدد قليل جدًا من الأشخاص الذين يعرفون عن هذه المأكولات البحرية النادرة.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 1.

حلزون مخلب التنين المطهو على البخار مع الزنجبيل

قال السيد نجوين فان هونغ (صاحب مطعم للمأكولات البحرية في شارع زوم كون) إن هذا النوع من الحلزون نادر جدًا، وإذا كنت تريد تناوله، فيجب عليك طلبه قبل شهر لأن الغواص يجب أن يجد عشًا من الحلزونات ويحدد إحداثيات المكان الذي يعيشون فيه. انتظري حتى تصبح الكمية كبيرة بما يكفي، حوالي 3 أو 4 كجم، ثم اذهبي للحصول عليها.

يتكون حلزون مخلب التنين من جزأين، الجزء العلوي كثير العصارة، على شكل يد بها العديد من المخالب. لهذا السبب يطلق عليه الناس اسم حلزون مخلب التنين أو حلزون يد الشيطان.

الجزء السفلي حلو جدًا، وعندما ينقسم، يكون للحلزون طعم منعش وبارد. عند تناول القواقع، يقوم الناس عادة بطهيها بالبخار مع الزنجبيل والليمون والفلفل الحار ثم يغمسونها في صلصة السمك بالزنجبيل أو صلصة السمك بالمأكولات البحرية.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 2.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 3.

شكل غريب مثل مخالب الزواحف

وفقًا للأبحاث التي أجريت في جميع أنحاء العالم، فإن البحار في إسبانيا والبرتغال تحتوي على العديد من هذه القواقع، ولكنها غالبًا ما توجد في المياه النائية والصخرية، لذا فإن اصطياد قواقع مخلب التنين يعد عملًا صعبًا وخطيرًا.

ولصيد هذه القواقع، يتعين على العمال أن يستقلوا قاربًا إلى البحر ويغوصوا على طول الصخور لسحب القواقع الملتصقة بها بقوة.

وبما أن اصطيادها صعب للغاية، فإن سعر حلزون مخلب التنين مرتفع للغاية، ويصل إلى 200-300 يورو/كيلوغرام (أي ما يزيد عن 5 ملايين دونج إلى ما يقرب من 8 ملايين دونج/كيلوغرام). يحب الأوروبيون هذا الطعام ويعتبرونه من المأكولات البحرية الراقية لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا.

وفي الصين، يوجد نوع من الحلزون له شكل مماثل يسمى حلزون عنق الإوزة، ويبلغ سعره أيضًا ما يصل إلى 900 يوان (حوالي 3 ملايين دونج).

حلزون مخلب التنين - حلزون مخلب الشيطان في نها ترانج - مراجعة طعام

في خان هوا، تم اكتشاف قواقع مخلب التنين في منطقة الجزيرة الصخرية في خليج فان فونج. المنطقة الأكثر اكتشافًا هي بحر خاي لونج (بلدة فان ثانه). للوصول إلى هنا يجب على الناس أن يستقلوا القطار.

يجب على صائدي الحلزون ارتداء الحماية لأن هذا النوع من الحلزون غالبًا ما يوجد في شقوق الصخور. يتعين عليهم السباحة على طول الشاطئ الصخري للعثور عليه، وهو أمر خطير للغاية ويمكن أن تتحطم بسهولة بواسطة الأمواج على الصخور. عادة ما تتجمع القواقع مع بعضها البعض في مجموعات تتكون من حوالي 3-5 قواقع في كل مجموعة.

وفي نها ترانج، من الصعب أيضًا الحصول على سعر محدد لهذا النوع من الحلزون لأن المطاعم نادرًا ما تستورده. وتقول العديد من المطاعم إنه يمكن بيعه مقابل بضعة مئات الآلاف إلى بضعة ملايين دونج/كجم أو استخدامه فقط لعلاج الضيوف في المناسبات الخاصة.

[إعلان 2]
مصدر