يستمتع السياح باستكشاف "العربة المدعومة المزودة بمطبخ وخزائن".

أداء: نام نغوين | ٢٥ أغسطس ٢٠٢٤

(الوطن) - يقع القطار عند تقاطع نجو زا - تروك باخ، بجوار شارع الطعام الليلي في نجوك داو نجو زا (حي تروك باخ، مقاطعة با دينه)، والمعروف أيضًا باسم "خط القطار رقم 6 - عربة مدعومة: مطبخ - خزانة - صينية".

يقع هذا المكان المميز المسمى "خط القطار رقم 6 - عربة مدعومة: مطبخ - خزانة - صينية" عند تقاطع طريق نغو زا - تروك باخ مباشرة، وهو وجهة تثير الحنين إلى الماضي.

هذا المشروع، الذي تديره اللجنة الشعبية لحي تروك باخ (مقاطعة با دينه، هانوي )، مفتوح للزوار مجاناً، ويهدف إلى إعادة خلق أجواء هانوي القديمة والتعريف بالثقافة والمطبخ الفيتنامي.

يُستمد اسم مشروع "خط الترام 6" من فكرة إنشاء خط ترام يُكمل مهمة نظام الترام السطحي القديم في هانوي، والذي كان يتألف من خمسة خطوط، وتوقف عن العمل عام 1991. يُعد هذا جزءًا لا يُنسى من ذكريات سكان هانوي في القرن الماضي. يضم المطبخ أدوات مألوفة كانت موجودة في أي عائلة في هانوي خلال ثمانينيات وتسعينيات القرن الماضي، مثل قاعدة للأواني الساخنة، وحطب، وأواني طهي من الخيزران، وهاون ومدقة، وترمس، وموقد كيروسين...

كانت الخزانة عنصرًا مألوفًا في كل مطبخ. كانت تُصنع من بقايا الخشب أو تُشترى جاهزة من المتاجر. كانت تحتوي على أطباق، وبعض بقايا الغداء أو الإفطار، ونادرًا ما كانت تُخزن فيها أطعمة لفترة طويلة، لأن ذلك كان الوقت الذي لا يكفي فيه الطعام، فضلًا عن أن يكون فائضًا.

تُعيد منطقة الصواني ابتكار أطباق الأرز والأطباق التي كانت تُعتبر من الأطباق الكلاسيكية في زمن عصيب، مثل الملفوف المخلل، والباذنجان المخلل، والفول السوداني المحمص الممزوج بالدهن، والسبانخ المسلوقة، والخضراوات المشكلة، وبذور الكاكايا المسلوقة، والأرز المحروق، والزبيب الصيني، والروبيان المطهو ​​مع فاكهة النجمة...

تتواجد العلامات التجارية الشهيرة سابقاً في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصواني".

تم تجهيز المساحة الخارجية بدار سينما متنقلة مع خلفية من بطانية طاووس قديمة الطراز، وكشك للمشروبات، وزوايا لالتقاط الصور.

كشك مشروبات عليه لافتة مكتوب عليها "مشروبات مثلجة".

أوضحت السيدة ديو هوونغ (ممثلة الوحدة المنفذة): "نسعى إلى إعادة إحياء صورة هانوي القديمة بأقرب صورة ممكنة من خلال تصميم المطبخ، والخزانة، وصينية الطعام، ومقهى الشاي. فعلى سبيل المثال، يُعيد هذا المقهى إحياء صورة مقهى الشاي التقليدي في هانوي، حيث الشاي والأكواب. بعد التوحيد، انتشرت الثلاجات تدريجيًا في هانوي. في ذلك الوقت، لم تكن الحاجة إلى حفظ الطعام كبيرة نظرًا لقلة المعروض منه. لذا، كانت الوظيفة الأساسية للثلاجة هي صنع الثلج، وعندما كان هناك فائض، كانت الأسر تبيعه لمقاهي الشاي. وتقريبًا أي مقهى يقدم الثلج يحقق مبيعات أفضل لأن الثلج مناسب لأجواء الصيف الحارة في هانوي."

ركن قديم جداً من هانوي يضم صوراً لدراجات فينيكس ذات السلكين، وأعمدة كهرباء حديدية أصلية...

يستمتع السياح الأجانب بالتعلم وتجربة مكان غني بالثقافة الفيتنامية خلال فترة الدعم، حيث يجلسون على طاولات وكراسي صغيرة مع كوب من الماء البارد.

يستمتع السياح الأجانب بتجربة أشياء مميزة لا تتوفر إلا في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصينية".

شاركت السيدة كاثي جاي (سائحة أمريكية) قائلة: "لا أعرف الكثير عن فيتنام، ولكن عند زيارتي لها والاستماع إلى المرشد السياحي، شعرت أنكم قد تجاوزتم فترة صعبة للغاية، مليئة بالحرمان، ولكنها أيضاً فترة لا تُنسى".

يتألف هذا المكان ذو الطابع الكلاسيكي من طابقين. الطابق الأول من عربة الترام عبارة عن مساحة عرض تعرض قطعًا أثرية قديمة، أشبه بـ"متحف مصغر". أما الطابق الثاني فهو منطقة يمكن للزوار فيها الاستمتاع بتناول الطعام والتأمل في المنظر.

كما يوجد كشك لبيع الصحف ومنطقة مخصصة للشطرنج ليتمكن الزوار من تجربتها.

إلى جانب كونه مكانًا لعرض التحف القديمة، يقدم مطعم توا باو كاب أيضًا أطباقًا ومشروبات بنكهات هانوي القديمة. قائمة الطعام في هذا القسم متنوعة للغاية، حيث تضم مشروبات منعشة مثل الشاي المثلج والشاي الأخضر والخرشوف، بأسعار تبدأ من 5000 دونغ فيتنامي فقط. كما تضم ​​القائمة أيضًا وجبات خفيفة مألوفة لدى الأجيال السابقة، مثل كعكة غاي وكعكة دبس السكر وكعكة لام وكعكة لونجان وحلوى الفول السوداني ومربى الموز والنقانق الحامضة... بأسعار تتراوح بين 10000 و60000 دونغ فيتنامي.

يفتح ركن "المطبخ - المقلاة - الصينية"، وهو ركن تقليدي على طراز عربات فيتنامية، أبوابه مجاناً من الساعة الثالثة عصراً حتى العاشرة مساءً يومياً عند تقاطع شارعي نغو زا وتروك باخ في حي با دينه، هانوي. يُعد هذا الركن، الذي يُشبه خط الترام رقم 6، وجهةً لا غنى عنها لكل من يرغب في التعرف على التاريخ والثقافة والمطبخ الفيتنامي.

المصدر: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm