أداء: نام نجوين | 25/08/2024
(الوطن الأم) - يقع القطار عند تقاطع نجو كسا - تروك باخ، بجوار شارع الطعام الليلي في نجوك داو نجو كسا (حي تروك باخ، منطقة با دينه)، والمعروف أيضًا باسم "خط القطار رقم 6 - عربة مدعومة: مطبخ - خزانة - صينية"
يقع عند تقاطع Ngu Xa - Truc Bach، مكان خاص يحمل اسم "خط القطار رقم 6 - عربة الدعم: المطبخ - الخزانة - الصينية" وهو وجهة حنين إلى الماضي.
هذا مشروع تديره اللجنة الشعبية لمنطقة تروك باخ (منطقة با دينه، هانوي )، وهو مفتوح للزوار مجانًا، ويهدف إلى إعادة خلق أجواء هانوي القديمة وإدخال الثقافة والمطبخ الفيتنامي.
سمي مشروع "خط القطار 6" تيمناً بفكرة خط الترام الذي يواصل مهمة نظام الترام القديم في هانوي المكون من 5 خطوط، والذي توقف عن العمل في عام 1991. وهذا جزء لا ينسى من ذكريات سكان العاصمة الذين عاشوا في القرن الماضي. منطقة المطبخ مع العناصر المألوفة لأي عائلة هانوي في الثمانينيات والتسعينيات من القرن الماضي. مطبخ بسيط مع حامل ثلاثي القوائم، حطب، أواني ومقالي، هاون ومدقة، ترمس، موقد كيروسين...
كانت الخزانة في الماضي عنصرًا مألوفًا في كل مطبخ. يتم تصنيع الخزائن من قطع الخشب المتبقية أو يتم شراؤها جاهزة من المتاجر التجارية. في الخزانة توجد أطباق، وبعض بقايا طعام الغداء أو الإفطار، ونادراً ما يتم تخزين الطعام لفترة طويلة لأن هذا هو الوقت الذي لا يكون فيه ما يكفي من الطعام، ناهيك عن الكثير منه.
تعيد منطقة الصينية إنشاء صواني الأرز والأطباق التي كانت في يوم من الأيام من الكلاسيكيات في وقت صعب مثل الملفوف المخلل والباذنجان المخلل والفول السوداني المحمص الممزوج بالدهون والسبانخ في الماء المغلي والخضروات المختلطة وبذور الجاك فروت المسلوقة والأرز المحروق والعناب الصيني والروبيان المطهو مع فاكهة النجمة...
تتواجد العلامات التجارية الشهيرة في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصينية".
تم تجهيز المساحة الخارجية بسينما متنقلة مع خلفية من زخارف بطانية الطاووس الطراز القديم، وكابينة مشروبات وزوايا للصور.
كشك مشروبات مع لافتة مكتوب عليها "مشروبات مثلجة".
قالت السيدة ديو هونغ (ممثلة الوحدة التنفيذية): "نريد إعادة إحياء صورة هانوي القديمة بأقصى قدر ممكن من الدقة من خلال صورة المطبخ، والخزانة، وصينية الطعام، ومقهى الشاي. على سبيل المثال، يُعيد هذا المقهى إحياء مقهى الشاي التقليدي الأصلي في هانوي، وهو مقهى الشاي والأكواب. بعد توحيد هانوي، ازدادت شعبية الثلاجات تدريجيًا. في ذلك الوقت، لم تكن هناك حاجة كبيرة لحفظ الطعام نظرًا لقلة الطعام. لذلك، كانت الوظيفة الرئيسية للثلاجة هي صنع الثلج، وعندما يتوفر فائض، كانت تلك الأسر تبيعه لمحلات الشاي. وكان أي متجر شاي تقريبًا يبيع الثلج أكثر نجاحًا لأنه كان مناسبًا لطقس صيف هانوي الحار."
ركن قديم جدًا في هانوي يضم صورًا لدراجات فينيكس ذات السلكين، وأعمدة كهربائية أصلية من الحديد...
يستمتع السائحون الأجانب بالتعلم وتجربة مساحة مشبعة بالثقافة الفيتنامية خلال فترة الدعم، حيث يجلسون على طاولات وكراسي صغيرة مع كوب بارد من الماء.
يستمتع السائحون الأجانب بتجربة أشياء خاصة متوفرة فقط في "عربة دعم المطبخ - الخزانة - الصينية"
قالت السيدة كاثي جاي (سائحة أمريكية): "لا أعرف الكثير عن فيتنام، ولكن عند زيارتها والاستماع إلى المرشد السياحي، أشعر بأنك تغلبت على فترة صعبة للغاية ومحرومة ولكنها لا تنسى أيضًا".
تحتوي هذه المساحة الحنينية على طابقين. الطابق الأول من الترام هو مساحة لعرض التحف القديمة مثل "المتحف المصغر". الطابق الثاني هو منطقة مخصصة للزوار للاستمتاع بالطعام ومشاهدة المعالم السياحية.
هناك أيضًا منطقة أكشاك بيع الصحف، ومنطقة ألعاب الشطرنج... ليتمكن الزوار من تجربتها.
بالإضافة إلى كونه مساحة لعرض التحف القديمة، يقدم Toa Bao Cap أيضًا أطباقًا ومشروبات ذات نكهات غنية من هانوي القديمة. قائمة هذه العربة متنوعة للغاية مع مرطبات مثل الشاي المثلج والشاي الأخضر والشيح بأسعار تبدأ من 5000 دونج فقط. وتتضمن القائمة أيضًا وجبات خفيفة مألوفة من الجيل الأكبر سناً مثل كعكة الجاي، وكعكة الدبس، وكعكة اللام، وكعكة اللونجان، وحلوى الفول السوداني، ومربى الموز، والنقانق الحامضة... بأسعار تتراوح من 10000 إلى 60000 دونج.
المساحة المدعومة للمطبخ - الخزانة - الصينية مفتوحة مجانًا من الساعة 3 مساءً حتى الساعة 10 مساءً كل يوم، عند تقاطع Ngu Xa - Truc Bach، منطقة Ba Dinh، هانوي. يعد "خط القطار رقم 6" وجهة لا ينبغي تفويتها لأولئك الذين يرغبون في التعرف على التاريخ والثقافة والمطبخ الفيتنامي.
[إعلان 2]
المصدر: https://toquoc.vn/du-khach-thich-thu-kham-pha-toa-bao-cap-bep-chan-mam-20240825140711766.htm
تعليق (0)