البطيخ الطويل تري هو مجرد شيء من الماضي

[إعلان 1]

لفترة طويلة، كان بطيخ لونغ تري علامة تجارية، مثل جريب فروت تان تريو، ومانغوستين لاي ثيو، ودوريان تشو لاش. منذ أواخر التسعينيات، تحولت منطقة البطيخ بأكملها إلى فاكهة التنين، إلا أن أسواق تيت في سايغون وهانوي والعديد من الأماكن الأخرى لا تزال تبيع بطيخ لونغ تري. ولا تزال الصحف والعديد من المواقع الإلكترونية تروج لبطيخ لونغ تري وتبيعه بصفات "مجنحة".

١. في الواقع، اسم بطيخ لونغ تري هو مجرد رمز. لونغ تري ليس اسمًا لصنف من البطيخ، فمعظم البطيخ في هذه المنطقة يُزرع ببذور بيبي شوغر مستوردة من الولايات المتحدة، وغالبًا ما يُطلق عليه الناس اسم بطيخ بي. قشرته خضراء داكنة أو خضراء مخططة، ولحمه أحمر متماسك، وبطيخه كبير. عادةً ما يكون أفضل البطيخ المُختار للبيع في تيت هو ٧-٨ كجم/ثمرة. لونغ تري أيضًا ليس اسمًا لمكان محدد مثل أصل البضائع. لونغ تري هو مجرد اسم لبلدية في منطقة البطيخ التقليدية، بما في ذلك آن لوك لونغ، ودونغ شوان هوي، وهيب ثانه في منطقة تشاو ثانه، مقاطعة لونغ آن ، وبلديات دانج هونغ فوك، وتان بينه ثانه،... في منطقة تشو غاو، مقاطعة تيان جيانج.

المزارعون يحصدون البطيخ

قال القدماء إن زراعة الأرز تعني الأكل مستلقيًا، وتربية دودة القز تعني الأكل وقوفًا، لذا يجب أن نضيف أن زراعة البطيخ تعني الأكل جريًا لنرى الفرق في جودة كل نوع من المحاصيل. يقع منزل جدي لأبي في دونغ شوان هوي، ويقع منزل عمي في دانغ هونغ فوك، على بُعد 7 كيلومترات، وجميع أبناء عمي "حرفيون" في قرية البطيخ. تصادف ذكرى وفاة جدي في السادس عشر من الشهر القمري الحادي عشر، في موسم البطيخ، حيث يذهب الأطفال كل عام لحضور الجنازة ليلًا. بعد الاعتناء بحقل البطيخ، يتوجهون بسرعة لحرق البخور لجدتهم الكبرى. يتحادثون حتى منتصف الليل، ثم يعودون لرعاية البطيخ، استعدادًا ليوم عمل جديد. من حفر التلال، وبناء التلال، وحفر قنوات الري، إلى حرث التربة، والتسميد، والتلقيح، وقطف الثمار، والري، يجب أن يكون البستاني بارعًا في كل شيء.

في ذلك الوقت، لم تكن هناك مواد كيميائية للنمو، بل كان يُستخدَم سماد الأسماك والأسمدة العضوية بشكل رئيسي. كانت تقنية زراعة البطيخ سرًا لكل أسرة، لذا لم يكن من المبالغة تسمية مزارعي البطيخ بالحرفيين. عادةً، كان يُزرع كل حوض بطيخ في صفين على كلا الجانبين بحيث تتداخل الكروم. وكان الخبير في الحسابات يقيس عرض الحوض بحيث تتلامس الكرومان عند بلوغ البطيخ أقصى ارتفاع لهما دون تداخل. كما كان يُحسب خندق الري بحيث يتسرب الماء بالتساوي إلى قاعدة حوض البطيخ.

الشمس مفيدة للبطيخ، والمطر مفيد للأرز. في السنوات التي تشرق فيها الشمس وتهب فيها الرياح القوية، ينمو البطيخ طويلًا وقويًا كالرياضيين. على العكس، في السنوات التي تضعف فيها الشمس والرياح، ينمو البطيخ بشكل متقطع، ومهما كانت كمية السماد المستخدمة، يبقى البطيخ متقزمًا.

البطيخ لعيد تيت محفور بالخط العربي

مع تقلبات الطقس، يُضيف موسم البطيخ أيضًا إلى حظوظ السوق. يزرع البستانيون البطيخ وفقًا للتقويم القمري لبيعه في ثلاث فترات: عيد الميلاد، ورأس السنة القمرية، واليوم الخامس عشر من الشهر القمري الأول. ولا يزال موسم بيع البطيخ في رأس السنة القمرية (تيت) هو الأكثر شيوعًا. يقتصر بيع البطيخ وشراءه على بضعة أيام قبل رأس السنة القمرية. في السنوات التي يزدهر فيها السوق، تكون القوة الشرائية قوية، وقد يفوق دخل موسم البطيخ دخل الأرز بخمسة أو سبعة أضعاف؛ وإلا، فإن البستانيين يُصبحون أشبه بالمقامرين.

كشك لبيع البطيخ في عيد تيت

عائلتي تمتلك أكثر من هكتار من الأرض، ولكن لعقود، وبسبب عدم الكفاءة وقلة الشجاعة، لم يجرؤ أحد على زراعة البطيخ. حتى عام ١٩٨٧، ترك صهري وظيفته كمدرس ودعا شقيقه الأصغر للانضمام إليه في زراعة البطيخ. سارت الأمور على ما يرام، وكان الحصاد وفيرًا والسعر مناسبًا. بعد حصاد البطيخ، في الثلاثين من تيت، ذهب أخي إلى سايغون لشراء تلفزيون ملون مقاس ١٤ بوصة. في ليلة رأس السنة، كان لا بد من وضعه في الفناء ليشاهده جميع الجيران.

بسبب عدم استقرار الأرباح، ورغم أنهم "أقسموا حتى الموت" على التخلي عن زراعة البطيخ، إلا أنهم لم يعودوا قادرين على تحمل هبوب الرياح الخفيفة. فحملوا المعاول، وحفروا الخنادق، وسمّدوا الحقول، واندفعوا إلى زراعة البطيخ.

ليس الربح وحده، بل يكمن في أعماقه حبٌّ لعمل المزارع. بمنظر كروم البطيخ التي تُغطي الأسِرّة، والبطيخ الممتلئ العائم على أوراقه الخضراء، تختفي كل المشاق. في ذلك الوقت، كان لبطيخ لونغ تري لحمٌ أحمر فاقع وحلو المذاق. كان يُقطع البطيخ عن الماء قبل أسبوع من الحصاد، فكان لحمه طريًا وجافًا، مع حبيبات دقيقة تُسمى الرمل تطفو على طرف لسانه.

قُطِعَ أول زوج من البطيخ في عائلتي لعرضه بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة في الخامس والعشرين من ديسمبر، ولم يُقسَّم إلا في السابع منه، ولكنه ظلّ طازجًا ومقرمشًا. لا تنبع جودة وسمعة بطيخ لونغ تري من تربته ومياهه فحسب، بل أيضًا من شغف البستانيين وحبهم لعملهم.

٢. في أوائل تسعينيات القرن الماضي، أبرمت شركة لونغ آن للاستيراد والتصدير عقدًا لتصدير البطيخ بكميات كبيرة. وطلبت الشركة من المزارعين تحديد حجم البطيخ بدائرة قياسية. أي بطيخة أكبر من الدائرة ستُضمن بسعر مرتفع جدًا مقارنةً بالسوق آنذاك. تسببت هذه المعلومات في تضخم كبير في مساحة زراعة البطيخ، وأحدثت تغييرًا جذريًا في طريقة زراعته. وبسبب هوسهم بالسعر والحجم، تناقل الناس فيما بينهم تقنيات جديدة للأسمدة الكيميائية ومحفزات النمو، مثل الري باليوريا كطبقة علوية، ووضع محفزات النمو على القشرة وجذع البطيخ،...

لذلك، ارتفع إنتاج البطيخ بشكل كبير، متجاوزًا قدرات التصدير والاستهلاك المحلي على حد سواء. أُزيلت محطات الرقابة والضرائب ليتمكن المزارعون من استهلاكه بأنفسهم، ولكن لا يزال هناك فائض من البطيخ غير المباع. الأمر الأكثر إيلامًا هو أن المزارعين، سعيًا وراء الحجم والوزن، أساءوا استخدام مُحفزات النمو وقطعوا المياه في وقت متأخر. استمر الري مع اقتراب موسم الحصاد. كان البطيخ مائيًا، وسريع التلف، وهشًا. ونتيجةً لذلك، لم يستوفِ معايير جودة التصدير، فرفض الشركاء استلام البضائع. تعفن البطيخ من الميناء إلى المستودعات وحتى الحقول.

في السنوات التالية، أصيب البطيخ بمرضٍ أطلق عليه الناس اسم "براعم القطيفة، أسقطوا الطائرات". بمجرد أن نضجت الثمار، توقفت كروم البطيخ عن النمو، وذبلت أوراق البطيخ كأوراق القطيفة، والتفّت براعم البطيخ. استخدم مركز الإرشاد الزراعي والشركات أنواعًا عديدة من المواد الكيميائية والمنتجات البيولوجية لاختبارها، لكنها جميعًا باءت بالفشل. أصيب البستانيون بخيبة أمل كبيرة. كلما ازداد إصرار الناس، زادت خسائرهم. مات البطيخ تدريجيًا في أرض لونغ تري ومنطقة البطيخ القديمة. لكن فاكهة التنين كانت قيّمة، فتحولت المنطقة بأكملها إلى زراعة فاكهة التنين.

انتشر بعض "حرفيي" قرية البطيخ في المناطق المجاورة، مثل تان ترو وثو ثوا، وحتى دونغ ثاب موي، لاستئجار الأراضي لزراعة البطيخ. انفتحت البلاد على التكامل، وظهرت العديد من أنواع البطيخ الجديدة، مثل بلاك بيوتي (الجسم الطويل المستدير) وشوان لان (القشرة الصفراء). المادة المستخدمة لتغطية أحواض البطيخ هي طبقة من النايلون تمنع نمو الأعشاب الضارة وتمنع مياه الأمطار من التسرب إلى الجذور، مما يسمح بزراعة البطيخ على مدار السنة، دون الحاجة إلى انتظار موسم الرياح الموسمية وتوقف المطر.

يبيع كشك البطيخ على طول الطريق السريع رقم 1 طوال العام

منذ ذلك الحين، انتشر البطيخ في كل مكان. على طول الطريق السريع الوطني رقم 1، من مقبرة الشهداء الإقليمية إلى جسر فوي، تشكّلت نقاط بيع بطيخ عشوائية، تمتد كيلومترات، تبيع البطيخ للمارة في طريقهم من سايغون إلى الغرب وبالعكس.

مقارنةً بالبداية، أصبح البطيخ الآن كبيرًا، مستديرًا، ثقيلًا، كثير العصارة، ولم يعد حلو المذاق، ولم تعد طبقة الرمل الإسفنجية على سطحه موجودة. اختفى بطيخ لونغ تري، ولم يبقَ منه سوى اسمه الأسطوري ونكهته الفريدة. بطيخ لونغ تري هو أيضًا مجرد ذكريات من الجيل السابق.