دمج الثقافة الفيتنامية في فن تزيين الكيك.

أدرك نغوين هو ثين آن، وهو طاهٍ شاب، وجود فجوة كبيرة في مجال تزيين الكيك فيما يتعلق بنقل قصص عن تاريخ فيتنام وثقافتها وشعبها. ومن هنا، أصبحت كل كعكة يقدمها ثين آن بمثابة "وسيلة سرد قصص" لتعريف الناس بالهوية الثقافية لفيتنام.

ضع القصة قبل الجمال.

يُعدّ عمل ثين آن الأخير، بعنوان "مفقود"، مثالاً واضحاً على ذلك. انطلقت الفكرة من سؤالٍ على مواقع التواصل الاجتماعي: "ما هو حلم والدتك؟" على عكس معظم الإجابات التي قرأها، فكّر ثين آن بطريقةٍ مختلفة. لو وضعنا الأم في سياق الحرب، وطرحنا عليها السؤال نفسه، لكانت الإجابة واحدة: "تريد والدتي انتهاء الحرب، وتوحيد البلاد، وعودتي إلى المنزل"... انطلاقاً من هذا التفكير، بدأ يبحث عن مكانٍ يُجسّد هذا الحلم على أكمل وجه - الأنفاق تحت الأرض.

نغوين هو ثين آن بجوار عمله الفني "مفقود". الصورة: مقدمة من الفنان.

بحسب ثين آن، لا تُعدّ الأنفاق مجرد منشآت عسكرية ، بل هي أيضاً أماكن تُخلّد ذكرى حياة الشعب الفيتنامي ونضاله وتضحياته تحت الأرض. ومن هنا أيضاً يدمج العناصر الثقافية والتاريخية في أعماله من خلال العاطفة والترابط.

استغرق إنجاز هذا العمل الفني، الذي يزيد ارتفاعه عن متر واحد، قرابة شهرين، بدءًا من الفكرة الأولية والرسومات التخطيطية وصولًا إلى التصميم النهائي. استُخدم دقيق الأرز والفوندان كمادتين أساسيتين، وتمّت معالجتهما بدقة متناهية. أما اسم "خويت" (بمعنى "المفقود") فيستمدّ من روح العمل الفني: فهناك فراغات لا يمكن ملؤها، وهناك أناس لم يشاركوا في الحرب قط، لكنهم يحملون جراحًا مدى الحياة.

ويريد أيضاً من خلال عمله أن يعرب عن امتنانه العميق للجنود الذين ضحوا بحياتهم من أجل الاستقلال الوطني، وأن يشيد بالزوجات والأمهات النبيلات المجهولات اللواتي عملن خلف الكواليس.

بحسب ثين آن، لم يكن الجزء الأكثر تحديًا هو التفاصيل الدقيقة داخل الأنفاق، بل القدرة على التأثير في مشاعر المشاهد. "ما أفتخر به حقًا ليس التعقيد التقني، بل قدرة العمل على جعل المشاهدين يتوقفون للحظة ويشعرون. إذا تذكر أحدهم، عند النظر إلى *خويت*، والدته أو استحضر في ذاكرته خسارة شخصية مؤلمة، فهذه هي نقطة التواصل التي أردتها"، هكذا صرّح ثين آن.

يبلغ ارتفاع العمل الفني "مفقود" للفنان ثين آن أكثر من متر واحد. الصورة: مقدمة من الفنان.

الإبداع من المواد الثقافية

"Khuyết" هي القطعة الافتتاحية لمشروع "Vietnamese Quintessence"، حيث يسعى ثين آن إلى تحقيق هدف دمج الثقافة الفيتنامية بشكل منهجي وعميق في فن صناعة المعجنات.

بحسب قوله، بينما استغلت فنون الرسم والموسيقى والمسرح المواد التقليدية بشكل كبير، لا يزال قطاع صناعة المخبوزات يفتقر إلى أعمال متميزة حقًا في هذا المجال. ولا يقتصر استهداف أعمال ثين آن على مجتمع الخبازين فحسب، بل يأمل أن تصل إلى جمهور أوسع، حتى على الصعيد الدولي. فكل عمل يتجاوز القيمة الجمالية، ليصبح قصة تنشر جمال الثقافة والعرق والشعب الفيتنامي، لكي يفهمها الجيل الشاب، ويفخر بها، ويستمد منها المزيد من الإلهام.

صورة مقرّبة لعمل الفنان ثين آن الفني، "القطعة المفقودة". الصورة: مقدمة من الفنان.

في الواقع، لطالما شكلت الثقافة الأساس والإلهام في رحلة ثين آن الإبداعية. ففي عام 2025، ساهمت كعكة زفافه، "حفل الزفاف على أنغام الأوبرا الفيتنامية التقليدية"، المستوحاة من الأوبرا الفيتنامية التقليدية، في فوزه بالميدالية الذهبية في فئة كعكات الزفاف في مهرجان هونغ كونغ الدولي لفنون الطهي، أحد أعرق مسابقات الطهي في آسيا.

بعد فيلم "خويت"، يعتزم تطوير عمله التالي مستوحياً من الحكايات الخرافية والقصص الشعبية المرتبطة بأجيال عديدة من الشعب الفيتنامي، وخاصة الأطفال. ويرى أن هذه القصص ليست مجرد مصادر مألوفة للمادة، بل هي أيضاً مستودعات لدروس وقيم فريدة من نوعها في حياة الشعب الفيتنامي.

أوضح ثين آن أنه على الرغم من مواجهة العديد من الإخفاقات وحتى فترات من الجمود الإبداعي، فإن إدراكه أن الخبز لم يكن مجرد ابتكار منتجات جميلة ولذيذة، بل كان يتعلق أيضاً برواية قصص الثقافة الوطنية، والحفاظ على القيم الإيجابية للحياة وتعزيزها، منحه الدافع لمواصلة رحلته.

بدأ نغوين هو ثين آن، المولود عام 1999، مسيرته المهنية في مجال الخبز عام 2017. وقد فاز بالعديد من الجوائز المرموقة في فن الخبز، بما في ذلك: بطل كأس فيتنام للمخبوزات؛ الميدالية الذهبية في مهرجان هونغ كونغ الدولي لفنون الطهي (2025، الصين)، ومسابقة الطهاة (2024، ماليزيا)، وجائزة روح الفريق في مسابقة شنتشن للطهاة (2023، الصين)...

فان توان

المصدر: https://www.sggp.org.vn/dua-van-hoa-viet-vao-nghe-thuat-tao-hinh-banh-post849735.html