كيف نستخدم الأغذية الوظيفية دون أن نسبب ضررًا أكثر من نفع؟ (الجزء الرابع)

(دان تري) - في الوقت الحاضر، يزداد الطلب على الأغذية الوظيفية بشكل كبير. ومع ذلك، لا يعرف الجميع كيفية استخدامها بشكل صحيح وآمن؛ فبدلاً من استشارة الطبيب، يتعلمون بأنفسهم أو يستمعون إلى نصائح الخبراء.

افتتاحية: يشهد سوق الأغذية الوظيفية في فيتنام نموًا سريعًا، ولكنه ينطوي أيضًا على العديد من المخاطر المحتملة المتعلقة بالجودة والمنشأ. وقد دقّت سلسلة من حالات إنتاج وتداول أغذية وظيفية مزيفة ورديئة الجودة، والتي اكتُشفت مؤخرًا، ناقوس الخطر بشأن سلامة صحة المستهلك.

تنشر صحيفة دان تري سلسلة مقالات بعنوان "الأغذية الوظيفية: فهمها واستخدامها بشكل صحيح" ، لمساعدة القراء على تحديد الفرق بين الأدوية والأغذية الوظيفية بوضوح، وفي الوقت نفسه تقديم معلومات تجريبية وتوصيات من الخبراء لتجنب شراء السلع المزيفة والمقلدة واستخدام المكملات الغذائية بشكل صحيح وآمن.

المكملات الغذائية مفيدة عندما تستخدم بشكل صحيح ومناسب.

يشهد سوق الأغذية الوظيفية العالمي نموًا قويًا، مما يعكس الطلب المتزايد من الناس في جميع أنحاء العالم على الرعاية الصحية الاستباقية.

من المتوقع أن يصل حجم السوق إلى 189.23 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ويتوقع الخبراء أن يرتفع هذا الرقم من 203.42 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى حوالي 402.20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.87%.

قال الدكتور ترونغ هونغ سون، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية، إن الأغذية الوظيفية تُعرف بأنها منتجات غذائية تدعم وظائف الجسم، مع أو بدون تأثيرات غذائية، مما يخلق حالة مريحة للجسم، ويزيد من المقاومة، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض وأضرارها.

وأكد أن استخدام الأغذية الوظيفية يحقق فوائد صحية عديدة عند استخدامها بالطريقة الصحيحة والمناسبة.

على سبيل المثال، يُمكن أن يُساعد في تعويض نقص المغذيات الدقيقة، مما يُساعد الأشخاص الذين يُعانون من نقص غذائي أو ضعف امتصاص، مثل كبار السن والحوامل والنباتيين. لبعض هذه الأطعمة خصائص في الوقاية من الأمراض وعلاجها، مثل أوميغا 3 المُستخلص من زيت السمك، والذي يُساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب. يُساعد فيتامين د3 على تعزيز جهاز المناعة وصحة العظام.

تشمل المجموعات الغذائية الوظيفية الشائعة ما يلي:

- الفيتامينات والمعادن: تكمل العناصر الغذائية الدقيقة الأساسية للجسم مثل فيتامينات أ، ب12، ج، د، هـ؛ والمعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم.

- الأحماض الدهنية الأساسية: تساعد أوميغا 3 (EPA، DHA) من زيت السمك في دعم صحة القلب والدماغ.

- البروتين والأحماض الأمينية: يساعد بروتين مصل اللبن والكرياتين على تقوية العضلات والتعافي بعد التمرين.

- الأعشاب ومستخلصات النباتات مثل إشنسا، الجنكة بيلوبا، أشواغاندا... لها تأثيرات بيولوجية على الصحة العقلية، والهضم، والغدد الصماء...، ودعم المناعة وتقليل التوتر.

- البروبيوتيك والإنزيمات الهضمية: تدعم البكتيريا المعوية والهضم.

- المركبات البيولوجية الطبيعية: البوليفينول، الفلافونويد، الكركمين، ريسفيراترول... لها خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للسرطان.

يجب أن يتم تقييم الغذاء الوظيفي المؤهل بشكل كامل من حيث خصائصه وسلامته وفعاليته.

7 أشياء يجب مراعاتها عند اختيار واستخدام الأطعمة الوظيفية

وفي وثيقة صدرت مؤخرا ردا على عريضة الناخبين في مدينة دا نانغ أمام الدورة التاسعة للجمعية الوطنية الخامسة عشرة، اعترف وزير الصحة داو هونغ لان بأنه في سياق التكامل الدولي، تواجه فيتنام، مثل العديد من البلدان الأخرى، تحديات في إدارة جودة الأدوية والأغذية الوظيفية.

وتدرك وزارة الصحة جيداً أن هذه القضية تؤثر بشكل مباشر على صحة المواطنين وقد تؤدي إلى انخفاض الثقة في النظام الصحي.

اكتشفت السلطات مؤخرًا سلسلة من المنتجات الغذائية الوظيفية المزيفة (الصورة: HD).

وبالإضافة إلى تعزيز مراكز الفحص، تعمل وزارة الصحة على الانتهاء من إعداد مشروع مرسوم بتعديل واستكمال عدد من مواد المرسوم رقم 15/2018 المتعلق بتنفيذ عدد من مواد قانون سلامة الغذاء.

ولضمان جودة المنتج، اقترحت الوزارة العديد من النقاط الجديدة مثل اللوائح المتعلقة بمسؤوليات الجهات التي تتلقى ملفات الإقرار الذاتي، وملفات التسجيل، ومسؤوليات الأطراف المشاركة في الإعلان، وما إلى ذلك.

ولاختيار المنتجات الآمنة ينصح الدكتور سون بالاهتمام بما يلي:

أولاً، قبل شراء الأغذية الوظيفية، يجب استشارة الطبيب. خاصةً إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة أو تعانين من حالة طبية كامنة أو تتناولين أدوية، وذلك لتجنب التفاعلات الخطيرة.

المكملات الغذائية شائعة جدًا في السوق. لكن المقلق هو أن المتاجر أو المواقع الإلكترونية مجرد بائعين، دون خبرة طبية تُقدم النصح والإرشاد للعملاء.

قبل شراء الأغذية الوظيفية، يجب على الأشخاص استشارة الطبيب.

الدكتور ترونغ هونغ سون ، مدير معهد فيتنام للطب التطبيقي، نائب الأمين العام للجمعية الطبية الفيتنامية

على وجه الخصوص، قليلٌ من الناس يذهبون إلى الطبيب للتحقق من أي نقصٍ في العناصر الغذائية، ويتبعون تعليماته بتناول المكملات. بل يكتسبون المعلومات بأنفسهم أو يسمعون عن منتجٍ ما من خلال الشائعات دون أن يدركوا أنهم متأثرون به مباشرةً.

ثانيًا، تحقق بعناية من مصدر ومكونات الأغذية الوظيفية. ينبغي شراء المنتجات فقط من الصيدليات الموثوقة، أو سلاسل البيع بالتجزئة الكبرى، أو المواقع التجارية الموثوقة. على وجه الخصوص، أعطِ الأولوية للمنتجات التي تحمل طوابع مكافحة التزوير ورموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتتبع مصدرها؛ وتجنب شراء المنتجات العائمة، والمنتجات المباعة على منصات التواصل الاجتماعي، والبث المباشر دون عناوين واضحة.

ثالثا، انتبه إلى الجرعة عند الاستخدام.

رابعًا، انتبه إلى مدة استخدام المنتج. هناك منتجات يُمكن استخدامها بأمان لفترة طويلة. ومع ذلك، يُنصح باستخدام بعض المنتجات لفترة قصيرة، من بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر، ثم التوقف عنها لفترة.

خامسًا، قارن بين النظام الغذائي واستخدام المنتج.

سادسًا، لا تُصدّق أبدًا الإعلانات المُبالغ فيها. في الواقع، لا يُمكن للأغذية الوظيفية أن تُعالج الأمراض، بل تُساعد فقط على تحسين الصحة.

يجب على الناس أن يكونوا حذرين مع الإعلانات التي تحتوي على محتوى مثل "علاج السرطان والسكري والعظام والمفاصل"، "يوصي به الأطباء"... ولكن لا تذكر مصادر موثوقة، واطلب من المشاهير البث المباشر للتعريف بهم، خاصة عندما لا يستشهدون بأدلة علمية محددة.

سابعًا، توخَّ الحذر عند تناول الأدوية مع الأغذية الوظيفية. فالأغذية الوظيفية المُكمِّلة للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك قد تُقلِّل من فعالية المضادات الحيوية الفموية.

عند استخدام الأطعمة الوظيفية، ضع السلامة دائمًا في المقام الأول.

ينبغي على الناس الشراء من الصيدليات ذات السمعة الطيبة، أو سلاسل البيع بالتجزئة الكبرى، أو مواقع التجارة الإلكترونية الأصلية (الصورة: LC).

في الآونة الأخيرة، اكتشفت السلطات باستمرار خطوط إنتاج أدوية ومكملات غذائية مزيفة. والجدير بالذكر أن الإعلانات عن المكملات الغذائية المزيفة تُنشر بكثرة على المواقع الإلكترونية.

لذلك ينصح الخبراء الناس بالشراء فقط من الصيدليات ذات السمعة الطيبة، أو سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة، أو المواقع التجارية الأصلية والمحترمة.

وأشارت إدارة سلامة الأغذية أيضًا إلى أنه قبل شراء المنتج، يجب على المستهلكين البحث عن المعلومات المتعلقة بالإعلان والإعلان عن منتجات الأغذية التي تحمي الصحة على https://congkhaiyte.moh.gov.vn/ و https://nghidinh15.vfa.gov.vn/.

في نفس الوقت، اقرأ ملصق المنتج بعناية، وانظر بوضوح إلى مكونات وتأثيرات المنتج لاستخدامه بشكل مناسب وضمان الصحة؛ اختر شراء منتجات غذائية لحماية الصحة مع اسم وعنوان التاجر المسؤول والشركة المصنعة للمنتج بوضوح؛ عند شراء المنتجات، يجب أن يكون هناك فاتورة/طلب من البائع كدليل على شراء البضائع بين الطرفين.

في نظام الصيدليات القياسي، تُستورد جميع المنتجات من موزعين معتمدين، مع فواتير ووثائق وأوراق إعلان المنتج. تتيح رموز الاستجابة السريعة (QR codes) أو الطوابع الإلكترونية تتبع المنشأ وتاريخ الانتهاء والشركة المصنعة والدفعة. هذا يُساعد المستهلكين على تجنب المنتجات المقلدة ورديئة الجودة.

في الوقت نفسه، تضم جميع أنظمة الصيدليات هذه صيادلة محترفين لتقديم المشورة. فهم بمثابة جسر لمساعدة المستهلكين على اختيار المنتجات التي تناسب احتياجاتهم، واستخدامها بشكل صحيح، وضمان سلامتها، وعدم تسببها في آثار جانبية، أو تفاعلات دوائية، أو تأثيرها الخطير على صحة العملاء. ومع التوجه الحالي نحو التخصيص، سيقدم الصيادلة المشورة بناءً على العمر، والجنس، والحالة الصحية، والاحتياجات الشخصية...

بالإضافة إلى ذلك، تُخزَّن المنتجات هنا في ظروف مناسبة (درجة حرارة، ضوء، رطوبة). كما يتوفر لدينا نظام إدارة جودة وآراء عملاء، مما يمنح العملاء شعورًا بالأمان عند شراء المنتجات واستخدامها. كما تتعاون بعض السلاسل التجارية الكبرى اليوم، مثل لونغ تشاو، مع الأطباء والعيادات لتقديم نصائح أكثر تفصيلًا.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dung-thuc-pham-chuc-nang-nhu-the-nao-de-khong-loi-bat-cap-hai-ky-4-20251009161639294.htm