الفورمالين مادة سامة ويمكن أن تسبب السرطان إذا تم استخدامها في صنع رغوة السجائر.

في الآونة الأخيرة، تسبب مقطع فيديو لأمعاء حيوانية طولها 40 مترًا ملفوفة في أنبوب من أحد مطاعم هانوي في إثارة عاصفة في مجتمع الإنترنت بشأن صحتها.

وفقا للعديد من الطهاة، هناك نوع من "أمعاء السجائر" في السوق يتم إنشاؤه عن طريق نقع الأمعاء الدقيقة في المواد الكيميائية، بما في ذلك مواد مثل الفورمالين المخفف، بيروكسيد الهيدروجين...

وفي صباح يوم 6 مايو، قالت السيدة فام خان فونج لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه، على هامش جلسة الجمعية الوطنية ، إن بيع الأمعاء الأنبوبية في السوق هو عمل من أعمال الاحتيال التجاري لزيادة الأرباح لأن هذا النوع من الأغذية نادر جدًا.

وقال مدير إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه إن الوكالة تجري عمليات فحص للتتبع وتأخذ عينات لاختبار ما إذا تم اكتشاف إضافات غذائية.

أثارت صورة أمعاء ملفوفة بالتبغ يبلغ طولها 40 مترًا ووزنها 5.8 كجم ضجة في مجتمع الإنترنت مؤخرًا (الصورة: @the_se_dieu).

وفي حديثه مع دان تري ، أكد الأستاذ المشارك الدكتور تران هونغ كون، المحاضر السابق في كلية الكيمياء بجامعة العلوم في جامعة فيتنام الوطنية في هانوي، أن استخدام المواد الكيميائية، وخاصة الفورمالين، في معالجة الأغذية يمكن أن يكون ضارًا بالصحة.

وفقا للأستاذ المشارك كون، فإن الفورمالين (أو الفورمالديهايد) هو مبيد للبكتيريا، ومضاد للتعفن، ومضاد للزنخ، ويعرف بأنه مادة كيميائية حافظة في المختبرات.

في بعض الحالات، يُستخدم الفورمالين بشكل غير قانوني لحفظ الطعام، مما يساعد على منع التلف والتعفن. هذه مادة شديدة السمية وخطيرة على صحة الإنسان، كما قال الأستاذ المشارك كون.

وبحسب وزارة الصحة فإن التعرض للفورمالين قد يسبب تهيجا للجلد والعينين والجهاز التنفسي العلوي والسفلي.

عند استنشاق بخار الفورمالين، فإنه يسبب تهيج العينين والأنف والجهاز التنفسي، ويسبب تشنج الحنجرة. إذا استنشق الضحية كمية كبيرة من هذا الغاز، فقد يصاب بالالتهاب الرئوي والوذمة الرئوية الحادة.

يمكن أن يؤدي تناول الفورمالين إلى التهاب حاد في المعدة والتهاب الأمعاء مع أعراض مثل ألم الفم وآلام شديدة في البطن والقيء والتقيؤ بالدم والبيلة الدموية، تليها قلة البول (انخفاض في كمية البول في 24 ساعة) وانقطاع البول (حالة لا يوجد فيها بول في المثانة)...

يمكن أن يسبب الفورمالين عند ملامسته للجلد نخر الجلد والحساسية والتهاب الجلد...

في هذه الأثناء، يعتبر بيروكسيد الهيدروجين (أو H2O2) مؤكسدًا قويًا جدًا، وله خصائص مطهرة جيدة، ويقتل البكتيريا، وغالبًا ما يستخدم كمحلول لتطهير الجروح.

أثناء عملية تصنيع نوى الأنابيب، يمكن استخدام بيروكسيد الهيدروجين لتنظيف الأنابيب ومنع الزنخ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه المادة الكيميائية أيضًا أن تتسبب في انقباض العضلات الدائرية في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي إلى تكوين طبقة جلدية جميلة.

وأكد الأستاذ المشارك كون أن "بيروكسيد الهيدروجين يتحلل بسرعة كبيرة إلى الماء والأكسجين، ولا يترك سوى القليل جدًا من البقايا".

تعتبر أمعاء الغليون من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس ولها سعر مرتفع جدًا (صورة توضيحية).

وأكد الدكتور نجوين دوي ثينه، الأستاذ المشارك والمحاضر السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، أن استخدام المواد الكيميائية لإنشاء قلب سيجارة "سحريًا" أمر خطير للغاية على الصحة.

وأشار الأستاذ المشارك ثينه إلى أنه يُسمح للأشخاص باستخدام بيروكسيد الهيدروجين في الطعام بتركيزات صغيرة جدًا، ولا يُسمح لهم بنقعه بجرعات عالية أو لفترات طويلة من الزمن لأنه يمكن أن يسبب أمراضًا مرتبطة بالجهاز المعوي.

وعلى وجه الخصوص، فإن نقع الطعام في الفورمالين لإطالة مدة صلاحيته أمر خطير للغاية، لأن هذه المادة محظورة الاستخدام في تصنيع الأغذية.

الفورمالين مادة سامة للغاية. عند ابتلاعه، يمكن أن يسبب آلام شديدة في البطن، والتقيؤ، والتهاب المعدة والأمعاء الحاد، ومع مرور الوقت يمكن أن يسبب السرطان.

وبحسب الأستاذ المشارك ثينه، لتجنب إثارة الذعر وضمان صحة الناس، يتعين على وكالات إدارة السوق وسلامة الأغذية تتبع المصدر وتحديد المواد الحافظة السامة (إن وجدت) حتى يشعر البائعون والمستهلكون بالأمان.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/formol-la-chat-doc-neu-dung-de-tao-long-se-dieu-co-the-gay-ung-thu-20250506155042515.htm