دجاج دونغ تاو أصيل في أرض تان ها

بعد مغادرة مسقط رأسه باك جيانغ ليستقر في بلدية تان ها، مقاطعة تان تشاو، واجهت عائلة نجوين ثاو صعوبات جمة في المراحل الأولى من تأسيس مشروعها. بعد محاولات فاشلة عديدة لتربية دجاج دونغ تاو الأصيل، واصل ثاو المثابرة، وسافر إلى هونغ ين بحثًا عن سلالات دجاج. وبعد قرابة عشر سنوات من التربية والبحث بمفرده، نجح في تربية دجاج دونغ تاو الأصيل في تان ها.

نجح السيد نجوين ذا ثاو في تربية دجاج دونغ تاو الأصيل.

قال السيد ثاو إن دجاج دونغ تاو سلالة دجاج مميزة ونادرة في فيتنام، أصلها من بلدة دونغ تاو، مقاطعة خواي تشاو، مقاطعة هونغ ين . ولطالما استُخدم هذا النوع من الدجاج لتقديم القرابين للملك، أو في طقوس العبادة في المهرجانات الكبرى ويوم رأس السنة التقليدية.

تتميز هذه السلالة من الدجاج بأرجلها الضخمة ذات الجلد الأحمر الخشن. تُربى هذه السلالة حاليًا في مقاطعة هونغ ين وبعض المناطق المجاورة. ونظرًا لصعوبة تربيتها، لا تربيها إلا قلة من الأسر في المقاطعات الجنوبية على نطاق ضيق، ولا يزال سعر الدجاج واللحوم مرتفعًا للغاية.

قال السيد ثاو إنه في عام ٢٠١٢، أحضر ٢٠ فرخًا إلى المنزل للتكاثر، ولكن عندما طور القطيع، كانت دجاجات هجينة، غير مرغوبة في السوق، وذات كفاءة اقتصادية منخفضة. لم ييأس، فاشترى ٤ دجاجات دونغ تاو أخرى بسعر مرتفع، وربّاها للتزاوج بشكل طبيعي، لكنه لم يُفلح.

في السنوات التالية، واصل السيد ثاو شراء سلالات جديدة لتربيتها بالطرق التقليدية، إلا أن تربية الديوك بمفردها كانت صعبة، وكانت تُربى فقط من أجل اللحم. مع ذلك، ظل مصممًا على السعي، فبحث عن مزرعة أكثر سمعة لشراء السلالات، وأعادها إلى تاي نينه لتربيتها وإجراء الأبحاث عليها، محاولًا إيجاد طرق "للتلقيح الاصطناعي" للدجاج.

بحلول أوائل عام ٢٠٢٠، نجح في تلقيح الدجاج لإنتاج دجاج دونغ تاو أصيل. وقال إن عملية جمع السائل المنوي من الديك تُخصب ما لا يقل عن ٥٠ دجاجة، مما يُقلل عدد الديوك المُربّاة، ويُقلل تكلفة تربيتها. في السابق، كان من الضروري تربية ديك واحد بدجاجتين فقط للتزاوج الطبيعي. أما إذا كانت مزرعته تضم ٢٠٠ دجاجة كما هو الحال الآن، فكان عليه تربية ١٠ ديوك، وكانت التكلفة باهظة، لكن الكتاكيت المولودة لم تكن جيدة، وكان معدل الفقس منخفضًا جدًا.

بعد نجاحه في تربية الدجاج، استثمر في مزرعة أكثر تنظيمًا، تضم العديد من المناطق المنفصلة لتربية الكتاكيت، ودجاج التكاثر، والدجاج الجاهز، ومناطق الحضانة... كل منطقة جيدة التهوية ونظيفة. وقد صمم وبُني الحظيرة بالكامل بنفسه. تحدث السيد ثاو أكثر عن عملية "التلقيح الاصطناعي" للدجاج. إذا خُلط سائل منوي الديك بالمحلول، فإن سائل منوي ديك واحد سيُخصب 100 دجاجة، مما يُقلل تكلفة تربية هذه السلالة. في هذه المرحلة، يزيد معدل فقس البيض عن 70%؛ وتتراوح نسبة بقاء الكتاكيت المولودة بين 90% و95%، وستكون ذات ريش وأرجل جميلة.

وفقًا للسيد ثاو، يُعدّ مناخ الجنوب مناسبًا جدًا لتربية دجاج دونغ تاو، إذ لا يكون حارًا جدًا ولا باردًا جدًا كحال المقاطعات الشمالية؛ فلا حاجة لإنفاق مبالغ طائلة على تبريد الدجاج أو تدفئته. تُربى الكتاكيت منذ فقسها حتى بلوغها ستة أشهر ونصف لوضع أول صغارها. عندما تفقس الكتاكيت حديثًا، لا تأكل سوى النخالة، وحتى بلوغها خمسة إلى ستة أشهر، يكون طعامها الأرز المخلوط بالذرة، ويجب تقديم طعام منفصل للدجاج البياض فقط - مما يوفر تغذية كافية ويمنع السمنة.

دجاج دونج تاو لديه أرجل "كبيرة الحجم" وجلد أحمر وخشن.

يمكن للمربي تحديد نوع علف الدجاج، لكن الخطوة الأهم هي تطعيم الدجاج بالكامل خلال الشهرين الأولين، لأن الكتاكيت غالية الثمن، لذا تحتاج إلى رعاية دقيقة. عند فقس الدجاج حديثًا، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند 37 درجة مئوية؛ ثم تنخفض تدريجيًا كل أسبوعين إلى 35 درجة مئوية، ثم إلى 32 درجة مئوية. وعندما يبلغ عمر الدجاج شهرين، يمكن إطلاقه في الحديقة. عندها، سيجد مكانًا مناسبًا للاختباء بدرجة حرارة مناسبة له.

تضم مزرعة دجاج السيد ثاو حاليًا أكثر من 3000 دجاجة كبيرة وصغيرة في ذروة إنتاجها، وتوفر سلالات من جميع الأعمار، بالإضافة إلى دجاج اللحم والبيض. صاحب المزرعة على استعداد لتقديم المشورة بشأن كيفية تربية دجاج دونغ تاو والوقاية من الأمراض.

يخطط السيد ثاو لتوريد 20 ألف دجاجة تجارية إلى السوق خلال الفترة المقبلة، وإطلاق علامة دجاج "دونغ تاو تاي نينه" للمزرعة. وقال: "مؤخرًا، هيأت جمعية المزارعين ظروفًا مواتية لاقتراض رأس المال، آملًا أن تواصل الجمعية والدولة دعمي بقروض تفضيلية لتوسيع نطاق المشروع".

يُربي الكثير من سكان المناطق دجاج دونغ تاو، مما يُحقق كفاءة اقتصادية عالية. بفضل تربية هذه السلالة الثمينة من الدجاج، نجا الناس من الفقر وزادوا ثرواتهم. ومع ذلك، لتحقيق النجاح في تربية هذه السلالة من الدجاج، يتعين على المزارعين الاستفادة من التجارب واختيار دجاج أصيل لتحقيق أعلى كفاءة.

قال السيد ترونغ كوك تشينه، نائب رئيس جمعية مزارعي بلدية تان ها، إن هذا نموذج اقتصادي فعّال، يُحقق دخلاً مستقراً للمزارعين. وستواصل جمعيات المزارعين على جميع مستوياتها دعم نقل التكنولوجيا إلى أسرة السيد ثاو، بالإضافة إلى دعم رأس المال لتوسيع نموذج الإنتاج، مما يُساعد الأعضاء على اكتساب المزيد من الخبرة. وفي المستقبل القريب، ستُنسق جمعية المزارعين مع الوحدات الوظيفية لتنظيم التدريب والتوجيه حول تقنيات الزراعة وتربية الماشية، بما في ذلك تربية دجاج دونغ تاو المُميز.

Nhi Tran - Hoang Yen

مصدر