حساء الدجاج بالليمون واللذيذ والبسيط

يعد حساء الدجاج بالليمون من الأطباق المغذية وسهلة التحضير، وهو مفيد جدًا لتغذية الجسم وتحسين الصحة لجميع أفراد الأسرة.

حساء الدجاج بالليمون هو طبق سهل التحضير ومغذي. (الصورة: BL)

المكونات:

- 1 دجاجة جاهزة 1.5 - 1.8 كجم (اختر دجاجًا صلبًا)، عشبة الليمون، الكراث، الثوم، الزنجبيل، الفجل الأبيض، فطر القش، أوراق الليمون، الفلفل الحار الطازج.

- التوابل: الملح، مسحوق التوابل، الفلفل، صلصة السمك...

يعالج:

الخطوة 1: تحضير الدجاج والمكونات

نظّف الدجاج وقطّعه إلى قطع صغيرة. لجعل الدجاج شهيًا، اغسله بقليل من الملح والزنجبيل المطحون لإزالة الرائحة. اسحق عشبة الليمون، وقطّعها إلى قطع، واستخدم بعضًا منها لتتبيل الدجاج لامتصاص النكهة. اغسل الفجل الأبيض، وقشره، وقطّعه إلى قطع صغيرة. اغسل فطر القش وانقعه في ماء مملح لمدة 3 دقائق تقريبًا لتنظيفه. قطّع البصل والثوم، ثم قطّع الزنجبيل.

الخطوة الثانية: تتبيل الدجاج لامتصاص النكهة.

ضعي الدجاج في وعاء كبير، وتبّليه بنصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل، وملعقة صغيرة من صلصة السمك، والبصل والثوم المفرومين، وعشب الليمون المفروم. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3: تقليب الدجاج وطهيه

سخّن القدر، أضف القليل من زيت الطهي، ثم قلّب الزنجبيل. أضف الدجاج المتبل وقلّب حتى ينضج، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج. عندما يغلي الماء، خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف الفجل الأبيض، وفطر القش، وعشبة الليمون إلى قدر الدجاج. اتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج، ويصبح المرق صافيًا وعطِرًا.

تبلي حسب الرغبة، أضيفي أوراق الليمون والفلفل الحار الطازج قبل إطفاء الموقد لإعطاء الطبق نكهة مميزة.

ضع الدجاج المطهي في وعاء كبير، ورشّه بقليل من الفلفل المطحون. هذا الطبق لذيذ مع الأرز الأبيض أو المعكرونة الطازجة. يتميز يخنة الدجاج بنكهة عشبة الليمون بمرق حلو، ودجاج طري، ورائحة عشبة الليمون القوية.

وفقًا لـ giadinh.suckhoedoisong.vn

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/