يؤكد أرز أونغ كوا ST25 مكانة الأرز الفيتنامي.

فاز أرز أونغ كوا ST25، الذي ينتجه البطل العمالي هو كوانغ كوا (مدينة كان ثو)، بالجائزة الأولى في مسابقة "أفضل أرز في العالم" للمرة الثالثة.

Báo Tin Tức•21/11/2025

شرح الصورة — من خلال "مختبرات" تقع في حقول الأرز، حوّل المهندس هو كوانغ كوا الأرز الفيتنامي إلى ألذ أنواع الأرز مذاقاً في العالم عبر خطوات منهجية. (صورة: LS)

يُصنّف أرز أونغ كوا ST25 باستمرار ضمن أفضل أصناف الأرز في العالم لسنوات عديدة، مؤكداً بذلك ريادة فيتنام على خريطة الأرز العالمية. ويُعدّ هذا الإنجاز دليلاً قاطعاً على المسيرة الدؤوبة والمثابرة لمهندس زراعي من دلتا نهر ميكونغ في سبيل زراعة أرز آمنة.

في مواجهة ضغوط استنزاف التربة نتيجة الإفراط في استخدام الأسمدة الكيميائية والمبيدات، وتزايد الظروف المناخية القاسية، بدأ المهندس هو كوانغ كوا، قبل ثماني سنوات، رحلة هادئة لزراعة الأرز العضوي. يُعدّ هذا خيارًا "للبقاء" بالنسبة للأرز الفيتنامي في ظلّ تزايد القيود التقنية المفروضة عليه من الأسواق الدولية.

مع ذلك، لم يخلُ خيار السيد كوا من التحديات. فبحسب المعايير الدولية، تتطلب زراعة الأرز العضوي قطع أراضٍ متجاورة، خالية من التلوث الخارجي، ورقابة صارمة على الأنشطة المجاورة. ويصعب تحقيق ذلك في سياق الإنتاج على نطاق صغير في دلتا نهر ميكونغ. لا سيما بعد عام ٢٠١٧، ازداد استخدام الطائرات الزراعية المسيّرة انتشارًا في الحقول. ورغم فعاليتها، فإن رشّ هذه الطائرات للأسمدة والمبيدات من المناطق الزراعية المجاورة يُؤثر سلبًا على حقول الأرز العضوي.

في مواجهة هذا الواقع، حوّل المهندس هو كوانغ كوا تركيزه إلى تطوير عملية زراعة أرز آمنة قائمة على مبدأ الاقتصاد الدائري، بهدف تقليل استخدام المواد الكيميائية إلى أدنى حد مع التحكم الدقيق في مستويات المخلفات في المنتج النهائي. ويُعدّ هذا الخيار مناسبًا أيضًا للتوجه المتزايد نحو إنتاج الأرز الآمن، والحفاظ على الموارد الطبيعية، ومواكبة متطلبات السوق.

في مزارع الأرز والروبيان في شبه جزيرة كا ماو، يقوم المهندس هو كوانغ كوا وزملاؤه بهدوء باختيار وتطبيق المنتجات البيولوجية من العلماء المحليين والدوليين.

لتقليل استخدام الأسمدة الكيميائية، يتم استخدام مستحضرات ميكروبية مثل: الأسمدة العضوية؛ وأنواع مختلفة من الفطريات والبكتيريا التي تحلل المواد العضوية؛ والكائنات الدقيقة المثبتة للنيتروجين، والكائنات الدقيقة المحللة للفوسفور... مما يساعد على تحلل القش مباشرة في الحقل، وإطلاق البوتاسيوم والعناصر النزرة، واستعادة خصوبة التربة. على سطح الحقل، تحل أنواع مختلفة من الفطريات الخضراء والبيضاء والبنفسجية والبودرة محل المبيدات الكيميائية التي تُرش على نباتات الأرز لإصابة الآفات ومكافحة الأمراض بشكل طبيعي. ومن هنا، يتم إنشاء نظام بيئي طبيعي.

بعد استخدام منتج تريكوديرما للدكتور دوونغ مينه (جامعة كان ثو ) لمعالجة التربة وقش الأرز مع السماد العضوي، شعر المهندس هو كوانغ كوا بسعادة غامرة لرؤية أكوام ديدان الأرض - مشهدٌ من "معجزات الطبيعة" لم يره منذ زمن طويل في حقول الأرز. وكشف السيد كوا قائلاً: "إن نشاط ديدان الأرض الهادئ في حرث التربة، بالإضافة إلى عوامل أخرى متضافرة، يزود التربة بالسماد العضوي، مما يجعلها أكثر صحة، ويقلل من حموضتها، ويزيد من مساميتها، ويساعد نباتات الأرز على النمو بقوة".

بفضل الاستخدام الفعال للمنتجات البيولوجية في زراعة الأرز، اختار السيد هو كوانغ كوا مؤخرًا صنف الأرز ST25 الخاص به، الذي تمت زراعته خلال موسم زراعة الأرز الصيفي الخريفي، للمشاركة والفوز بالجائزة الأولى في مسابقة "أفضل أرز في العالم" لعام 2025. ووفقًا للبروفيسور نغوين ثو من الجمعية الفيتنامية لحماية النباتات والتكنولوجيا، فإن صنف الأرز ST25 الخاص بالسيد كوا، والذي فاز بالجائزة الأولى في مسابقة "أفضل أرز في العالم" في عامي 2019 و2023، تمت زراعته خلال موسم زراعة الأرز الشتوي الربيعي - وهو الموسم الذي ينتج أفضل جودة أرز وأكثرها اتساقًا، متفوقًا بكثير على محاصيل الصيف الخريفي والخريفي الشتوي.

"إن السبب وراء دخول السيد كوا بثقة إلى المسابقة باستخدام أرز ST25، الذي يُزرع خلال موسم الصيف والخريف، هو تطبيق منتجات بيولوجية فعالة في زراعة الأرز. ولذلك، يتميز الأرز بجودة عالية، وحتى الأرز المطبوخ في اليوم السابق لا يفسد في اليوم التالي"، هذا ما كشفه البروفيسور نغوين ثو.

وأكد البروفيسور نغوين ثو أيضاً أنه إذا تم استخدام المنتجات البيولوجية الجيدة بشكل مناسب، فسيكون لها تأثير إيجابي على المحاصيل والبيئة، مما يساعد نباتات الأرز على البقاء بصحة جيدة ويقلل من الآفات والأمراض.

علاوة على ذلك، بعد كل حصاد للأرز، عندما يُترك القش ليتحلل بشكل طبيعي في مكانه أو بمساعدة الفطريات أو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، فإنه يتحول إلى مادة عضوية سهلة الهضم، مما يحسن من قاع النهر ويقلل من كمية المواد العضوية اللاهوائية الضارة في البيئة المائية؛ وفي الوقت نفسه، فإنه يخلق ديدان التوبيفكس وقواقع صغيرة جدًا تُعد غذاءً جيدًا ليرقات الجمبري.

وبالتحديد، في دورة الاستزراع التالية، إذا استمر رش المبيدات بالكائنات الدقيقة أو الفطريات، ستبدأ عملية التحلل العضوي منذ البداية. وهذا يساعد على الحد من كمية بقايا القش المتراكمة، والتي قد تُفسد الماء (وهو سبب شائع لأمراض الروبيان أو توقف نموه)، ويساعد على الحفاظ على بيئة مائية نظيفة ومستقرة وغنية بالعناصر الغذائية.

علاوة على ذلك، وبدلاً من رش المبيدات الكيميائية، يستخدم المهندس هو كوانغ كوا الأعداء الطبيعيين والكائنات الدقيقة من الدبابير الطفيلية والفطريات الخضراء والفطريات البيضاء وما إلى ذلك للقضاء على الآفات، مما يشكل نظامًا بيئيًا دفاعيًا طبيعيًا لحقول صحية.

تزدهر نباتات الأرز بفضل الكائنات الدقيقة ومخلفات مزارع الروبيان. يُعاد القش إلى التربة، موفراً مغذيات عضوية تغذي نباتات الأرز وتُستخدم أيضاً كغذاء للروبيان. هذه هي فوائد الزراعة الدائرية. حتى الآن، طُبقت عملية زراعة الأرز الدائرية على أكثر من 2000 هكتار على يد البطل العمالي هو كوانغ كوا.

بعد سنوات عديدة من الجهد الدؤوب وتحقيق نجاح باهر في مساره، خلص المهندس الزراعي هو كوانغ كوا إلى أن تنظيم الإنتاج بطريقة آمنة يحقق فوائد جمة، منها: تحسين بيئة معيشة المزارعين وبيئة نمو نبات الأرز؛ والحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري؛ وتعزيز تخليق البروتين لحبوب الأرز العطرية؛ والحد بشكل ملحوظ من الكائنات الدقيقة الضارة في منطقة زراعة الأرز قبل الحصاد... مما ينتج عنه منتج لذيذ وآمن في آن واحد. وبالتالي، يحصل المستهلكون على منتج لذيذ وآمن، وتصبح صادرات الأرز أسهل.

بعد خمس سنوات من العمل الدؤوب على إنتاج أرز آمن، امتدت مزارع أرز ST25 التابعة للمهندس هو كوانغ كوا من قرى مدينة كان ثو إلى قرى مقاطعتي كا ماو وأن جيانغ ، بمشاركة ما يقارب 2000 أسرة. وتُنتج هذه المزارع سنوياً أكثر من 10000 طن من الأرز الآمن. وتشير إحصاءات المواسم السابقة إلى أن إنتاجية أرز ST25 المُنتَج بأمان ظلت ثابتة عند 6 أطنان للهكتار، بسعر بيع أعلى بمقدار 2000-3000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد من سعر الأرز العادي.

تتمتع علامة "أرز أونغ كوا ST25" التجارية حاليًا بحماية في العديد من الأسواق حول العالم، بما في ذلك المملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي والصين وأستراليا والولايات المتحدة الأمريكية. ولا تقتصر رحلة البطل العامل هو كوانغ كوا في إنتاج أرز ST25 الآمن على مجرد توفير حبوب أرز نظيفة، بل تتعداها إلى تأكيد التزامه بالإنتاج الحضاري والمسؤول.

لتحقيق إنتاج واسع النطاق، كشف مالك علامة "أرز أونغ كوا ST25" عن سرّه في جذب المزارعين للمشاركة في الإنتاج: عدم فرض أساليب جامدة عليهم، بل التحلي بالمرونة ونقل تقنيات الزراعة تدريجيًا. في الوقت نفسه، يجب على الشركة تحمّل التكلفة الأولية لشراء الأرز بسعر أعلى من سعر السوق لكسب ثقة المزارعين وقبولهم. ولضمان استدامة نموذج إنتاج الأرز الآمن، لا بد من التعاون والمرونة والنزاهة بين الشركة ومزارعي الأرز.