أسعار القهوة تصل إلى مستويات قياسية، فهل سيتوقف "جنون الأسعار" بعد؟ بون ما ثوت ينظم مسابقة تحميص القهوة الفيتنامية لعام ٢٠٢٥.

شهدت جميع مصادر القهوة الرئيسية في العالم انخفاضات حادة، حيث انخفضت إمدادات أمريكا الجنوبية بنسبة 2.1%، وإمدادات آسيا بنسبة 31.2%. وفي آسيا، كانت فيتنام والهند وإندونيسيا المصادر الرئيسية للإمدادات، بينما زادت الإمدادات الأفريقية بنسبة 8%، إلا أن الإنتاج كان ضئيلاً، وفقًا لمنظمة القهوة الدولية.

سعر القهوة اليوم 13/2/2025

وصلت أسعار القهوة العالمية إلى مستويات قياسية في بورصتي لندن ونيويورك للمشتقات المالية، لتسجل أسعارا قياسية جديدة.

من المتوقع أن تنتعش أسعار القهوة المحلية بعد ارتفاع حاد في السوق العالمية. وتتراوح أسعار القهوة اليوم، 13 فبراير، بين 131,800 و133,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. ومع تسجيل أسعار قياسية جديدة، تواصل صادرات القهوة في عام 2025 وعدها بمحصول وافر.

مباشرة بعد جلسة التعديل الهبوطي، ارتفعت أسعار القهوة في كلا البورصتين بشكل حاد. واستمر تدفق رؤوس الأموال المضاربة على القهوة، وخاصةً قهوة أرابيكا، في ظل الظروف الراهنة. في غضون ذلك، أدى ارتفاع أسعار الشحن البحري منذ بداية العام إلى وصول أسعار القهوة إلى مستويات قياسية جديدة باستمرار.

وهكذا، على الرغم من أن عام ٢٠٢٥ لم يمضِ عليه سوى شهر واحد، إلا أن هذه هي المرة الثالثة التي تُسجل فيها أسعار القهوة رقمًا قياسيًا جديدًا. كان آخرها في ٣١ يناير، عندما وصلت أسعار القهوة إلى ٥٧٣٤ دولارًا أمريكيًا للطن. وقد استخدم الخبراء والشركات كلمة "جنون" لوصف سوق القهوة في الآونة الأخيرة، وخاصةً بعد تيت. ويبدو أن ارتفاع أسعار القهوة لا يُظهر أي بوادر توقف بسبب استمرار محدودية العرض العالمي والتوترات التجارية الأخيرة بين العديد من الدول.

يُظهر أحدث تقرير صادر عن المنظمة الدولية للقهوة (ICO) أن صادرات القهوة العالمية انخفضت في ديسمبر 2024 بنسبة 12.4% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي، مما أدى إلى انخفاض إجمالي صادرات القهوة في الأشهر الثلاثة الأولى من موسم 2024-2025 بنسبة 0.8% مقارنةً بالمحصول السابق. من ناحية أخرى، تُعدّ الولايات المتحدة أكبر مستهلك للقهوة في العالم، حيث من المتوقع أن تستهلك حوالي 1.44 مليون طن من القهوة سنويًا في عام 2024. وهذا الرقم يُعادل كمية القهوة التي تُصدّرها فيتنام، ثاني أكبر مورد للقهوة في العالم. بلغت إيرادات صناعة القهوة الأمريكية 19.7 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تستمر في الارتفاع في عام 2025.

أشارت جمعية البن والكاكاو الفيتنامية إلى أن موسم الحصاد 2024-2025 حافل بالتحديات، لكنه يحمل في طياته أيضًا جوانب إيجابية عديدة. ولا تزال المرتفعات الوسطى، أكبر منطقة لزراعة البن في البلاد، تواجه تقلبات جوية. ومع ذلك، وبفضل جهود المزارعين الاستباقية، ودعم الشركات والسلطات المحلية، تشهد جودة البن الفيتنامي تحسنًا متزايدًا.

انخفضت أسعار القهوة المحلية في ١٢ فبراير بشكل طفيف بمقدار ٢٠٠ دونج للكيلوغرام في بعض المناطق الرئيسية للشراء. (المصدر: نيوتايمز)

وفقًا لصحيفة وورلد آند فييتنام ، في نهاية جلسة التداول في 12 فبراير، استمر سعر قهوة روبوستا في بورصة إنتركونتيننتال للعقود الآجلة الأوروبية بلندن، تسليم مارس 2025، في الارتفاع الحاد بمقدار 164 دولارًا أمريكيًا، ليصل سعره إلى 5,817 دولارًا أمريكيًا للطن. وارتفع سعر تسليم مايو 2025 بمقدار 158 دولارًا أمريكيًا، ليصل سعره إلى 5,821 دولارًا أمريكيًا للطن. وكان حجم التداول منخفضًا.

ارتفعت أسعار قهوة أرابيكا في بورصة ICE الآجلة الأمريكية في نيويورك، لعقد التسليم في مارس 2025، ارتفاعًا حادًا بمقدار 18.35 سنتًا، ليتداول عند 431.8 سنتًا للرطل. في الوقت نفسه، ارتفعت عقود التسليم في مايو 2025 بمقدار 15.80 سنتًا، ليتداول عند 420.20 سنتًا للرطل. حجم التداول مرتفع.

انخفضت أسعار القهوة المحلية في ١٢ فبراير انخفاضًا طفيفًا بمقدار ٢٠٠ دونج للكيلوغرام في بعض المناطق الرئيسية للشراء. الوحدة: دونج للكيلوغرام.

متوسط السعر	واسطة
سعر صرف الدولار الأمريكي/الدونج الفيتنامي	25,387	+ 177
داك لاك	130,800	- 200
لام دونغ	129,800	- 200
جيا لاي	130,800	- 200
داك نونغ	131,000	- 200

(المصدر: giacaphe.com)

أطلقت جمعية بون ما ثوت للقهوة مسابقة تحميص القهوة الفيتنامية 2025. وهذه هي المرة الثانية التي تقام فيها المسابقة، على أمل أن تستمر في كونها "ساحة لعب" لمحبي تحميص القهوة، مما يساهم في تحسين جودة القهوة الفيتنامية المحمصة.

منذ نجاح المسابقة الأولى، تواصل الجمعية في هذه المسابقة تقديم العديد من الابتكارات التي تتيح لمحامص القهوة فرصة إظهار مواهبهم. وفي الوقت نفسه، تُنتج منتجات قهوة عالية الجودة مُعالَجة بعمق، مُسلِّطةً الضوء على القيم الجديدة للقهوة أثناء عملية التحميص.

المتسابقون مواطنون فيتناميون، يبلغون من العمر 18 عامًا فأكثر، ويقيمون ويعملون في فيتنام. سيخضع المتسابقون لمحتويات المسابقة التالية: تدريب على تحميص حبوب البن الأخضر؛ التعرف على آلات التحميص؛ تقديم خطط التحميص ووصف نكهة المنتج؛ تدريب على التحميص...

قال السيد ترينه دوك مينه، رئيس جمعية بون ما توت للقهوة، إن مقاطعة داك لاك تبذل جهودًا لجعل بون ما توت مدينة عالمية للقهوة. فإلى جانب تعزيز مساحة المنطقة وإنتاجيتها، تحتاج جودة ونكهة القهوة بعد المعالجة إلى عناية خاصة.

"مسابقة هذا العام أوسع نطاقًا وأكثر تركيزًا على المجتمع من حيث الشكل والتنظيم. ثانيًا، يتم تقييم أكواب القهوة وفقًا لصيغة جديدة تستند إلى معايير SCA وCQI. ثالثًا، تتم دعوة خبراء أجانب رفيعي المستوى لتقييم جودة القهوة بخبرة متعمقة في هذا المجال، لجذب عشاق القهوة إلى عاصمة القهوة"، وفقًا لمعلومات من جمعية بون ما ثوت للقهوة.

ستقام مسابقة تحميص القهوة الفيتنامية 2025 في 10 مارس، وسيتم الإعلان عن النتائج وتقديم الجوائز في 13 مارس، بمناسبة مهرجان بون ما ثوت التاسع للقهوة.

المصدر: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1322025-gia-ca-phe-dong-loat-tang-ky-luc-con-sot-gia-chua-the-dung-buon-ma-thuot-to-chuc-cuoc-thi-rang-ca-phe-viet-nam-2025-304108.html