سعر القهوة اليوم 1 ديسمبر 2025: المرتفعات الوسطى مغطاة باللون الأخضر

ارتفعت أسعار القهوة اليوم 1 ديسمبر 2025 بشكل متزامن في المرتفعات الوسطى، في حين حافظ السوق العالمي على اتجاه تصاعدي مع ارتفاع أسعار الروبوستا والأرابيكا.

أسعار القهوة المحلية ترتفع قليلاً، وتزدهر منطقة المرتفعات الوسطى

مع افتتاح أولى جلسات التداول لهذا الأسبوع (1 ديسمبر)، ارتفعت أسعار القهوة في منطقة المرتفعات الوسطى ارتفاعًا طفيفًا تراوح بين 300 و500 دونج للكيلوغرام، مقارنةً بجلسة التداول الأخيرة في الأسبوع السابق. وبعد بضعة أيام من التداولات الجانبية، استعاد سوق أسعار القهوة زخمه الصعودي سريعًا.

لا تزال داك نونغ المنطقة الأعلى سعرًا لشراء القهوة، حيث بلغ سعرها 112,500 دونج فيتنامي للكيلوغرام. في داك لاك، ارتفع سعر البن الأخضر إلى 112,300 دونج فيتنامي للكيلوغرام. ويُباع البن في مقاطعتي جيا لاي وكون توم بسعر يقارب 111,900 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وفي لام دونغ وحدها، انتعش سعر البن ليصل إلى 111,300 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

أفاد وكلاء الشراء بأنه على الرغم من أن هذا هو موسم الحصاد الرئيسي، إلا أن كمية البضائع الواردة إلى المستودعات أقل من السنوات السابقة. والسبب هو أن الطقس الممطر يُبطئ عملية التجفيف، ويميل المزارعون إلى تخزين بضائعهم انتظارًا لارتفاع أسعار البن، مما يُسبب توترًا محليًا في العرض.

أسعار القهوة العالمية تحافظ على زخمها الصعودي في كل من الروبوستا والأرابيكا

في نهاية أسبوع التداول السابق، ارتفع سعر قهوة روبوستا عبر الإنترنت في بورصة لندن ارتفاعًا طفيفًا. وبلغ سعر العقود الآجلة لشهر يناير 2026 نحو 4,565 دولارًا أمريكيًا للطن، بزيادة قدرها 1.3% (59 دولارًا أمريكيًا للطن). كما ارتفع سعر العقود الآجلة لشهر مارس 2026 بنسبة 1.4% (60 دولارًا أمريكيًا للطن)، ليصل إلى 4,413 دولارًا أمريكيًا للطن.

شهدت أسعار قهوة أرابيكا نموًا ملحوظًا في بورصة نيويورك. وارتفع سعر عقد ديسمبر 2025 بنسبة 3.3% (13 سنتًا أمريكيًا للرطل) ليصل إلى 413 سنتًا أمريكيًا للرطل. وبالمثل، ارتفع سعر عقد مارس 2026 بنسبة 3.2% (11.8 سنتًا أمريكيًا للرطل) ليصل إلى 381.2 سنتًا أمريكيًا للرطل.

السباق بين فيتنام والبرازيل في إنتاج الروبوستا

قد يتغير طعم قهوة البرازيل، أكبر منتج عالميًا لقهوة أرابيكا، قليلًا في السنوات القادمة. فمع ازدياد صعوبة زراعة أرابيكا (النوع ذو النكهة المعتدلة) بسبب تغير المناخ، يتجه بعض المزارعين إلى زراعة روبوستا (وهو أكثر مرارة ولكنه أكثر مقاومة للحرارة والأمراض).

تعاني مناطق زراعة البن التقليدية في البرازيل بانتظام من الجفاف وارتفاع درجات الحرارة. وبينما لا يزال بن أرابيكا المصدر الرئيسي، يشهد إنتاج بن روبوستا نموًا بوتيرة أسرع، حيث ارتفع بنسبة تزيد عن 81% خلال السنوات العشر الماضية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

قال فرناندو ماكسيميليانو، مدير تحليل سوق القهوة في ستون إكس، إن الروبوستا تتيح للبرازيل فرصة الحفاظ على مكانتها كأكبر مورد للقهوة في العالم حتى مع تزايد تأثيرات المناخ. وأوضح أن قضايا المناخ وخسائر إنتاج أرابيكا هي المحرك الرئيسي لنمو الروبوستا، وليس بالضرورة الطلب عليها.

ارتفع إنتاج أرابيكا في البرازيل بنسبة تتراوح بين 2% و2.5% سنويًا، بينما ارتفع إنتاج روبوستا بنسبة 4.8% تقريبًا خلال السنوات الثلاث الماضية. وقد شهد محصول هذا العام وحده زيادة في إنتاج روبوستا بنحو 22%. وهذا يُظهر تميز روبوستا بفضل قدرتها على التكيف مع الظروف الجوية القاسية وربحيتها العالية.

تتميز قهوة روبوستا بمحتوى كافيين أعلى ونكهة أقوى من قهوة أرابيكا. مع ذلك، لا يهتم جيل الشباب اليوم بنوع القهوة التي يشربونها، ويميلون إلى تفضيل المشروبات التي تحتوي على حليب أو كريمة أو شراب مضاف، مما يُفقدها نكهتها الأصلية.

ويقول ماثيو باري، مدير الأبحاث العالمية في يورومونيتور إنترناشيونال، إنهم لا يهتمون كثيراً بمكونات المنشأ أو النكهة.

إذا استمرت أسعار القهوة في الارتفاع، فقد يتجه المستهلكون إلى حبوب روبوستا الأرخص. في أوروبا، قد تتسع الفجوة السعرية بين قهوة روبوستا وأرابيكا في السنوات القادمة. قد يؤدي قانون جديد إلى زيادة الطلب على القهوة سريعة التحضير (المصنوعة أساسًا من روبوستا)، وهي معفاة من بعض لوائح الاستيراد.

على الرغم من أن روبوستا أرخص عمومًا من أرابيكا، إلا أن أسعارها لا تزال عند مستويات قياسية. وقد شجع ارتفاع سعر قهوة روبوستا، إلى جانب إنتاجيتها التي تقارب ضعف إنتاج أرابيكا، المزيد من المزارعين البرازيليين على الاستثمار في روبوستا. علاوة على ذلك، يعمل منتجو روبوستا على تحسين جودة حبوبهم، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين ويرفع أسعارها.

المصدر: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html