ليس فو، هذا طبق فيتنامي من بين أفضل 10 أطعمة شوارع في العالم

لقد كان حساء الفو مشهورًا في جميع أنحاء العالم لعقود من الزمن، ولكن هناك طبق فيتنامي أصبح مؤخرًا أكثر شعبية بين المسافرين الدوليين.

صوّت موقع TasteAtlas للمأكولات على أفضل 100 طعام شوارع في العالم، حيث احتلّ الفو المرتبة 32، بينما حلّ طبق فيتنامي آخر ضمن أفضل 10، في المركز السادس. إليكم قائمة أفضل 10 أطعمة شوارع في العالم:

نودلز لانزو

نودلز لانزو لاميان طبق نودلز صيني شهير، مصنوع يدويًا من النودلز، يعود أصله إلى لانزو. "لاميان" تعني "النودلز المسحوبة"، حيث تُسحب العجينة وتُطوى يدويًا بشكل متكرر للحصول على نودلز طويلة ورفيعة وطرية. هذه التقنية لا تُساعد فقط على توازن الغلوتين، بل تُحسّن أيضًا قوام النودلز. تُطهى النودلز الجاهزة في مرق لحم بقري غني، دون استخدام صلصة الصويا، مما يُبرز النكهات الطبيعية للمكونات.

كعكات غوتي المطهوة على البخار

جياوزي الصينية المقلية في مقلاة الووك، والمعروفة أيضًا باسم غوتيه، هي نوع من الزلابية الصينية الشمالية، تُحشى عادةً بلحم الخنزير المفروم، والملفوف الصيني، والبصل الأخضر، والزنجبيل، ونبيذ الأرز، وزيت السمسم. يُحضّر القوام المقرمش والناعم للزلابية بطريقة طهي خاصة؛ فعند قلي قاع الزلابية، يُسكب القليل من الماء في المقلاة، ثم يُغطى، مما يسمح للزلابية المتبقية والحشوة بالتبخر. الزلابية شائعة أيضًا في أمريكا الشمالية.

كونتوسوفلي لحم الخنزير

كونتوسوفلي طبق تقليدي من قطع كبيرة من لحم الخنزير المتبلة بمزيج من الأعشاب والتوابل، ثم تُشوى ببطء على سيخ دوار، على غرار الجيرو أو السوفلاكي. تحتوي التتبيلة عادةً على مكونات مثل الثوم والأوريجانو والزعتر البري وإكليل الجبل والبابريكا وزيت الزيتون وعصير الليمون والنبيذ الأحمر. بعد التتبيل، تُشوى قطع اللحم على أعواد كبيرة وتُشوى على نار مفتوحة، لتُكوّن قشرة شهية غنية بالنكهة مع حشوة طرية وطرية.

خبز الكولشا المسطح من أمريتساري

كولشا أمريتساري، أصلها من مدينة أمريتساري شمال الهند، هي خبز مسطح محشو بالبطاطس والبصل والجبن القريش والتوابل. غالبًا ما يُزيّن هذا الخبز بالكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر الحار. رقيق، مقرمش، ومدهون بالسمن، وهو عنصر أساسي في أمريتساري، حيث يعجّ كل متجر تقريبًا في المدينة بأصوات الكولشا المخبوزة في أفران التندور الكبيرة.

التاكو

التاكو هو الطبق الوطني للمكسيك، نشأ في مناجم الفضة المكسيكية في القرن الثامن عشر، حيث كانت كلمة "تاكو" تشير إلى البارود الملفوف بالورق والمُغروس في الصخور. كان يُستخدم لاستخراج الخامات الثمينة من المناجم، وكان يُطلق عليه "تاكو دي مينيرو" أو "تاكو عمال المناجم". واليوم، تُعرف الكلمة على نطاق واسع بأنها أشهر أطعمة الشوارع والوجبات السريعة في المكسيك - وهي تورتيلا رقيقة ومسطحة تُطهى على صاج، محشوة بحشوات متنوعة، وتُطوى، وتُؤكل بدون أدوات. التاكو هو في الأساس أي شيء يُؤكل على تورتيلا طرية، وهناك أنواع لا تُحصى من التاكو.

الخبز الفيتنامي

تشترك الساندويتشات الفيتنامية الشهيرة في مكون أساسي واحد: خبز الباجيت. استُقدم الباجيت إلى فيتنام خلال الحقبة الاستعمارية، وهو اليوم من التراث الغني القليل المتبقي من تلك الحقبة. تمتزج قشرة الخبز المقرمشة والتوابل واللحم مع الخضراوات الطازجة والنكهات الزاهية. في الأصل، كانت معظم شطائر بان مي تتكون من الخبز واللحم والتوابل فقط، دون أي خضراوات.

تاكو لحم البقر المشوي

تاكو اللحم البقري المشوي هو أول تاكو في التاريخ. يُعتقد أن أول تاكو ظهر في القرن السادس عشر، وكان مصنوعًا من شرائح رقيقة من اللحم المشوي على الفحم. كان اللحم يوضع في تورتيلا ذرة، ويُغطى بالجواكامولي والبصل والفلفل والليمون الحامض، ويُعرف أيضًا باسم تاكو اللحم البقري المشوي.

غرينغاس

الجرينجاس هو طبق مكسيكي نموذجي، مصنوع من تورتيلا الدقيق المحشوة بلحم الخنزير المتبل على طريقة الباستور والجبن وغالباً شرائح الأناناس، على الرغم من أنه يمكن أيضاً إضافة البصل وصلصة الفلفل الحار والكزبرة إلى الطبق حسب تفضيلات العميل.

سيوماي

سيوماي طبق إندونيسي يتكون من زلابية سمك مخروطية الشكل مطهوة على البخار، وبيض، وبطاطس، وكرنب، وتوفو، وقرع مر. بعد الطهي على البخار، تُقدم جميع المكونات وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُرش بكمية وفيرة من صلصة الفول السوداني الحارة. سيوماي مشتق من طبق شوماي الصيني، ويُعتقد أن أصله يعود إلى المهاجرين الصينيين إلى إندونيسيا خلال فترة الاستعمار الهولندي.

روتي كاناي

روتي كاناي هو خبز مسطح مقلي تقليدي مصنوع من الدقيق والماء والبيض وشحم الخنزير، أصله من الهند، ولكن يوجد بشكل رئيسي في ماليزيا والدول المجاورة مثل إندونيسيا وبروناي وتايلاند.

ثانهين.فن

المصدر: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-day-la-mon-viet-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-the-gioi-185251201104010338.htm