التوصل إلى سبب تسمم أكثر من 300 شخص بعد تناول الخبز في مدينة هوشي منه

(دان تري) - في فترة ما بعد الظهر من يوم 26 نوفمبر، أعلنت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هوشي منه نتائج التحقيق في قضية التسمم الغذائي المرتبطة بشركة خبز كو بيتش، والتي تسببت في دخول أكثر من 300 شخص إلى المستشفى.

على وجه التحديد، اعتبارًا من 7 نوفمبر، فور تلقي معلومات تعكس حادثة التسمم الغذائي المشتبه بها المتعلقة بمؤسسة Co Bich Toad Bread (منطقة هانه ثونغ)، قامت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه بالتنسيق مع الوكالات ذات الصلة للقيام بالتحقق والتحقيق في السبب والمعالجة وفقًا للقرار رقم 39/2006/QD-BYT بشأن "اللوائح المتعلقة بالتحقيق في التسمم الغذائي".

أجرى قسم سلامة الأغذية تحقيقًا وبائيًا للحالات في المستشفى العسكري 175 ومستشفى جيا دينه الشعبي ومستشفى تام آنه العام في مدينة هوشي منه ومستشفى بيكامكس الدولي العام وجمع المعلومات عن الحالات من خلال إدارة الشؤون الطبية (وزارة الصحة)، بالإضافة إلى التقارير من الوحدات التي استقبلت المرضى المشتبه في إصابتهم بالتسمم الغذائي.

وبذلك سجلت الجهات المختصة 316 حالة اشتباه تسمم غذائي بعد تناول الخبز من المنشأة المذكورة، ما استدعى العلاج والرعاية الطارئة في عشرات المستشفيات.

حالة واحدة استدعت نقلها إلى المستشفى لتلقي العلاج الطارئ بعد تناولها الخبز في الحادثة (صورة: المستشفى).

وبالتوازي مع التحقيقات الوبائية، قامت إدارة سلامة الغذاء بأخذ عينات من مكونات الأغذية وإرسالها للفحص لتحديد العامل المسبب للتسمم الغذائي؛

التحقق من ظروف معالجة وتجهيز الأغذية والتجارة في منشأة Co Bich Toad Bread (بما في ذلك التحقق من الوثائق القانونية، وأصل المواد الخام، والمرافق والمعدات والأشخاص المشاركين في معالجة وتجهيز الأغذية والتجارة).

بالإضافة إلى ذلك، طلبت إدارة سلامة الأغذية من مرافق المعالجة دعم جمع 27 عينة (عينات البراز والقيء) للعثور على العامل المسبب، حيث أظهرت النتائج أن 15 من أصل 27 عينة كشفت عن بكتيريا السالمونيلا.

وبناءً على نتائج التحقيقات الوبائية والبيانات التحليلية ونتائج عينات الاختبار وآراء الخبراء من الوحدات (معهد الصحة العامة في مدينة هوشي منه، ووزارة الصحة والمستشفيات ذات الصلة)، خلصت إدارة سلامة الأغذية إلى أن هذه كانت حالة تسمم غذائي ناجمة عن منشأة خبز الضفدع الخاصة بالسيدة بيتش، وأن العامل المسبب هو الخبز الملوث ببكتيريا السالمونيلا.

يعمل مطعم خبز الضفدع الخاص بشركة Co Bich كمؤسسة تجارية تدعى Ly Nguyen Ngoc Bich Van، ويقع في 112A Nguyen Thai Son، حي Hanh Thong، مدينة هو تشي منه.

وقالت إدارة سلامة الغذاء إنها ستواصل التعامل مع المنشأة التي تسبب التسمم الغذائي وفقًا للأنظمة.

وفي الوقت نفسه، تواصل الإدارة تعزيز الدعاية وتوجيه شركات الأغذية لتطبيق شروط سلامة الأغذية بشكل صارم، والسيطرة على أصل المواد الخام، والنظافة في المعالجة الأولية، والتجهيز، والنقل، وتفتيش الأغذية على ثلاث خطوات، والاحتفاظ بعينات من الأغذية لمنع التسمم.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ket-luan-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-20251126173837665.htm