قضية "خبز الضفدع للسيدة بيتش": تم تحديد سبب تسمم أكثر من 300 شخص

وخلصت إدارة سلامة الغذاء إلى أن الغذاء المسبب للتسمم هو الخبز، وأن المسبب هو بكتيريا السالمونيلا.

في 26 نوفمبر/تشرين الثاني، أعلنت إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه أنها حددت سبب حادثة التسمم في متجر خبز الضفدع الخاص بالسيدة بيتش (112A Nguyen Thai Son، جناح Hanh Thong).

وبناء على نتائج التحقيقات الوبائية والبيانات التحليلية ونتائج فحص العينات وآراء الخبراء من الوحدات، خلصت إدارة سلامة الأغذية إلى أن الغذاء المسبب للتسمم هو الخبز، وأن السبب هو بكتيريا السالمونيلا.

وبناء على ذلك، استقبلت مستشفيات مدينة هوشي منه، خلال الفترة من بعد ظهر يوم 7 نوفمبر/تشرين الثاني إلى 13 نوفمبر/تشرين الثاني، 316 حالة يشتبه في إصابتها بأعراض التسمم الغذائي بعد تناول الخبز من هذه المنشأة.

وأجرت إدارة سلامة الغذاء تحقيقا وبائيا، وجمعت عينات من الأغذية وأرسلتها للفحص لمعرفة سبب التسمم.

وفي الوقت نفسه، إجراء تحقيق في ظروف معالجة وتداول الأغذية في المنشأة (بما في ذلك التحقق من الوثائق القانونية، وأصل المواد الخام، وظروف المرافق والمعدات والأدوات، والأشخاص المشاركين في المعالجة والتجارة).

كما ساهم مستشفى بيكامكس الدولي العام، ومستشفى جيا دينه الشعبي، ومستشفى تام آنه العام في جمع 27 عينة (عينات براز وقيء) لتحديد السبب. ونتيجةً لذلك، تبيّن أن 15 من أصل 27 عينة تحتوي على بكتيريا السالمونيلا.

يتلقى مريض مسموم بسبب خبز الضفدع للسيدة بيتش العلاج في مستشفى جيا دينه الشعبي.

أكدت إدارة سلامة الغذاء أنها ستتعامل مع المنشآت التي تُسبب حالات تسمم غذائي وفقًا للوائح. كما ستواصل تعزيز حملاتها التوعوية وتوجيه المنشآت الغذائية للالتزام الصارم بلوائح سلامة الغذاء والوقاية من التسمم الغذائي.

وفي هذا الإعلان، لم يذكر قسم سلامة الأغذية على وجه التحديد نتائج الاختبارات لكل مكون وعينة طعام من منشأة خبز الضفدع الخاصة بالسيدة بيش.

جياو لينه

المصدر: https://www.sggp.org.vn/vu-banh-mi-coc-co-bich-xac-dinh-duoc-nguyen-nhan-khien-hon-300-nguoi-ngo-doc-post825598.html