خبير: هل يجب على الأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى تناول البيض؟

البيض غذاءٌ خارق، يُوفّر بروتينًا عالي الجودة، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. ولكن، هل البيض مفيدٌ لمرضى الكلى؟

فيما يلي، يشرح الخبراء في DaVita Kidney Care - وهو مستشفى أمريكي مشهور متخصص في علاج أمراض الكلى - العلاقة بين تناول البيض وأمراض الكلى بشكل واضح.

البيض وأمراض الكلى

على الرغم من أن البيض يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والبوتاسيوم، إلا أنه مصدر غني بالبروتين والفوسفور، وهما عنصران غذائيان يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة الحد من تناولهما.

يعتبر بياض البيض بروتينًا نقيًا تقريبًا، ومنخفضًا في الفوسفور والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صديقًا للكلى.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

أفضل طريقة لتناول البيض لمرضى الكلى

وبحسب الخبراء في مركز دافيتا لرعاية الكلى، فإن الأشخاص المصابين بأمراض الكلى يمكنهم تناول البيض، ولكن يجب عليهم التركيز على بياض البيض للحد من تناول الفوسفور، مع الاهتمام بتناول البروتين بشكل عام، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى.

يعتبر بياض البيض بروتينًا نقيًا تقريبًا، ومنخفضًا في الفوسفور والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صديقًا للكلى.

يقول الخبراء إن بياض البيض يمكن أن يستخدم كمصدر للبروتين عالي الجودة بدلاً من اللحوم في وجبة واحدة يوميًا للأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى للمساعدة في التحكم في مستويات الفوسفور.

تحتوي حصة من بياض بيضتين كبيرتين على حوالي 7 جرام من البروتين وهي منخفضة في الفوسفور والبوتاسيوم.

البيض الكامل هو مصدر للبروتين عالي الجودة، ولكن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الفوسفور والكوليسترول، لذلك من الأفضل تجنبه أو استشارة طبيب مختص في الكلى لتحديد الكميات الآمنة وطرق التحضير.

بالنسبة لمرضى غسيل الكلى، تكون احتياجاتهم من البروتين عالية، لذا يُمكن اختيار البيض الكامل، ولكن يجب التحكم في محتوى الفوسفور. لذلك، من الضروري اتباع تعليمات أخصائي الكلى بشأن النظام الغذائي المناسب.

بالإضافة إلى ذلك، يجب الانتباه إلى ما يلي عند تحضير البيض للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى.

الطهي جيدًا: من المهم طهي صفار البيض جيدًا، لأن البيض النيء قد يشكل خطر التسمم الغذائي، وخاصة بالنسبة لمرضى زراعة الأعضاء.

اختر وصفات صديقة للكلى: أضف المزيد من الخضروات والدهون الصحية.

انتبه لاحتياجاتك من البروتين: ينبغي على مرضى الكلى الانتباه إلى إجمالي كمية البروتين التي يتناولونها. يمكن لأخصائي تغذية الكلى المساعدة في موازنة استهلاك البيض مع مصادر البروتين الأخرى.

المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm