اليوم 5 مايو، بدأت أسعار القهوة المحلية عند 129,900 دونج/كجم؛ يبلغ سعر الروبوستا في سوق لندن - المملكة المتحدة 5,291 دولار أمريكي/طن، ويبلغ سعر أرابيكا في سوق نيويورك - الولايات المتحدة الأمريكية 8,500 دولار أمريكي/طن، مع نفس تاريخ التسليم في يوليو 2025.
انتهى موسم حصاد قهوة الجاك فروت (المعروفة أيضًا باسم ليبيريكا أو إكسيلسا) بشكل أساسي بسعر قياسي وصل إلى 23000 دونج/كجم (الجاك الناضج الأحمر). يتم حصاد قهوة الجاك فروت بعد قهوة أرابيكا وروبوستا، عادة بعد تيت ويستمر حتى أوائل شهر مايو.
من حوالي 10 كجم من حبوب البن الطازجة للحصول على 1 كجم من حبوب البن الخضراء، فإن تكلفة المواد الخام تعادل 230.000 دونج/كجم. يبلغ سعر قهوة الجاك فروت المحمصة حاليًا أعلى من سعر قهوة أرابيكا، من 600 ألف إلى 1.2 مليون دونج/كجم.
وهذا أمر خاص للغاية لأنه قبل بضع سنوات فقط، كان قهوة الجاك فروت محصولًا منخفض التكلفة اقتصاديًا عندما كان سعرها نصف سعر قهوة أرابيكا فقط لأنها كانت تستخدم فقط كمكون في القهوة سريعة التحضير، وليس للقهوة المحمصة والمطحونة.
وفي إطار فك شفرة جنون قهوة الجاك فروت، قال السيد نجوين تان فينه، خبير القهوة المتخصصة، إن العديد من المنظمات والأفراد قد طبقوا طريقة معالجة قهوة أرابيكا على قهوة الجاك فروت، مما أدى إلى خلق نكهات "لذيذة" و"صحية" جديدة.
تعتبر قهوة الجاك فروت مناسبة جدًا لطرق استخلاص القهوة الحالية ويبحث عنها خبراء القهوة.
وعلى وجه الخصوص، مع الكمية المحدودة، ارتفعت أسعار قهوة الجاك فروت بشكل كبير بسبب انخفاض العرض مقارنة بالطلب.
في فيتنام، يتركز زراعة قهوة الجاك فروت حاليًا في منطقة كوانج تري ، وكان المزارعون يزرعونها في السابق بشكل أساسي للحفاظ على التربة وخلق الظل لأشجار أرابيكا لأن الأشجار طويلة وقوية وخالية من الأمراض ومقاومة للجفاف وتتطلب القليل من الأسمدة أو لا تتطلبها على الإطلاق.
كانت بعض مقاطعات المرتفعات الوسطى تنتج قهوة الجاك فروت في السابق، ولكن تم قطعها بسبب انخفاض الكفاءة الاقتصادية واستبدالها بأنواع جديدة من القهوة أو أشجار الفاكهة.
تتميز شجرة الجاك فروت بأنها شجرة طويلة يصل ارتفاعها إلى 15 متراً؛ تحتوي حبوب قهوة الجاك فروت على نسبة متوسطة من الكافيين تتراوح بين 1.2% و1.8%، وهي أعلى من حبوب أرابيكا ولكنها أقل من حبوب روبوستا.
بحسب الأخبار-الصورة: نجوك آنه (NLDO)
المصدر: https://baogialai.com.vn/gia-ca-phe-hom-nay-5-5-giai-ma-con-sot-ca-phe-mit-post321709.html
![[صورة] سقوط رافعة على شاحنة حاويات وسيارة في موقع بناء مروري](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/5/31/a8d3ae08da324cfe8ee406174c0eacc4)
تعليق (0)