أسعار لحم الخنزير مرتفعة، والمستهلكون يحدون من مشترياتهم، مما يؤدي إلى انخفاض الاستهلاك، وبالتالي فإن أكشاك اللحوم في الأسواق تعيش حالة من الركود.

ما لم يحدث في السنوات السابقة هو أنه منذ ما بعد تيت وحتى الآن، ارتفع سعر الخنازير الحية في السوق بشكل مستمر، ولم يعد لدى المزارعين خنازير للبيع.

يعتقد الكثيرون أن السبب يعود إلى ارتفاع تكاليف الاستثمار في أعلاف الحيوانات والأدوية البيطرية وتربية الحيوانات، بالإضافة إلى انتشار حمى الخنازير الأفريقية، لذا يتوخى الناس الحذر عند إعادة تخزين الماشية. ومنذ ذلك الحين، أدى نقص المعروض إلى ارتفاع أسعار الخنازير.

وفقًا لتقرير صادر عن وزارة الزراعة والبيئة، سُجِّلت منذ بداية العام ست حالات تفشي لحمى الخنازير الأفريقية في خمس بلديات وبلدة واحدة في ثلاث مقاطعات، حيث أُصيب وأُبيد ما مجموعه 131 خنزيرًا، بوزن 6758 كجم. ويوجد حاليًا خمس حالات تفشي (في بلدة تران فان ثوي، وبلدية خانه بينه تاي باك، وبلدية تران هوي، وبلدية فيت ثانغ، وبلدية نجوين فيش) لم يمضِ على ظهورها 21 يومًا، مع احتمال تفشيها في أي وقت، وخاصةً خلال الطقس الحار كما هو الحال الآن.

بالإضافة إلى ذلك، تُشدّد اللوائح المتعلقة بمناطق تربية الماشية المحظورة في المدن الداخلية والبلدات والمناطق السكنية في المقاطعة بشكل متزايد. لذلك، اضطرت العديد من الأسر التي تربي الماشية في المناطق التي يُحظر فيها تربية الماشية إلى التوقف عن ذلك، مما أثر بشكل كبير على إمدادات الخنازير الحية في السوق.

على وجه الخصوص، في عام 2024، شهدت المقاطعة بأكملها 27 تفشيًا لمرض حمى الخنازير الأفريقية، مما تسبب في انخفاض عدد الخنازير المصابة بشكل كبير، واضطرت العديد من الأسر إلى التخلي عن حظائر الخنازير الخاصة بها لأنها لم يكن لديها خنازير تربية أو كان سعر خنازير التربية مرتفعًا للغاية.

وبحسب إحصاءات مكتب الإحصاء الإقليمي، بلغ إجمالي قطيع الخنازير في المقاطعة 99.975 خنزيراً فقط حتى الأول من يناير/كانون الثاني 2025، وهو انخفاض حاد مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

وفقًا للسيد ترونغ مينه أوت، نائب رئيس الإدارة الإقليمية لتربية الحيوان والطب البيطري، لا يزال عدد مزارع الماشية والدواجن وحجمها وكفاءتها في المقاطعة محدودًا مقارنةً بالمناطق الأخرى في المنطقة. تضم المقاطعة حاليًا 35 مزرعة ماشية، منها 19 مزرعة خنازير، يتراوح حجمها بين 1000 و7000 خنزير/دفعة، لذا فإن العرض في السوق دائمًا ما يكون شحيحًا.

وفقاً للسيد أوت، نظراً لمحدودية تربية الماشية، لم يحظَ قطاع الثروة الحيوانية باهتمام كبير من الشركات المستثمرة في مقاطعة كا ماو . حالياً، يُستورد أكثر من 50% من منتجات الماشية والدواجن ولحومها المستهلكة في المقاطعة من الخارج.

قال السيد تران فان تام، وهو مربي خنازير في الدائرة الثامنة بمدينة كا ماو: "لا نعلم كيف سيرتفع أو ينخفض سعر الخنازير الحية في الفترة القادمة، لكن تجديد المخزون في الوقت الحالي محفوف بالمخاطر. فسعر الخنازير الصغيرة يتراوح حاليًا بين 1.8 و2.2 مليون دونج للخنزير الواحد الذي يزن حوالي 10 كجم، وهو أيضًا نادر؛ فإذا زاد وزن الخنازير الصغيرة، سيرتفع السعر بمقدار 100 ألف دونج للكيلوغرام؛ وفي المتوسط، تتراوح الزيادة بين 500 و800 ألف دونج للخنزير الواحد، مما يُحمّل المزارعين تكلفة استثمارية إضافية كبيرة، ولذلك يخشى الكثير منهم تجديد المخزون. أما أنا، فسأنتظر قليلًا قبل مواصلة تربية الخنازير."

إن ارتفاع أسعار الخنازير الصغيرة لا يسبب صعوبات للمزارعين فحسب، بل يؤثر أيضًا على إمدادات اللحوم في الفترة المقبلة، لأنه إذا تردد المزارعون في استعادة قطعانهم، فإن عدد الخنازير المباعة في الأشهر المقبلة سوف ينخفض، مما يؤدي إلى اختلال التوازن بين العرض والطلب وعدم استقرار الأسعار.

ولدعم مربي الماشية، يتعين على السلطات والحكومات المحلية تعزيز حلول تثبيت الأسعار بشكل أكبر وإجراء عمليات تفتيش منتظمة لتجنب المضاربة.

قالت السيدة نجوين ثي نغوك جياو، بائعة لحم خنزير في سوق الدائرة الثامنة بمدينة كا ماو: "يتراوح سعر لحم الخنزير بالتجزئة في السوق بين 100 و170 ألف دونج للكيلوغرام، حسب النوع. عادةً، يبيع كشكي خنزيرًا واحدًا، أي ما يقارب 100 كيلوغرام من أنواع مختلفة من اللحوم، يوميًا، لكن السعر ارتفع مؤخرًا، وقلة الزبائن، لذا لا أجرؤ على بيع الكثير. استمر هذا السعر لعدة أيام، ولا يبدو أنه سينخفض، لذا نريد فقط أن يكون مستقرًا وسهل البيع والشراء."

لضمان استعادة القطيع بفعالية وتجنب خطر تفشي الأمراض، يوصي السيد ترونغ مينه أوت بما يلي: يجب على المزارعين عدم إعادة رعي الماشية عشوائيًا؛ وزيادة نظافة الحظائر، واستخدام معدات الماشية، ورش المطهرات، والتأكد من أن الحظائر نظيفة وجيدة التهوية دائمًا لمنع مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي على الناس شراء الماشية المُخصبة من منشآت ذات سمعة طيبة وذات أصول واضحة وجودة مضمونة؛ وتجنب شراء الماشية المُخصبة العائمة تمامًا دون التحقق من مصدرها.

الذروة الوسطى

المصدر: https://baocamau.vn/gia-heo-tang-nong-ho-nuoi-de-dat-tai-dan-a37916.html