سعر لحم الخنزير أعلى مستوى له منذ 3 سنوات، هل يشهد سوق لحم الخنزير تطورات غير عادية؟

رغم انقضاء ذروة الاستهلاك في رأس السنة القمرية الجديدة، لم تنخفض أسعار لحم الخنزير فحسب، بل ارتفعت ارتفاعًا حادًا. وبحلول أوائل مارس 2025، ارتفع سعر الخنازير الحية إلى ما بين 75,000 و83,000 دونج للكيلوغرام، بزيادة تتراوح بين 15% و18% مقارنةً بأوائل يناير 2025، وهو أعلى مستوى له في السنوات الثلاث الماضية.

أسعار الخنازير تستمر في الارتفاع، متجاوزة 80 ألف دونج للكيلوغرام

وبحسب مراسلي دان فيت، يتم تداول سعر الخنازير الحية في الشمال اليوم عند 76000-78000 دونج/كجم، بزيادة متوسطة تزيد عن 3٪ مقارنة بنهاية يناير 2025 وزيادة بنحو 24٪ مقارنة بفبراير 2024. ويتقلب سعر الخنازير الحية في المنطقة الوسطى بين 75000-82000 دونج/كجم.

وفي المحافظات الجنوبية، واصل سعر الخنازير الحية ارتفاعه الحاد اليوم، ليصل إلى 80-83 ألف دونج/كجم.

وفيما يتعلق بالسبب وراء الارتفاع الحاد في أسعار لحم الخنزير مؤخرًا، قال بعض المزارعين إن ذلك يرجع إلى تفشي المرض بقوة في أواخر عام 2024، مما تسبب في إغلاق العديد من المزارع غير المؤهلة مؤقتًا، مما أدى إلى تقليص القطيع، في حين قالت شركات الثروة الحيوانية واسعة النطاق إن الخنازير لم تصل بعد إلى الوزن الكافي لتكون جاهزة للبيع.

في حديثه للصحفيين، قال السيد هوانغ فان دين، صاحب مزرعة في نينه بينه، إن أسعار الخنازير الحية تشهد ارتفاعًا مستمرًا لثلاثة أسباب رئيسية. أولًا، مع دخول قانون تربية الحيوانات حيز التنفيذ، اضطرت 80% من المزارع في المقاطعات الجنوبية إلى الانتقال من المناطق السكنية، مما أدى إلى انخفاض كبير في العرض في هذه المناطق.

ثانيًا، بسبب صرامة السلطات في التعامل مع واردات الخنازير في المحافظات الجنوبية، يكاد يكون من المستحيل عبور البضائع المهربة عبر الحدود. ثالثًا، بسبب التطورات المعقدة للأوبئة، وخاصةً حمى الخنازير الأفريقية، مما يُلحق خسائر فادحة بمربي الخنازير في المحافظات والمدن.

ومن الجدير بالذكر أن أسعار لحم الخنزير ارتفعت بشكل حاد في سياق مرور فترة ذروة الاستهلاك، وأسعار الدواجن مستقرة عند مستوى منخفض للغاية وخاصة أن إجمالي قطيع الخنازير لا يزال في اتجاه تصاعدي (وفقًا لمكتب الإحصاء العام، بحلول نهاية فبراير 2025، زاد إجمالي قطيع الخنازير بنسبة 3.2٪ مقارنة بالفترة نفسها في عام 2024).

أفاد تجار لحوم الخنزير في منطقة ها دونج ( هانوي ) أن أسعار لحوم الخنزير ترتفع بنحو 5000 إلى 10000 دونج للكيلوغرام مقارنةً بما كانت عليه قبل رأس السنة القمرية الجديدة. وفي أسواق الجملة، ارتفعت أسعار لحوم الخنزير أيضًا بنحو 5000 دونج للكيلوغرام. الصورة: مينه هوي.

وجاء في تقرير سوق الثروة الحيوانية والدواجن الصادر عن وزارة الزراعة والبيئة في فبراير/شباط 2025: "يعد هذا تطوراً غير عادي إلى حد ما في سوق لحم الخنزير.

هناك آراء تُشير إلى وجود مضاربة وتلاعب بأسعار لحم الخنزير في ظلّ هيمنة سوق تربية الخنازير على حصة كبيرة ومتزايدة في الشركات الكبرى. فوفقًا لإحصاءات وزارة الزراعة والبيئة، انخفض إنتاج الخنازير المُنتجة في المزارع الصغيرة حاليًا إلى حوالي 30-35% فقط، بينما يُشكّل إنتاج الخنازير المُنتجة في المزارع/الشركات ما بين 65-70%.

لم تشهد تربية الجاموس والأبقار في فبراير 2025 تقلبات كبيرة، واستمر قطيع الجاموس في الانخفاض بسبب تضييق مساحة الأراضي الرعوية وانخفاض الكفاءة الاقتصادية.

من الأرقام اللافتة أنه وفقًا لإحصاءات الإدارة العامة للجمارك، تجاوزت واردات فيتنام من اللحوم بمختلف أنواعها 80,800 طن في يناير 2025، بقيمة 174.7 مليون دولار أمريكي، بانخفاض قدره 17.1% في الحجم و15.3% في القيمة مقارنةً بالشهر السابق. ومع ذلك، وبالمقارنة بالفترة نفسها من عام 2024، ارتفعت واردات فيتنام من اللحوم بنسبة 7.7% في الحجم و13.3% في القيمة.

واصلت صادرات اللحوم تباطؤها مع إنتاج يزيد عن 1100 طن من جميع الأنواع، بقيمة تزيد عن 8.5 مليون دولار أمريكي، بانخفاض 65.3٪ في الحجم و56.1٪ في القيمة مقارنة بشهر يناير 2025؛ وانخفاض بنسبة 35.2٪ في الحجم و8.9٪ في القيمة مقارنة بنفس الفترة في عام 2024.

شركات الثروة الحيوانية الكبيرة تحقق أرباحًا كبيرة

وتُظهر المعلومات التي توصل إليها مراسلو دان فيت أن المزارعين الصغار والشركات يحققون أرباحًا ضخمة بفضل ارتفاع أسعار الخنازير الحية.

وفقًا للتقرير المالي لعام 2024، سجلت مجموعة Dabaco التابعة للسيد نجوين نهو سو ربحًا بعد الضريبة قدره 769 مليار دونج، بزيادة قدرها 3000٪ تقريبًا عن نفس الفترة، أو حوالي 30 مرة أعلى (في عام 2023، بلغت أرباح Dabaco بعد الضريبة 23 مليار دونج فقط).

وتخطط هذه "الشركة الكبيرة" في تربية الخنازير في الشمال هذا العام لتحقيق ربح قبل الضرائب قدره 1108 مليار دونج، بزيادة قدرها 29.3% مقارنة بالربح المقدر في عام 2024، وربح متوقع بعد الضرائب قدره 1007 مليار دونج، بزيادة قدرها 30% عن نفس الفترة.

استقرت أسعار لحم الخنزير في محلات السوبر ماركت في هانوي مقارنةً بالفترة نفسها من الشهر الماضي. على سبيل المثال، في سوبر ماركت وين مارت: سعر لحم الخنزير قليل الدهن 148,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ وسعر لحم البطن 169,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام؛ وسعر لحم مؤخرة الخنزير 129,900 دونج فيتنامي للكيلوغرام. الصورة: مينه هوي

وبالمثل، كشفت شركة BaF فيتنام الزراعية المساهمة (BAF) أن متوسط تكلفة إنتاج كيلوغرام واحد من لحم الخنزير الحي للشركة يُقدر بـ 45,000 دونج فيتنامي/كجم، بينما استقر سعر لحم الخنزير الحي عند حوالي 70,000 دونج فيتنامي/كجم، ويصل أعلى سعر إلى 83,000 دونج فيتنامي/كجم. وبناءً على ذلك، حددت BAF هدفًا للربح قدره 450 مليار دونج فيتنامي في عام 2025، بزيادة قدرها 40% مقارنة بعام 2024.

انطلاقًا من رؤية شركة BaF Vietnam لتربية الخنازير عالية الربحية والإمكانات الواعدة، أعلنت الشركة مؤخرًا عن تأسيس ثلاث شركات تابعة لها في مقاطعة تاي نينه، برأس مال تأسيسي إجمالي قدره 760 مليار دونج فيتنامي. تشمل مشاريع هذه الشركة: شركة BAF Tay Ninh 1 High-Tech Livestock Company Limited، برأس مال تأسيسي قدره 340 مليار دونج فيتنامي، وتساهم شركة BaF Agriculture بنسبة 100% في رأس مالها، وتتمثل أنشطتها الرئيسية في تربية الخنازير وإنتاج سلالاتها.

شركة باف تاي نينه 2 المحدودة للثروة الحيوانية عالية التقنية، برأس مال تأسيسي قدره 340 مليار دونج فيتنامي، تعمل بشكل رئيسي في مجال تربية الخنازير وإنتاج سلالاتها. وأخيرًا، شركة باف تاي نينه 1 المحدودة لإنتاج الأعلاف الحيوانية، برأس مال تأسيسي قدره 80 مليار دونج فيتنامي، تساهم باف بنسبة 100% في أسهمها، وتعمل بشكل رئيسي في مجال إنتاج الأعلاف الحيوانية والدواجن والمنتجات المائية. ومن المتوقع أن يبدأ تنفيذ المشروعين في فبراير 2025.

أشارت تقديرات سابقة لوزارة الزراعة والبيئة إلى أن تكلفة إنتاج الخنازير الحية في مزرعة تضم 200 خنزير فأكثر تبلغ حوالي 51,500 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وإذا حُسب السعر بين 75,000 و83,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، فإن المزارعين الذين يبيعون خنازير بوزن قياسي يبلغ 100 كجم سيحققون ربحًا يتراوح بين 2.35 و3.15 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

كما يتوقع تقرير سوق الماشية والدواجن الصادر عن وزارة الزراعة والبيئة أنه في ظل ارتفاع أسعار لحم الخنزير، إلى جانب انخفاض أسعار المواد الخام اللازمة للأعلاف الحيوانية والأعلاف الجاهزة، سيحقق مربي الخنازير أرباحًا، مما يشجع على استعادة القطعان وزيادتها. وهذه عوامل أثرت إيجابًا على معدل نمو قطيع الخنازير خلال العام الماضي.

ومن المتوقع أن يستمر ارتفاع أسعار الخنازير الحية بسبب تأثير الوباء على إمدادات الخنازير، لكنها لن ترتفع بشكل كبير.

وبحسب مكتب الإحصاء العام، من المتوقع أن يصل إجمالي قطيع الخنازير في البلاد بحلول نهاية فبراير 2025 إلى 26,802.2 ألف رأس، بزيادة قدرها 3.2٪؛ ومن المتوقع أن يصل إجمالي قطيع الدواجن إلى 574.5 مليون رأس، بزيادة قدرها 3.4٪؛ ومن المتوقع أن يصل إجمالي قطيع الجاموس إلى 2,085.6 ألف رأس، بانخفاض قدره 4.4٪؛ ومن المتوقع أن يصل إجمالي قطيع الأبقار في البلاد إلى 6,317.2 ألف رأس، بانخفاض قدره 0.5٪ عن نفس الفترة في عام 2024.

المصدر: https://danviet.vn/gia-lon-hoi-cao-nhat-trong-3-nam-thi-truong-thit-lon-co-dien-bien-bat-thuong-20250311144703377.htm