أسعار لحم الخنزير تصل إلى أعلى مستوى لها في أربع سنوات

يبلغ سعر كل كيلوغرام من الأضلاع الاحتياطية في السوق 180 ألف دونج، ولحم الخنزير المقدد 150 ألف دونج، بزيادة قدرها 30٪ مقارنة ببداية العام وأعلى سعر في السنوات الأربع الماضية.

قالت السيدة هانه (غو فاب) إنه قبل شهرين، كان سعر أضلاع لحم الخنزير الصغيرة يتراوح بين ١٢٠ ألف و١٤٠ ألف دونج للكيلوغرام، أما الآن فقد ارتفع إلى ١٨٠ ألف دونج. وهذا السعر يعادل ذروة عام ٢٠٢٠.

ملاحظة في إن إكسبريس تُظهر أسعار لحم الخنزير في الأسواق التقليدية ارتفاعًا ملحوظًا. يتراوح سعر لحم بطن الخنزير بين 140,000 و160,000 دونج للكيلوغرام، وسعر الأضلاع الاحتياطية بين 150,000 و180,000 دونج، بزيادة تتراوح بين 20% و30% مقارنةً ببداية العام، و10% مقارنةً بالفترة نفسها من العام الماضي. كما ارتفعت أسعار أفخاذ الخنزير، واللحم الخالي من الدهون، والردف، والكتف بمقدار 20,000 دونج مقارنةً بالأشهر الثلاثة الماضية، وحوالي 10,000 دونج مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2023.

قالت السيدة لون، تاجرة في سوق فام فان هاي (تان بينه)، إن ارتفاع سعر لحم الخنزير تسبب في انخفاض حاد في القدرة الشرائية. خلال الأسبوعين الماضيين، بدلًا من استيراد خنزير كامل، استوردت حوالي ثلثي أو نصف خنزير فقط.

قالت السيدة هونغ، بائعة لحم الخنزير في شارع فام فان تشيو (غو فاب)، إن سعر هذا المنتج ارتفع بشكل مستمر لمدة ثلاثة أسابيع الآن، وعاد إلى ذروته قبل أربع سنوات.

ارتفعت أسعار لحم الخنزير بشكل رئيسي بسبب الارتفاع الحاد في أسعار الذبائح. وبحسب أحدث تقرير صادر عن سوق الجملة "هوك مون"، بلغ سعر الخنازير الحية في 8 يوليو في سوق شركة فيتنام المساهمة 67 ألف دونج للكيلوغرام من السلع من الدرجة الأولى و65 ألف دونج للكيلوغرام من السلع من الدرجة الثانية.

في بعض المناطق، ارتفع سعر الخنازير الحية إلى 70,000 دونج للكيلوغرام. ومع ارتفاع سعرها، ارتفع سعر لحم الخنزير المذبوح أيضًا، ليصل إلى 140,000 دونج للكيلوغرام الواحد من الأضلاع الاحتياطية و115,000 دونج للكيلوغرام الواحد من لحم بطن الخنزير.

صرح مسؤول في سوق الجملة أن انخفاض المعروض أدى إلى ارتفاع أسعار الخنازير الحية. هذا العام، ارتفع سعر الخنازير الحية بشكل مخالف لقانون الاستهلاك، واستمر في الارتفاع خلال الصيف.

قال السيد ثانه، موزع لحوم الخنزير في سوق الجملة، إن سعر لحم الخنزير كان منخفضًا للغاية طوال عام ٢٠٢٣، مما تسبب في خسائر للمزارعين وتقليص الكميات، مما أدى إلى انخفاض حاد في الإنتاج الحالي. في العام الماضي، تراوح سعر لحم الخنزير بين ٤٨ ألفًا و٥٢ ألف دونج للكيلوغرام، مما تسبب في خسارة المزارعين ٥ آلاف دونج للكيلوغرام. وتكبد المزارعون خسارة تتراوح بين ٥ و١٠ ملايين دونج مقابل كل خنزير يُباع، وستخسر العديد من الأسر التي تربي آلاف الخنازير مليارات الدونات، ولن يتبقى لديها رأس مال لاستعادة القطيع.

لا يقتصر الأمر على المزارعين، بل يضطر أيضًا أصحاب مشاريع الثروة الحيوانية الكبيرة إلى تقليص قطعانهم لتجنب الخسائر. حاليًا، ورغم زيادة جهودهم في استعادة قطعانهم، إلا أن العرض في السوق لا يزال أقل من العام الماضي.

وقال السيد نجوين تري كونغ، رئيس جمعية دونج ناي للثروة الحيوانية، إن المسح الأولي للأسر التي تملك مواشي صغيرة ومؤسسات كبيرة أظهر أنهم خفضوا قطعانهم بنسبة 30-40%، وفي بعض الأماكن بنسبة تصل إلى 70%.

مع ذلك، تتوقع وزارة الزراعة والتنمية الريفية أن يشهد عرض لحم الخنزير ارتفاعًا مجددًا خلال الفترة المقبلة. ومع ذلك، نظرًا لتعقيد الوضع الوبائي، قد تبقى أسعار لحم الخنزير مرتفعة، ثم تنخفض مجددًا في عام ٢٠٢٥.

كما اعترفت السيدة هونغ، وهي تاجرة في شارع فام فان تشيو، بأنه بعد بضعة أشهر عندما يعود الطلاب إلى المدارس، سيزداد الطلب وستستمر الأسعار في الارتفاع.

مصدر