القيمة من الفرق

STO - على الرغم من أن معظم المستهلكين في مختلف البلدان على دراية بالروبيان الأبيض، إلا أن الروبيان النمري لا يزال يتمتع بميزة تنافسية معينة نظرًا لقيمته العالية وخصائصه المميزة، لا سيما الروبيان النمري الحاصل على شهادة بيئية/عضوية. ومع ذلك، ونظرًا لانخفاض الإنتاجية ومحدودية مساحة المزارع المعتمدة، لم تُستغل هذه الميزة بالكامل بعد.

عند الحديث عن الروبيان العضوي/الإيكولوجي، فإننا نشير إلى روبيان النمر، الذي يُربى وفق نماذج محددة مثل تربية الروبيان في غابات المانغروف، وتربية الروبيان مع الأرز، والتربية المكثفة. تتميز هذه النماذج بأنها صديقة للبيئة ومستدامة للغاية، وتنتج منتجات تتماشى مع توجهات الاستهلاك الأخضر، ما يمنحها قيمة عالية وقدرة تنافسية. مع ذلك، ووفقًا للسيد هو كوك لوك، رئيس مجلس إدارة شركة ساو تا للأغذية المساهمة، يتطلب بيع روبيان النمر بسعر مرتفع، بالإضافة إلى ضمان الجودة وسلامة الغذاء ومطابقته للمعايير الدولية، تربيته حتى يصل إلى حجم كبير، فكلما كبر حجم الروبيان، ارتفع سعر بيعه وزادت الأرباح. في الوقت نفسه، ووفقًا للسيد لي فان كوانغ، رئيس مجلس إدارة مجموعة مينه فو للمأكولات البحرية، يُباع الروبيان العضوي الحاصل على شهادة ناتشرلاند بسعر أعلى بنسبة 15-20% من الروبيان غير الحاصل على الشهادة.

حققت روبيان النمر الأسود، الذي يُربى باستخدام عملية ميكروبية بالكامل في سوك ترانغ، نتائج جيدة وجودة عالية. الصورة: تيتش تشو

لأكثر من عشرين عامًا، تصدّرت فيتنام العالم في إنتاج الروبيان العضوي/الصديق للبيئة، إلا أن تطوير نماذج تربية الروبيان العضوية/الصديقة للبيئة في فيتنام لا يزال محدودًا، ويتركز بشكل رئيسي في كا ماو بنموذجين معتمدين رئيسيين: تربية الروبيان في غابات المانغروف وتربية الروبيان في الأرز. تعتمد معظم هذه النماذج على أساليب تربية قريبة من الطبيعة، ولذا، وفقًا للسيد كوانغ، فإن التنظيم الجيد للإنتاج يُسهّل الحصول على الشهادات الدولية، بما في ذلك شهادات الزراعة العضوية/الصديقة للبيئة. يُسهم هذا في تلبية المتطلبات الدولية المتزايدة الصرامة لأساليب تربية الروبيان الصديقة للبيئة، فضلًا عن المخاوف المتعلقة بسلامة الغذاء، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار المنتج في السوق.

يُعدّ الجمبري النمري المُربّى عضويًا/بطريقة بيئية سلعةً مميزةً طوّرتها الشركات والمناطق، وهو الأول من نوعه في العالم الذي يحصل على شهادة دولية. حاليًا، ورغم أن توجه المستهلكين العالميين يتجه نحو الجمبري الأبيض نظرًا لانخفاض سعره، إلا أن محدودية المعروض من الجمبري النمري تُبقي استهلاكه مستقرًا نسبيًا مقارنةً بالجمبري الأبيض. ومع ذلك، ورغم استقرار سعر البيع نسبيًا، فإن انخفاض إنتاجية الجمبري يعني أن الأرباح ليست مُجزيةً للمزارعين حتى الآن.

من المزايا الأخرى أن روبيان النمر يمكن تربيته حتى يصل إلى أحجام كبيرة، ويتميز بمذاق مشابه للكركند، مما يجعله منتجًا فاخرًا. ومع ذلك، فهو مناسب جدًا أيضًا لنماذج الاستزراع المتوسطة والصغيرة، مثل الاستزراع المكثف المحسن، واستزراع الروبيان مع الأرز، واستزراع الروبيان مع أشجار المانغروف، وغيرها. ويحظى هذا المنتج بإقبال كبير في السوق، لا سيما في بعض الأسواق الرئيسية مثل الصين واليابان والولايات المتحدة وأستراليا ودبي وسنغافورة.

بحسب السيد دينه شوان لاب، نائب مدير المركز الدولي للتعاون في مجال الاستزراع المائي ومصايد الأسماك المستدامة (ICAFIS)، ونظرًا لطبيعة تربية الروبيان في دلتا نهر ميكونغ، والتي تتم في الغالب على نطاق الأسر، فإنّ أهمّ ما يُميّز بناء سلسلة التوريد هو كيفية تعزيز قدرات ودور التعاونيات/المجموعات التعاونية في إبرام عقود المواد الخام واستهلاك المنتجات لخفض التكاليف مع ضمان جودة المواد الخام؛ وتقليل عدد الوسطاء وبالتالي زيادة القيمة المضافة لمنتجات الروبيان المستزرع؛ وتعزيز ممارسات الاستزراع المعتمدة، وتحسين قدرات التجار ومشاركتهم. وبالنسبة للشركات المشاركة في هذه السلسلة، من الضروري إبلاغ التعاونيات/المجموعات التعاونية بانتظام بمتطلبات ومعايير المواد الخام من الروبيان في كل سوق استيراد، واختيار التعاونيات/المجموعات التعاونية التي تلبي متطلبات الشركة للاستثمار. وبحسب الدكتور [اسم الخبير/الخبيرة]،... وبحسب هوانغ تونغ من جامعة تسمانيا، فإنّ التنمية المستدامة لتربية الروبيان النمري الإيكولوجية/العضوية تتطلب تقييم الفعالية العملية لوضع استراتيجية تنمية محددة. ثم التركيز على الجودة، وبناء العلامة التجارية، وتحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف.

في إطار التوجه التنموي الاستراتيجي، ثمة حاجة إلى تحسينات في الإنتاجية، وأساليب تنظيم الإنتاج، واستهلاك المنتجات، وتطوير السوق، للحفاظ على ريادة فيتنام في تربية الروبيان على مستوى العالم. وبناءً على ذلك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لمؤشر قيمة الإنتاج أو هامش الربح، ومدى الحفاظ على توازن العرض والطلب، والقدرة التنافسية للقطاع، وذلك لاختيار الحلول التقنية المناسبة ووضع خطط التنفيذ الملائمة. وعلى وجه التحديد، يتعين على الجهات الإدارية والبحثية تنفيذ المزيد من المشاريع لتحسين إنتاجية وجودة روبيان النمر، وتطبيق برامج إنتاج الروبيان العضوي والبيئي لتمكين المزارع من تأمين مخزونها من الأمهات بشكل أكثر فعالية.

بروتين

المصدر: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/gia-tri-tu-su-khac-biet-c3d1989/