يعد تتبع الأغذية حلاً مهمًا لحماية صحة المستهلك ومنع الأغذية الملوثة وزيادة الثقة في جودة المنتج.
تقليل مخاطر التسمم الغذائي من خلال إمكانية التتبع
يعد تتبع الأغذية حلاً مهمًا لحماية صحة المستهلك ومنع الأغذية الملوثة وزيادة الثقة في جودة المنتج.
تطبيق التكنولوجيا الحديثة
في سياق سوق الغذاء اليوم، أصبح ضمان سلامة الغذاء أمراً ملحاً بشكل متزايد، ليس فقط بالنسبة للمستهلكين ولكن أيضاً للمجتمع ككل.
 |
| يعد تتبع الأغذية حلاً مهمًا لحماية صحة المستهلك ومنع الأغذية الملوثة وزيادة الثقة في جودة المنتج. |
تحدث حالات التسمم الغذائي والأغذية الملوثة والأغذية ذات المصدر غير المعروف بشكل مستمر، مما يؤثر بشكل خطير على الصحة العامة وثقة المستهلك.
ولمواجهة هذا الوضع، أصبح تتبع الأغذية أحد الحلول المهمة لضمان سلامة الأغذية وحماية صحة المستهلكين.
تتبع الغذاء هو عملية تتبع وتسجيل وتوفير معلومات كاملة عن رحلة الغذاء من الإنتاج والمعالجة والنقل حتى وصوله إلى المستهلك.
ومن خلال تطبيق التقنيات الحديثة مثل الباركود ورموز الاستجابة السريعة وتقنية تحديد الترددات الراديوية (RFID)، يمكن للمستهلكين التحقق بسهولة من أصل وجودة والمعلومات المتعلقة بالأغذية قبل اتخاذ قرار استخدامها.
أصدرت الحكومة مؤخرًا العديد من اللوائح المتعلقة بتطبيق التتبع في إنتاج وتجارة السلع.
أصبحت المعايير الدولية مثل GS1 و ISO 22005 بمثابة مقاييس شائعة لتقييم إمكانية تتبع المنتجات.
إن الالتزام بهذه المعايير لا يساعد الشركات على تحسين عمليات الإنتاج فحسب، بل يسهل أيضًا تصدير السلع إلى الأسواق المتطلبة مثل الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة واليابان وغيرها.
قال السيد فو دوك سون، رئيس جمعية الباركود في فيتنام، إن حل تتبع المنشأ من خلال رموز الاستجابة السريعة وأنظمة البرامج المطبقة في مراحل الإنتاج والمعالجة والتسويق والتوزيع أصبح مطلبًا ملحًا لحماية المنتجات والسلع من السلع المقلدة والمزيفة.
وهذا مطلب ملح لأتمتة العملية برمتها لتتبع أصل السلع والمنتجات في سلسلة المعالجة والتوزيع وجعل المعلومات حول العلامات التجارية للسلع والمنتجات شفافة.
يريد السيد فو دوك سون بناء سلسلة معلومات موحدة وشفافة وفعالة - وهي سلسلة لا تعمل على تعزيز قيمة المنتج فحسب، بل تحمي أيضًا حقوق المستهلك.
يجب أن يكون حل التتبع مرتبطًا بشكل وثيق ببوابة تتبع المنتجات والسلع الوطنية. وهذا لا يؤدي فقط إلى خلق أساس متين للتنمية المستدامة، بل يفتح أيضاً فرصاً للتجارة والتعاون الدوليين، مما يساعد المنتجات الفيتنامية على تأكيد مكانتها في السوق العالمية.
تعزيز التفتيش والرقابة من الجذور
ولضمان سلامة المستهلك، نفذت مناطق هانوي مؤخرًا العديد من الحلول لزيادة فعالية تتبع الأغذية.
وتظهر إحصاءات إدارة الصحة في هانوي أن هذه الوكالة قامت مؤخرًا بتفتيش ومراقبة وتتبع مصدر الأغذية في 19 منشأة خدمة غذائية في منطقة المطار. وأظهرت النتائج أن 12 منشأة استوفت المعايير، وأظهر الاختبار السريع لعينات الأغذية أن 190/190 عينة استوفت المتطلبات.
قال نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة ثانه تري في مدينة هانوي، السيد نجوين فان هونغ، إنه من أجل التحكم في جودة المنتجات الزراعية والغابات ومصايد الأسماك من موقع الإنتاج إلى مائدة الطعام، كانت المنطقة تخطط وتطور مناطق إنتاج زراعي آمنة مركزة تلبي معايير VietGAP.
وفي الفترة المقبلة، تواصل مدينة ثانه تري مطالبة الإدارات المتخصصة والبلديات والبلدات بالتركيز على توجيه النماذج التجريبية ومشاريع سلامة الأغذية وفقًا لخطة المدينة؛ تعزيز الدعاية ونشر الوثائق واللوائح الحكومية المتعلقة بسلامة الغذاء، وتعبئة مؤسسات إنتاج وتداول الأغذية لتنفيذ تدابير سلامة الغذاء بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك، قامت القوات الوظيفية بالمنطقة بتكثيف عمليات التفتيش المخططة وغير المجدولة على مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية والمطابخ الجماعية؛ التعامل بصرامة مع المؤسسات المخالفة لقواعد سلامة الغذاء، ومنع حوادث التسمم الغذائي في المنطقة.
قال السيد هو فيت هونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لمنطقة سوك سون، إن المنطقة عززت إدارة جودة المواد الزراعية وسلامة الأغذية للمنتجات الزراعية والغابات ومصايد الأسماك في المنطقة؛ توسيع مناطق الإنتاج الآمنة لمراقبة الجودة.
بالإضافة إلى ذلك، تقوم المنطقة بتنظيم التفتيش والتقييم وتصنيف مرافق الإنتاج الزراعي والغابات والسمكي؛ تعزيز التفتيش على منشآت الإنتاج الزراعي والغابات والسمكي المصنفة في الفئة (ج) والتي لا تضمن شروط النظافة والسلامة الغذائية الكافية. إذا لم يكن هناك تغيير، فيجب التعامل معه بدقة وفقًا لأحكام القانون.
كما تعمل منطقة Soc Son على تعزيز الرقابة والوقاية من التسمم الغذائي، وإعداد القوات الكافية والمعدات اللازمة، وهي جاهزة للتحقيق في حوادث سلامة الأغذية التي تحدث في المنطقة والتعامل معها؛ وفي الوقت نفسه، حث وتوجيه تنفيذ نماذج تجريبية بشأن سلامة الغذاء وسلاسل إنتاج الغذاء الآمن.
[إعلان 2]
المصدر: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html
تعليق (0)