تقديم التكنولوجيا والمعدات اللازمة للإنتاج والمعالجة

من خلال المؤتمرات والندوات التي قدمت الحلول التكنولوجية والمعدات اللازمة للإنتاج والمعالجة الزراعية والتي نظمها المركز الإقليمي للابتكار وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، قدم الخبراء حلولاً عملية للعديد من المؤسسات والشركات والتعاونيات التي تزرع وتعالج المنتجات الزراعية في المنطقة.

قدّم فان فان هيب، الحاصل على ماجستير العلوم من كلية الهندسة والتكنولوجيا بجامعة فان هين (مدينة هو تشي منه)، تطبيقًا متكاملًا للطاقة الشمسية مع تقنية فصل الرطوبة في المعالجة الزراعية بمقاطعة بينه ثوان . وبناءً على ذلك، تُدمج التصاميم المبتكرة للمعدات، مثل مصائد الحرارة الشمسية الموضوعة فوق المجفف أو على سطح المصنع، تقنية فصل الرطوبة للمنتجات الزراعية والمأكولات البحرية؛ والتحكم في درجة حرارة التجفيف؛ وتعقيم الكائنات الدقيقة والعفن بتقنية الأشعة فوق البنفسجية؛ والتحكم والمراقبة عبر شاشات الكريستال السائل أو الهواتف الذكية. صُمم تطبيق تجفيف المنتجات الزراعية باستخدام الطاقة الشمسية مع تقنية فصل الرطوبة حاليًا ليكون مريحًا، ولا يتطلب مساحة كبيرة، ويحافظ المنتج بعد التجفيف على قيمته الغذائية، ويمكن التحكم في درجة الحرارة حسب الرغبة. تُوفّر المجففات متعددة الوظائف التي تعمل بالطاقة الشمسية الطاقة، وتُقلّل الانبعاثات؛ وتُحسّن تجانس المنتج وتُجفّفه بسرعة؛ وتُحافظ على شكله ولونه ونكهته الأصلية؛ وتضمن سلامة ونظافة الطعام، وتُحفظ لفترة أطول، وتُوفّر الجهد والوقت. قال الدكتور فان فان هيب، الحاصل على درجة الماجستير: "يمكن استخدام المجففات الشمسية الحالية المزودة بتقنية فصل الرطوبة المتكاملة لتجفيف المنتجات الزراعية والبحرية في بينه ثوان، مثل فاكهة التنين المجففة بالتجميد، والمنتجات المصنعة منها، والكاجو، والحبار، والأسماك، وغيرها". وتروج بعض المؤسسات في المقاطعة حاليًا لهذا التطبيق، مثل تعاونية هوا لي كلين لفاكهة التنين في بلدة ما لام، هام ثوان باك؛ وتعاونية سين نوي للخدمات العامة في مقاطعة دوك لينه، وغيرها.

تطبيق التتبع نحو استهلاك فاكهة التنين المستدام.

يقدم مركز دعم المزارع والمؤسسات الزراعية في فيتنام برنامجين لإدارة المزارع، وهما KiPUS وAgrivi من ألمانيا والمملكة المتحدة، والمتخصص في فاكهة التنين، ويعملان بنظام تتبع يسمح بتحديد أي مرحلة من مراحل سلسلة القيمة، كحلٍّ لدعم تتبع المنتجات الزراعية. سيتم ربط منتجات الخضراوات والفواكه، مثل فاكهة التنين، برمز الاستجابة السريعة (QR code) طوال دورة حياتها، من الإنتاج إلى التعبئة والتغليف والاستهلاك والتوزيع في السوق. يمكن لأصحاب المزارع والحدائق قراءة رمز الاستجابة السريعة هذا للاتصال بالخادم وتحديث المعلومات حول مزرعة فاكهة التنين، وعملية الزراعة، والأسمدة المستخدمة، وتوزيع المسؤوليات، وتحسين التكاليف، وتلبية متطلبات السوق. تُخزَّن جميع معلومات المنتج على الخادم، مما يسهل الوصول إليها. تم نشر الشحنة المعبأة حديثًا عبر الإنترنت ولم تغادر موقع الإنتاج بعد، ولكن البائع اطلع على معلومات الشحنة. في بينه ثوان، طبق مركز دعم المزارع والمؤسسات الزراعية في فيتنام برنامج KiPUS لإدارة المزارع لتتبع أصل فاكهة التنين لمرافق الإنتاج والتعاونيات مثل هام مينه 30، وتوان تيان، وهوا لي.

تطبق العديد من الشركات والتعاونيات في المقاطعة التكنولوجيا لمعالجة المنتجات من فاكهة التنين.

إلى جانب ذلك، يشارك مركز المقاطعة للابتكار وتطبيق العلوم والتكنولوجيا، والوحدات داخل وخارج المقاطعة، بعض الحلول المتقدمة الأخرى مثل: تكنولوجيا معالجة المياه المخمرة والنبيذ من فاكهة التنين؛ ومعدات تقطير الزيوت العطرية متعددة المواد المناسبة للمنازل ؛ وتطبيق تكنولوجيا الإنزيم لمعالجة فاكهة النوني، وتعزيز القيمة، وحماية الصحة. قال السيد نجوين فان ترونج، نائب مدير مركز الابتكار وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في بينه ثوان: "إن إدخال التكنولوجيا والمعدات اللازمة لمعالجة وحفظ المنتجات الزراعية والبحرية بعد الحصاد لخدمة إنتاج وتجارة المنتجات الرئيسية والمفيدة في المقاطعة، يساهم في تنويع المنتجات لتلبية الاحتياجات المحلية والتصديرية. ووفقًا للإحصاءات، تبلغ المساحة الإجمالية لفاكهة التنين في المقاطعة ما يقرب من 26500 هكتار، مع إنتاج حصاد يزيد عن 570 ألف طن سنويًا. وبالتالي، يمكن للمؤسسات والشركات والتعاونيات والأسر في المقاطعة الاستثمار في التكنولوجيا المناسبة لخدمة الإنتاج والمعالجة وتحسين جودة المنتجات الزراعية وخدمة السوق المحلية والتصدير وزيادة دخل المجتمع، وتهدف إلى التنمية المستدامة للعديد من المنتجات الزراعية في المقاطعة.

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/gioi-thieu-cong-nghe-thiet-bi-cho-san-xuat-che-bien-130779.html