الحفاظ على علامة دجاج لاك ثوي التجارية في ظل تحديات السوق

في ظل الصعوبات التي يواجهها قطاع الثروة الحيوانية على مستوى البلاد نتيجة ارتفاع أسعار الأعلاف وتقلبات السوق الاستهلاكية، لا يزال نموذج تربية الدجاج المحلي في منطقة لاك ثوي محافظًا على استقراره وتطوره. ولا تقتصر شهرة علامة "دجاج لاك ثوي" على السوق المحلي فحسب، بل تتوسع أيضًا لتشمل العديد من الأسواق المحتملة بفضل جودتها العالية وتنظيمها العلمي لإنتاجها.

يعتبر نموذج تربية الدجاج للسيدة لوو تي ين، قرية دونج نوي، بلدية دونج تام (بحيرة ثوي) نموذجًا فعالًا للغاية من الناحية الاقتصادية .

المرونة من المزايا الطبيعية

دجاج لاك ثوي، المعروف أيضًا باسم دجاج البرقوق الأرجواني، هو سلالة دجاج محلية تتميز بتحملها الجيد للمناخات الباردة، ونموها السريع، ولحمها الشهي. وقد نجح المعهد الوطني لتربية الحيوانات في ترميم هذه السلالة والحفاظ عليها. يبلغ إجمالي قطيع الدجاج في المنطقة حاليًا حوالي 1.7 مليون دجاجة، تُربى في العديد من البلديات مثل آن بينه، وفو ثانه، ودونغ تام... وقد شكلت المنطقة سلسلة من حلقات تربية الدجاج؛ حيث طبقت التعاونيات والأسر الزراعية العلوم والتكنولوجيا بجرأة، وابتكرت في صناعة الأقفاص، والمغذيات الآلية، وأحواض المياه... مما أدى إلى تقليل عدد العاملين في مجال الرعاية وتحسين الكفاءة الاقتصادية.

لضمان أفضل جودة للدجاج عند وصوله إلى المستهلكين، يستخدم المزارعون أعلافًا نباتية، مثل الأرز والذرة والطحالب المائية، تُزرع محليًا أو تُشترى من قِبل الأعضاء. تُخطط المزارع وتُبنى وفقًا لمعايير الحجم والكثافة والمساحات الخضراء. تستخدم المزرعة بأكملها نظام معالجة للنفايات لتجنب التأثير على البيئة.

قال السيد فو تيان سي، مدير تعاونية هاي دانج في بلدية آن بينه: "تضم التعاونية حاليًا 11 عضوًا وأكثر من 100 أسرة زراعية مرتبطة بها. تنتج التعاونية وتتاجر بمنتجين: دجاج اللحم والدجاج الطازج الكامل المعبأ في أكياس مفرغة من الهواء. ولضمان اطمئنان المستهلكين التام لجودة المنتجات، طبقت التعاونية عمليةً مُحكمةً بدءًا من التربية والمعالجة الأولية وصولًا إلى الحفظ والتوزيع. وبفضل عدم استخدام الأعلاف الصناعية، وعدم استخدام المواد المحظورة، وعدم استخدام مُحفزات النمو، تحظى منتجات الدجاج التي تنتجها التعاونية دائمًا بردود فعل إيجابية. يتميز لحم الدجاج بقوام متماسك، ومضغه معتدل، ويمكن استخدامه في العديد من الأطباق؛ أما الدجاج المسلوق، فيتميز بماء نقي، ورائحة مميزة، ولحم طري وحلو، وليس طريًا؛ أما الدجاج المقلي، فلا يُطلق الكثير من الماء، ولا يكون جافًا. ولذلك، يحظى بإقبال كبير في السوق".

تطوير العلامة التجارية المرتبطة بتوسيع السوق

بفضل جودتها المُؤكدة، يزداد استهلاك منتجات دجاج لاك ثوي. لا يقتصر استهلاك هذه المنتجات على أسواق المناطق والمحافظات فحسب، بل تتوفر أيضًا في عدد من متاجر الأغذية الصحية والمتاجر الكبرى في هانوي ومقاطعتي نام دينه ونينه بينه. يتراوح سعر بيع لحم الدجاج بين 70,000 و72,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام للدجاج الهجين، وبين 74,000 و75,000 دونج للدجاج الأصيل. وقد حصلت منتجات دجاج لاك ثوي على شهادة مطابقة معايير OCOP من فئة الأربع نجوم على مستوى المقاطعات، ونسعى إلى رفع معاييرها لتلبية احتياجات الأسواق المحلية والأجنبية المتطلبة.

انطلاقًا من الكفاءة الاقتصادية، وسّع سكان منطقة لاك ثوي نطاق تربية الدجاج ليصبح منطقةً سلعية. طوّرت العديد من الأسر نموذجًا لمزارع حدائق التلال، إلى جانب تربية الدجاج الآمنة التي تضم آلاف الدجاج. إلى جانب بناء العلامة التجارية، تُروّج المنطقة بنشاط لمنتجاتها في المعارض والمهرجانات والفعاليات الزراعية. كما يُعرض دجاج لاك ثوي على قنوات البيع عبر الإنترنت ومنصات التجارة الإلكترونية مثل Postmart.vn وVoso.vn.

يمكن القول إن أكبر نجاح حققه مزارعو دجاج لاك ثوي هو دعم وثقة المستهلكين في جميع أنحاء البلاد. وقد مُنح دجاج لاك ثوي شهادة حماية من إدارة الملكية الفكرية بوزارة العلوم والتكنولوجيا بموجب القرار رقم 19793/QD-SHTT، بتاريخ 19 مارس 2019.

للحفاظ على الموارد الوراثية وتطوير سلالات الدجاج المحلية نحو الزراعة المستدامة، تطبق مقاطعة لاك ثوي آليات دعم ونماذج ربط، وتهيئة ظروف مواتية للمربين والقطاعات الاقتصادية؛ حيث تخصص ميزانية المقاطعة لبناء علامة تجارية معتمدة لدجاج لاك ثوي... ومع ذلك، مع ارتفاع أسعار الأعلاف، تعاني العديد من الأسر من نقص رأس المال، مما يُصعّب الحفاظ على نموذج مستدام. لذلك، ثمة حاجة إلى مزيد من الاهتمام من جميع المستويات والقطاعات لضمان ثقة المربين في الإنتاج، وتحسين القدرة التنافسية للمنتجات، وإيصال دجاج لاك ثوي إلى جميع أنحاء البلاد.

هوانغ آنه

المصدر: https://baohoabinh.com.vn/12/201698/Giu-vung-thuong-hieu-ga-Lac-Thuy-giua-thach-thuc-thi-truong.htm