إزالة المعوقات في جودة فاكهة الدوريان

يواجه فاكهة الدوريان عقبات تتعلق بالجودة، ورموز مناطق الزراعة، وتكنولوجيا معالجة ما بعد الحصاد، مما يجعل الصادرات محفوفة بالمخاطر.

في دونغ ثاب، عقدت إدارة الاستيراد والتصدير ( وزارة الصناعة والتجارة ) مؤخرًا مؤتمرًا لتلخيص موسم حصاد الدوريان لعام 2025، بحضور ما يقارب 100 مندوب. وكانت أبرز القضايا المطروحة هي تفاوت جودة الثمار، مما يُنذر بخطر المخالفات الفنية مثل بقايا الكادميوم، والصبغة الصفراء (O)، والإفراط في استخدام الأسمدة، وممارسات الزراعة غير المنضبطة. وقد أسفرت الشحنات المخالفة عن توجيه إنذارات وتعليق مؤقت لإجراءات التخليص الجمركي للشركات، مما أثر بشكل مباشر على منطقة الزراعة وسمعة القطاع ككل.

مع قيام الصين - السوق التي تمثل أكثر من 90٪ من صادرات الدوريان الفيتنامية - بتشديد سيطرتها على الجودة والحجر الصحي ومتطلبات سلامة الأغذية، فإن أي خطأ صغير قد يكون له رد فعل متسلسل.

حصاد فاكهة الدوريان في مقاطعة دونغ ثاب . الصورة: مينه دام.

حذّر السيد تران كوك توان، نائب مدير إدارة الاستيراد والتصدير، من أن معدل توسع زراعة الدوريان يتجاوز القدرة الإدارية. فالعديد من مناطق الزراعة تتطور بشكل عشوائي، دون مراعاة ظروف التربة أو مصادر المياه أو البنية التحتية، مما يزيد من خطر انتهاك معايير سلامة الغذاء. وأكد قائلاً: "إن ثمرة الدوريان المُصدّرة لا تمثل بستاناً واحداً فحسب، بل تمثل أيضاً فخر الدولة".

قال السيد تران دوك هوا كوونغ، مدير شركة هوا كوونغ للاستثمار الزراعي المساهمة (مدينة هو تشي منه)، إن الشركة ترغب في التواصل مباشرة مع المزارعين لبناء مناطق المواد الخام، لكنها لا تزال تواجه العديد من العقبات، وخاصة في إدارة رموز مناطق الزراعة.

من الأمور المقلقة جمع الفاكهة من الفئتين "ج" و"د" - المخصصة فقط للتصنيع والتصدير طازجة - مما يقلل من جودة الشحنات ويزيد من احتمالية خضوعها لعمليات تفتيش أكثر صرامة من قبل الدول المستوردة. ووفقًا للسيدة نجو تونغ في، مديرة شركة "تشان ثو" لاستيراد وتصدير الفاكهة، من بين ما يقارب 380 شركة تعبئة تابعة، لم تحصل سوى 100 شركة على التراخيص اللازمة. وأكدت قائلة: "أين ستذهب حوالي 70% من المواد الخام غير المطابقة للمواصفات؟ إذا لم نُعد تنظيم سلسلة التوريد، سيجد المزارعون أنفسهم في وضع صعب".

تُعدّ عمليات ما بعد الحصاد أيضاً من أبرز التحديات. فطاقة التعبئة والتغليف غير منتظمة، والتخزين المبرد غير متسق، والاختبارات محدودة. وفي الوقت نفسه، لا تزال عمليات المعالجة المتقدمة، التي تُعتبر حلاً لتخفيف الضغط على صادرات المنتجات الطازجة، تتطور ببطء في العديد من محافظات دلتا نهر ميكونغ.

لتحسين الجودة وتجاوز المعوقات في صناعة الدوريان، يلزم التحضير الجيد منذ مرحلة الزراعة. الصورة: مينه دام.

استجابةً لهذا الوضع، اقترح ممثلو وزارة الصناعة والتجارة أربع مجموعات رئيسية من الحلول: توحيد معايير مناطق الزراعة ومرافق التعبئة والتغليف؛ والتحكم الصارم في توسع زراعة الدوريان، وخاصةً التوسع العشوائي؛ وتحديث مختبرات الفحص لتلبية المعايير؛ وتعزيز عمليات التصنيع المتقدمة لتوسيع الأسواق خارج الصين. وأكد السيد تران كوك توان قائلاً: "الجودة هي جواز سفر الدوريان الفيتنامي للتقدم والانتشار".

تضم مقاطعة دونغ ثاب حاليًا أكثر من 34,300 هكتار من بساتين الدوريان، بإنتاج يبلغ حوالي 506,000 طن. وتحتوي المقاطعة على 377 منطقة زراعية تحمل 489 رمزًا، منها 393 منطقة مخصصة للتصدير. ووفقًا للسيد تران ثانه تام، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات في دونغ ثاب، فإن زراعة النعناع لمعالجة الكادميوم غير فعالة لأن هذا النبات لا يستطيع النمو تحت أشجار الدوريان. لذا، يحتاج المزارعون إلى استخدام الأسمدة وفقًا للتوصيات وزيادة استخدام الأسمدة العضوية.

في الأشهر التسعة الأولى من عام 2025، أنفق المستهلكون الصينيون 6.146 مليار دولار أمريكي على فاكهة الدوريان، حيث احتلت فيتنام المرتبة الثانية من حيث الحصة السوقية (بعد تايلاند) بحجم إنتاج بلغ 620 ألف طن وقيمة 2.29 مليار دولار أمريكي. وإلى جانب الصين، تشهد أسواق أخرى ذات قيمة عالية، مثل الولايات المتحدة وأستراليا وكوريا الجنوبية وأوروبا، انفتاحاً ملحوظاً. وإذا ما تم تذليل عقبات الجودة، فبإمكان الدوريان الفيتنامي منافسة الدوريان التايلاندي والفلبيني والماليزي بشكل كامل. وهذا من شأنه أن يبني علامة تجارية قوية ويحقق فوائد مستدامة للمزارعين والشركات.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/go-diem-nghen-chat-luong-sau-rieng-d784914.html