إن محصول البصل والثوم في كينه مون وفير، لكن الأسعار ليست مرتفعة بعد.

شهدت منطقة كينه مون، "عاصمة" إنتاج البصل والثوم، هذا العام محصولاً وفيراً، لكن ضعف المبيعات يسبب صعوبات للعديد من المزارعين.

مع انخفاض أسعار البصل والثوم، يقوم الناس بتخزينها في منازلهم، في انتظار بيعها.

حصاد وفير، لكن بيعه صعب.

رغم انتهاء موسم الحصاد منذ عدة أشهر، لا تزال العديد من الأسر التي تزرع البصل والثوم في بلديات وأحياء نام آن فو، وباك آن فو، وفام سو مان (منطقة كينه مون سابقًا) غير قادرة على بيع منتجاتها بسبب انخفاض الأسعار. وتُعد هذه المنطقة من أهم مناطق إنتاج البصل والثوم في شمال فيتنام، حيث تبلغ مساحتها الإجمالية أكثر من 4000 هكتار.

بفضل الظروف المناخية المواتية، نما البصل والثوم هذا العام بشكل جيد، بمتوسط ​​إنتاجية بلغ حوالي 16 طنًا للهكتار. إلا أن فرحة الحصاد الوفير لم تصاحبها أسعار جيدة، إذ لم يتجاوز سعر البصل المجفف 9000 إلى 15000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد، وذلك بحسب النوع، أي ما يقارب نصف سعره في الفترة نفسها من العام الماضي. وبهذا السعر، أفادت العديد من الأسر أنها لم تحقق أي ربح يُذكر بعد خصم تكاليف الإنتاج.

ولأن العديد من الأسر لا ترغب في البيع بأقل من التكلفة، فإنها تختار الاستمرار في حفظ منتجاتها الزراعية، بانتظار تحسن السوق. ويتم تعبئة البصل والثوم في أكياس، وتخزينها في أماكن مغلقة، أو تغطيتها بأغطية بلاستيكية للحفاظ عليها جافة وإطالة مدة صلاحيتها.

تزرع عائلة السيد تران فان مينه في بلدة نام آن فو فدانًا واحدًا من البصل. ووفقًا للسيد مينه، يبلغ سعر البصل حاليًا حوالي 10,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، أي نصف سعره في السنوات السابقة. وقال السيد مينه: "في السنوات الماضية، كان السعر يتراوح بين 18,000 و20,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. أما هذا العام، فالسعر منخفض جدًا لدرجة أنه يكاد لا يوجد ربح".

وبالمثل، لم تتمكن السيدة نغوين ثي مينه، من سكان حي باك آن فو، من بيع محصول الثوم الذي حصدته والذي يزيد عن 6 ساو (حوالي 6000 متر مربع). وقالت السيدة مينه: "السعر منخفض للغاية، لذا لا أرغب في بيعه الآن. سأحتفظ به في المخزن وأنتظر ارتفاع السعر. لكنني أخشى أن يفسد إذا احتفظت به لفترة طويلة، وبيعه الآن لن يغطي التكاليف".

بحسب السكان المحليين، ارتفعت تكاليف الاستثمار في الإنتاج، كالبذور والأسمدة والمبيدات الحشرية والعمالة، في السنوات الأخيرة. في الوقت نفسه، لا يزال إنتاج المحاصيل يعتمد بشكل أساسي على التجار وتقلبات السوق، مع قلة الشركات المشاركة في عمليات التوريد والشراء. لذا، كلما تذبذبت الأسعار، يواجه مزارعو البصل والثوم وضعًا صعبًا، إذ يحصلون على محصول وفير لكن بأسعار منخفضة، مما يضطرهم للاختيار بين البيع بخسارة أو الاستمرار في تخزين منتجاتهم مع ما يترتب على ذلك من مخاطر.

نحن بحاجة إلى تطوير المعالجة العميقة.

تُعتبر المعالجة العميقة للبصل والثوم اتجاهاً جديداً لتحقيق استقرار إنتاج المنتجات الزراعية؛ ومع ذلك، لا تزال هناك العديد من الصعوبات، وهناك حاجة إلى آليات دعم للشركات والأسر لتطوير الإنتاج.

في ظل صعوبة بيع البصل والثوم الطازجين وانخفاض أسعارهما، يُنظر إلى المعالجة المتقدمة كحلٍّ هام لتوسيع الأسواق وزيادة قيمة المنتجات الزراعية في منطقة كينه مون السابقة. وقد أُنشئت في السنوات الأخيرة عدة مصانع لمعالجة البصل المقلي في المنطقة، مما ساهم في زيادة استهلاك المنتجات لدى السكان، على الرغم من أن حجم الإنتاج لا يزال محدوداً.

يُعدّ مصنع توان ثينه لمعالجة البصل المقلي في حي تران ليو أحد المصانع التي تحافظ على استقرار عملياتها. يُزوّد ​​المصنع السوق يوميًا بما يتراوح بين 4 و5 قناطير من البصل المقلي، ما يُساهم في استهلاك جزء من إنتاج البصل المحلي وتوفير فرص عمل للعديد من العمال.

مع ذلك، ووفقًا للسيدة نغوين ثي ثينه، مالكة المنشأة، لا يزال إنتاج المنتج يقتصر في معظمه على مبيعات صغيرة. وقالت السيدة ثينه: "تُباع المنتجات بشكل رئيسي عبر الأسواق المحلية والزبائن الدائمين؛ ولا توجد عقود كبيرة أو قنوات توزيع مستقرة. نرغب في توسيع الإنتاج لشراء المزيد من البصل من المزارعين، لكننا ما زلنا مترددين بسبب عدم استقرار السوق".

معظم مرافق معالجة البصل والثوم في الأحياء والبلديات في مقاطعة كينه مون صغيرة الحجم، وبالتالي تفشل في استغلال إمكاناتها بالكامل.

في الواقع، على الرغم من أن المعالجة المتقدمة تُعدّ اتجاهاً مناسباً، إلا أنها لا تزال تواجه صعوبات. فمعظم مرافق المعالجة تعمل على نطاق منزلي، باستخدام تقنيات معالجة بسيطة، وتفتقر إلى تنوّع المنتجات، فضلاً عن نقص الاستثمار الكافي في التعبئة والتغليف والملصقات. وهذا ما يُصعّب وصول المنتجات إلى أنظمة التوزيع الحديثة كالمتاجر الكبرى، وسلاسل المتاجر، أو أسواق التصدير.

علاوة على ذلك، لا تزال العلامات التجارية لمنتجات البصل والثوم المصنعة محدودة. فالعديد من المنتجات ذات جودة عالية، لكنها تفتقر إلى الترويج الواسع النطاق والاعتراف السوقي، مما يؤدي إلى ضعف قدرتها التنافسية.

لكي تصبح المعالجة العميقة قوة دافعة حقيقية لاستهلاك المنتجات الزراعية، هناك حاجة إلى جهد منسق من السلطات المحلية والوكالات ذات الصلة لدعم الوصول إلى رأس المال ونقل التكنولوجيا والتحسينات في عمليات الإنتاج، مع تعزيز التجارة وربط استهلاك المنتجات.

علاوة على ذلك، يُعدّ إنشاء سلاسل إمداد متكاملة، بدءًا من الإنتاج وصولًا إلى المعالجة والاستهلاك، حلًا أساسيًا لتعزيز قيمة صناعة البصل والثوم. فعندما تُستثمر مرافق المعالجة بشكل مناسب، وتتمتع بسوق مستقرة، فإن ذلك لا يُسهم فقط في حل مشكلة منافذ بيع المنتجات الزراعية، بل يُسهم أيضًا في زيادة الدخل وتوفير سبل عيش مستدامة لسكان منطقة كينه مون، المشهورة بزراعة البصل والثوم.

تران هين

المصدر: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html