رحلة البيرة الألمانية تغزو المستهلكين الفيتناميين

[إعلان 1]

تم إدخال البيرة إلى فيتنام في أواخر القرن التاسع عشر، وأصبحت تدريجيًا مشروبًا مألوفًا لدى السكان المحليين. في الوقت الحاضر، يعد البيرة عنصرًا لا غنى عنه في الحفلات الفيتنامية، بدءًا من الحفلات الصغيرة مثل الحفلات العائلية المريحة وحتى المناسبات واسعة النطاق.

مثل معظم أصدقائه وزملائه، فإن التجمع مع الجميع لشرب البيرة بعد مباراة كرة قدم أو بعد العمل يعد متعة يومية للسيد هوانج هونج (43 عامًا، منطقة نجو كوين، هاي فونج ). قال السيد هونغ إنه عادة ما يشرب كأسًا أو كأسين فقط ليحظى بمزيد من المتعة أثناء الدردشة مع الناس، لكنه بالتأكيد لا يسمح لنفسه بالسكر. "فنجان قهوة في الصباح يبدأ يوم عمل جديد. وكأس بيرة بعد الظهر ينهي العمل وأعود إلى المنزل. هذه هي سعادتي اليومية"، قال السيد هونغ.

بالنسبة للعديد من الناس، يعد شرب البيرة وسيلة لإرواء العطش ووسيلة لتوسيع العلاقات الاجتماعية. "هتاف، هتاف، هتاف"، "100%" هي عبارات مألوفة يرددها الناس في انسجام تام أثناء شرب البيرة. لقد كانت صورة مجموعات الأصدقاء الذين يتبادلون الكؤوس بحماس تعتبر سمة ثقافية وأسلوب حياة للشعب الفيتنامي لسنوات عديدة.

يقوم العالم في أغلب الأحيان بتصنيف البيرة إلى ثلاثة خطوط رئيسية: بيرة الصنبور، وبيرة الحرف اليدوية، ومنتجات البيرة التجارية (عادةً ما تكون بيرة معبأة في زجاجات أو معلبة). البيرة المسحوبة هي نوع من البيرة يختلف عن بقية العالم وهي إحدى خصائص ثقافة الشرب الفيتنامية. بيا هوي - المعروفة أيضًا باسم بيرة فيتنامية مسودة، تتمتع بسعر معقول ويسهل شربها كمشروب منعش، وغالبًا ما يختارها الفيتناميون للاجتماعات.

وفي أبحاث السوق الأخيرة، تعد فيتنام واحدة من البلدان التي تشهد أسرع نمو في استهلاك البيرة في العالم. وبحسب جمعية البيرة والكحول والمشروبات، استهلك الشعب الفيتنامي في عام 2017 حوالي 4 مليارات لتر من البيرة، أي أكثر بمرة ونصف المرة من العامين السابقين. في عام 2018، ظهرت العديد من شركات البيرة الأجنبية العملاقة، مما جلب المزيد من الخيارات للمستهلكين، مع زيادة معدل نمو صناعة البيرة ومستوى المنافسة في سوق البيرة الفيتنامية.

يعتبر عام 2018 عام ازدهار سوق البيرة الفيتنامية وأيضًا العام الذي تم فيه إطلاق Tab 100 للمستهلكين الفيتناميين. يحمل Tab 100 علامة ألمانيا - المعروفة باسم "بلد البيرة" - وسرعان ما اكتسب شعبية بين عشاق البيرة الفيتناميين. مع وجود نسختين من البيرة المسودة والبيرة المعلبة، أصبح لدى Tab 100 الآن أكثر من 1500 نقطة بيع في Quang Ninh و Hung Yen و Bac Ninh و Vinh Phuc و Hanoi و Hai Phong و Nam Dinh و Thai Nguyen و Thai Binh و Ninh Binh و Thanh Hoa و Hai Duong و Bac Giang و Ha Nam و Hoa Binh... كما أصبح Tab 100 مشروبًا مفضلًا للسيد هونغ ومجموعته من زملائه، حيث يجذبهم إلى الحانة في شارع Le Hong Phong كل أسبوع.

ولدت فكرة Tab 100 بعد أن أمضى المؤسسون وقتًا طويلاً في السفر عبر أوروبا وأمريكا للبحث والتعرف على تكنولوجيا البيرة الحديثة والتقليدية. تعني كلمة "Tab" صوتيًا الكتابة. وفقًا لعادات شرب البيرة التقليدية الألمانية، قبل مغادرة طاولة الشرب، يقوم كل عضو بقرع "طرق - طرق" على الطاولة مرتين، للتعبير عن السعادة ووداع بعضهم البعض قبل بدء رحلة جديدة. 100 تعني اكتمال، للتعبير عن الكمال في الجودة والسلامة والفرح الذي يجلبه Tab 100، عندما يرفع شاربو الكؤوس معًا ويهتفون "هتافًا لـ 100٪".

يُجسد Tab 100 روح البيرة الألمانية بالكامل، بدءًا من المكونات والوصفات وحتى تكنولوجيا إنتاج البيرة وفقًا للمعايير الألمانية. يتم اختيار 100% من الشعير المستخدم في هذا البيرة من العلامة التجارية الرائدة عالميًا Malt Weyermann في ألمانيا - واحدة من أقدم العلامات التجارية للشعير، مما يضمن نكهة لذيذة خاصة. للحصول على رائحة غنية ونكهة قياسية، يستخدم Tab 100 فقط القفزات المستوردة من أوروبا في عملية التخمير. قال السيد نجوين هونغ لوان، أخصائي البحث والتطوير في مصنع باريت - تاب 100 للبيرة: "بالتوازي مع استخدام مكونات عالية الجودة، نركز أيضًا على التحكم في عملية الإنتاج. لكل نوع من المكونات، نحتاج إلى تطبيق جداول معايير مختلفة، على سبيل المثال: الحسية، والطعم، والرطوبة، وحجم الحبوب، ونسبة الأرز المكسور، ونسبة البروتين في الشعير، والمؤشرات الميكروبيولوجية...".

من أجل التحكم في عمليات الإنتاج وتوحيدها من التخمير إلى التعبئة والتغليف، يستخدم المصنع برنامج Braumat V8.0 الألماني (جزء من مجموعة Siemens). يساعد استخدام برامج الإدارة الذكية على تحرير العمالة البشرية وتحسين الدقة في عملية الإنتاج.

"يتم إنتاج بيرة Tab 100 وفقًا لقانون البيرة النقية في ألمانيا، مما يضفي مذاقًا نقيًا ومنعشًا ورائحة القفزات المميزة، مع الحفاظ على جوهر ألمانيا"، كما وصف السيد هونغ لوان الجودة الألمانية في Tab 100.

وأضاف هونغ لوان أن نظام آلات إنتاج البيرة بأكمله مبرمج تلقائيًا. أولاً، يتم سحق الشعير والأرز، ثم يتم تحويل الشعير إلى سكر ويتم تحويل الأرز إلى جيلاتين. بعد عملية غلي القفزات تأتي مراحل الترسيب الدوامي، والتبريد السريع، والتخمير، والتوضيح، والبسترة، وأخيراً التعبئة في زجاجات.

تحت شعار وضع جودة المنتج أولاً، يتم تخمير بيرة Tab 100 لمدة يوم كامل (18 يومًا كحد أدنى) للمساعدة في التخلص من المركبات والنكهات غير المرغوب فيها، مما يخلق شعورًا رائعًا ولا يسبب الصداع للمستخدمين. أثناء عملية التخمير، يتم التحكم في خزان التخمير يوميًا بواسطة قسم إدارة الجودة والإنتاج فيما يتعلق بدرجة الحرارة والضغط ومحتوى الخميرة وحالة التخمير. يتم تخزين سلالات الخميرة أو نشرها في ظل ظروف تضمن عدم التلوث أو التدهور. بفضل المواد الخام وعمليات الإنتاج الخاضعة لرقابة صارمة، يتميز المنتج بلون أصفر قش لامع، ورغوة ناعمة، وطعم نقي، ورائحة حلوة، ورائحة غنية.

"يصبح طعم بيرة Tab 100 أفضل عندما تكون باردة، ودرجة الحرارة المثالية هي 10-15 درجة مئوية، وخاصة البيرة المبردة جيدًا قبل الشرب والتي ستمنحك شعورًا منعشًا قويًا في فمك وطعمًا ناعمًا بعد الشرب"، شاركنا هونغ لوان المزيد.

وأكد السيد نجوين ترونج آن، مدير إنتاج البيرة في شركة باريت، أن مشروب Tab 100 هو مزيج من الجودة العالمية مع النكهات التقليدية، تم إنشاؤه على يد الشعب الفيتنامي ويخدم المستهلكين الفيتناميين. بخبرة تزيد عن 20 عامًا في صناعة البيرة، نهدف إلى تقديم تجربة مثالية للبيرة الألمانية الأصيلة لعملائنا الفيتناميين. وبفضل استثمارنا المتواصل في تقنيات ومكونات التخمير، نختار منتجات مصنع باريت الذكي بعناية فائقة في كل مرحلة لنقدم لعملائنا منتجات عالية الجودة.

لإنتاج منتج بيرة عالي الجودة، بالإضافة إلى المواد الخام، يلعب المصنع أيضًا دورًا مهمًا. يقع مصنع Barett Smart Factory في حرم جامعي بمساحة 4.5 هكتار في ماي هاو، هونغ ين، وينقسم إلى العديد من المناطق. منطقة الإنتاج - "قلب" المصنع - يتم الاستثمار فيها بعناية. يتم استيراد نظام الآلات بأكمله بنسبة 100٪ ويتم طلبه خصيصًا من أوروبا، مع تطبيق تكنولوجيا الأتمتة لإنتاج دفعات البيرة التي تلبي معايير الجودة بالإضافة إلى أسرع وقت. بالإضافة إلى خط التخمير والتخمير المستورد من ألمانيا، فإن نظام التعبئة في Tab 100 هو نظام تعبئة أوتوماتيكي من إيطاليا، Comac، مع نظام تحكم كامل مثل مسبار التوصيل لتجنب تعبئة المنتج الخطأ أو خلط الماء أو المواد الكيميائية؛ يضمن نظام الوزن وزن البيرة بعد التعبئة؛ نظام طباعة التاريخ التلقائي؛ نظام تسخين الفيلم المنكمش أوتوماتيكيًا.

تلتقي "جوهر" شركة باريت مع خطوط البراميل والعلب الحديثة المدمجة مع قدرات التنظيف الذكية في منطقة المنتج النهائي، مما يساهم في إنشاء منتجات عالية الجودة تلبي المعايير الدولية.

إلى جانب قسم الإنتاج، فإن البحث وتحسين جودة المنتج هو أيضًا أحد العوامل التي تركز عليها مصانع باريت. تم تجهيز المختبر في المصنع بمعدات حديثة لتحديث منتجات البيرة الموجودة بشكل مستمر وإطلاق منتجات متقدمة بشكل متزايد في المستقبل.

منطقة حديثة لتنقية المياه باستخدام مصادر المياه الطبيعية الموجودة في أعماق طبقات جيولوجية عديدة، من خلال نظام تنقية بمعايير دولية لتوفير مياه نقية.

وهناك منطقة أخرى تلعب دورًا مهمًا للغاية في المصنع وهي منطقة الخدمات اللوجستية، والتي تساهم أيضًا في ضمان وصول المنتجات إلى المستهلكين بأفضل جودة. بمساحة تصل إلى 10000 متر مربع، وارتفاع سقف 20.8 متر، و18 بابًا لمناولة البضائع (أرصفة) و7000 منصة نقالة (رفوف)، يتمتع مستودع Barett Logistics بظروف الحفاظ على درجة الحرارة، وتقسيم المناطق المتنوعة مع العديد من أنواع البضائع، مما يخلق نقاط قوة مقارنة بالمستودعات التقليدية.

تعزيز العناصر الخضراء بما يتماشى مع اتجاه تطوير المصانع الحديثة، يعد مصنع Barett الذكي أحد مصانع البيرة الأولى في فيتنام التي حصلت على شهادة LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) - وهي شهادة لأعمال البناء الأخضر الصادرة عن مجلس المباني الخضراء في الولايات المتحدة. منذ وضع الطوب الأول، ركز المصنع على التصميم لضمان تلبية المعايير الفنية: السلامة، والاستخدام الفعال للمياه والكهرباء، والطاقة المتجددة، والمناظر الطبيعية الخضراء، ونسبة المساحة الخضراء.

"نركز دائمًا على التنمية المستدامة في عملية الإنتاج. جميع عمليات الإنتاج والنفايات تخضع لرقابة صارمة، وخاصةً النفايات التي تُعالج بطريقة صديقة للبيئة"، هذا ما صرّح به السيد نجوين ترونغ آن.

بالإضافة إلى شهادة LEED، حصل مصنع Barett Smart Factory أيضًا على شهادة FSSC 22000 (شهادة نظام سلامة الغذاء 22000)، المعترف بها عالميًا من قبل GFSI (مبادرة سلامة الغذاء العالمية) - وهي مبادرة عالمية لسلامة الغذاء. FSSC 22000 هو مزيج من معايير سلامة الأغذية ISO 22000 وPAS 220+L.

يصف هونغ لوان مكان عمله: "لدى مجلس الإدارة اتجاه استراتيجي واضح، يضع الجودة في المقام الأول، وبالتالي فإن المصنع مجهز بالكامل بمعدات للتحكم في المنتج بالإضافة إلى التحكم في الأخطاء للحد من شكاوى العملاء".

إن الاستقبال الحماسي الذي حظي به Tab 100 من مجتمع محبي البيرة منذ إطلاقه حتى الآن هو بمثابة حجر الأساس في الرحلة الرامية إلى تقديم البيرة الألمانية القياسية لعشاق البيرة في جميع أنحاء البلاد. وباعتبارها اسمًا شابًا في صناعة البيرة في فيتنام، فقد وجد المنتج اتجاهه التنموي الخاص، مؤكدًا مكانته تدريجيًا في السوق التنافسية.

"بفضل الشغف والاستثمار الجاد، النابع من الرغبة في تقديم بيرة خاصة وعالية الجودة دوليًا للمستهلكين، ستقدم Barett Smart Factory المزيد من المنتجات عالية الجودة مثل Tab 100 للفوز بقلوب محبي البيرة الفيتناميين"، أكد أحد ممثلي مصنع Barett.