في السنوات الأخيرة، وإدراكًا للطلب الكبير على الاستهلاك، قامت العديد من الأسر والتعاونيات في منطقة ين تشاو بتجربة زراعة أشجار البابايا للزهور، مما يعزز معالجة منتجات زهرة البابايا، التي تحظى بشعبية في السوق، مما أدى في البداية إلى زيادة دخل الناس.
قبل أكثر من عامين، بدأت عائلة السيدة تران ثي هونغ، من الحي الأول في بلدة ين تشاو، مشروعًا تجاريًا بشراء أزهار البابايا الطازجة المزروعة طبيعيًا من السكان المحليين لتجفيفها وبيعها. بعد فترة، لاحظت السيدة هونغ ازدياد شعبية أزهار البابايا المجففة وزيادة الطلب عليها، فتعاونت مع بعض الأسر لتجربة زراعة هكتار واحد من أشجار البابايا المذكرة كمواد خام، ثم وسّعت مساحة الزراعة إلى 7 هكتارات من أشجار البابايا المذكرة. ومن المتوقع توسيعها قريبًا إلى 10 هكتارات؛ وتسعى جاهدةً لإنشاء جمعية تعاونية قريبًا، ثم توقيع عقود مع وحدات الشراء لتوفيرها لزراعة أشجار البابايا المذكرة وضمان إنتاجها.
قالت السيدة تران ثي هونغ: على عكس منتجات الفاكهة، تتميز أزهار البابايا المذكرة بتلات رقيقة وغير متساوية، مما يُصعّب معالجتها. إذا لم تُضبط درجة حرارة المعالجة ووقت التجفيف بشكل صحيح، فقد يصبح المنتج النهائي مرًا بسهولة ويصعب استخدامه.
بعد أشهر طويلة من المثابرة والتعلم والتجريب في المعالجة، نجحت عائلة السيدة هونغ في إنتاج شاي زهرة البابايا برائحة خفيفة وحلاوة خفيفة وطعم منعش. ولتحسين جودة المنتج، تعاونت العائلة مع بعض مزارعي زهرة البابايا للبحث عن طريقة لتجفيفه بالتجميد وتصنيعه بدلاً من التجفيف الحراري. وبذلك، يحتفظ المنتج بنكهته الطبيعية ولونه وقيمته الغذائية العالية.
في الوقت الحاضر، يمكن معالجة كل 10-12 كجم من أزهار البابايا الطازجة إلى 1 كجم من الزهور المجففة؛ وتبيع عائلة السيدة هونغ ما معدله 200 كجم من الزهور المجففة شهريًا، بسعر 270 ألف دونج/كجم؛ ويثق بها كثير من الناس ويسعون لشرائها.
استثمرت العديد من الشركات والتعاونيات في مقاطعة ين تشاو في الإنتاج، وربطت بينها وبين شراء أزهار البابايا لأهالي المنطقة. وكعادتها، قامت تعاونية الشباب 26/3 ببناء علامة تجارية، وتطوير مساحات زراعية، ومعالجة منتجات أشجار البابايا بشكل مكثف وتحويلها إلى سلع. ومنذ نوفمبر 2021، قام أعضاء التعاونية بزراعة وإكثار أشجار البابايا المذكرة، حيث غرسوا 3 هكتارات في بلديات ساب فات، وتو نانغ، وفينغ خواي.
استثمرت التعاونية ٢٦/٣ أيضًا في نظام تجفيف بارد، وأدارت وراقبت بدقة عملية الإنتاج، بدءًا من الحصاد والتجفيف والتعبئة، لضمان صحة وسلامة الغذاء. ولذلك، تتميز منتجات أزهار البابايا المذكرة بجودة ثابتة ومحتوى دوائي عالي. ترسل التعاونية ٢٦/٣ فريقًا أسبوعيًا إلى الحديقة لمتابعة عملية النمو والتطور، بما يضمن أعلى إنتاجية وجودة عند الحصاد؛ بالإضافة إلى تدريب الموظفين على تقنيات الزراعة والعناية، وتوسيع مساحة المواد الخام ذاتيًا.
قال السيد نجوين فان توان، نائب مدير التعاونية الشبابية 26/3: "بعد 3 أشهر من الزراعة، أنتجت شجرة البابايا أزهارًا. ولضمان الجودة، تُحصد أزهار البابايا في الصباح فقط، ثم تُنظف وتُصنف، وتُقطع السيقان وتُوضع في المجفف البارد لمدة 20 ساعة. وحتى الآن، أنتجت التعاونية وعالجت منتجات، بما في ذلك أزهار البابايا الكاملة المجففة على البارد؛ وأزهار البابايا المنقوعة في العسل؛ وشاي أزهار البابايا. تُعالج التعاونية 500 كجم من أزهار البابايا الطازجة شهريًا، وتُباع المنتجات مباشرةً في المتاجر المتخصصة في المقاطعة والمنطقة والمناطق السياحية ؛ ومن خلال منصات التجارة الإلكترونية وشبكات التواصل الاجتماعي. في عام 2022، سيتم الاعتراف بشاي أزهار البابايا التعاوني كمنتج OCOP على مستوى المقاطعة.
بالحديث مع السيد لاي هو هونغ، نائب رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة ين تشاو، كان من المعروف أن: في السابق، كانت الأسر تزرع فقط أزهار البابايا المتناثرة في حدائقها، وذلك لتلبية احتياجات أسرهم بشكل أساسي، وغالبًا ما كانت تستخدم أزهار البابايا الطازجة كغذاء، ولم تكن القيمة الاقتصادية عالية. منذ وضعها في المعالجة العميقة، وخاصة الاعتراف بها كمنتج OCOP، أصبحت منتجات أزهار البابايا في المنطقة معروفة على نطاق واسع، مما ساعد المزارعين على تطوير اقتصادهم المحلي. في الفترة القادمة، ستواصل المنطقة دعم التعاونيات للتعلم والتواصل وتوسيع سوق إنتاج ومعالجة العديد من أنواع منتجات أزهار البابايا، مما يساهم في تنويع المحاصيل في المنطقة وزيادة دخل الناس.
مع خصائص البابايا التي تتمثل في سهولة النمو والعناية بها، ومناسبتها للأراضي الجبلية، ووجود القليل من الآفات والأمراض، ومناسبة لمستوى إنتاج العديد من السكان المحليين، إلى جانب الإنتاج المستقر، أصبحت زهرة البابايا محصولًا اقتصاديًا واعدًا، مما يساهم في الحد من الفقر بين الناس.
لطالما اعتُبرت أزهار البابايا دواءً شعبيًا قيّمًا، يُستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وضغط الدم، وآلام المعدة، والسعال، والربو، والوقاية من السرطان. أشجار البابايا سهلة الزراعة، وتُحصد أزهارها على مدار العام، لكنها تُنتج أزهارًا كثيرة من مارس إلى نوفمبر. لمعالجة المنتج النهائي، يجب اختيار أزهار البابايا المذكرة.
ثانه هوين
مصدر
تعليق (0)