تلقى أكثر من 500 ممثل عن مؤسسات إنتاج الأغذية والأعمال والمطاعم تدريباً حول سلامة الأغذية.

(LĐ online) - في 13 يونيو، في مدينة دا لات، نظمت إدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لام دونج مؤتمرا تدريبيا حول سلامة الأغذية في عام 2025 لممثلي مؤسسات خدمة الأغذية؛ وإنتاج الأغذية وتجارةها في المقاطعة بأكملها.

وأكدت السيدة نجوين ثي مينه تويت، نائبة رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لام دونج، على أهمية التدريب على سلامة الأغذية في السياق الحالي.

وحضر التدريب أكثر من 500 شخص من أصحاب ومديري وممثلي مؤسسات تقديم الأغذية ومؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية تحت إدارة إدارة سلامة الأغذية والنظافة الإقليمية وممثلي المنظمات والجمعيات الخيرية في المرافق الطبية في مقاطعة لام دونج.

وفي كلمتها في افتتاح المؤتمر، أكدت السيدة نجوين ثي مينه تويت - نائبة رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لام دونج: "ينعقد المؤتمر في سياق خاص حيث تنفذ الدولة بأكملها شهر الذروة لمكافحة وصد التهريب والغش التجاري والسلع المقلدة وانتهاك حقوق الملكية الفكرية (15 مايو - 15 يونيو)؛ لا يزال وضع الأغذية المزيفة والحليب المزيف والأغذية القذرة مع التطورات المعقدة هو محور الرأي العام، مما يتطلب منا رفع مستوى الوعي وتعزيز المسؤولية لضمان سلامة الأغذية وحماية الصحة العامة ".

السيد هوينه ثين فوك - قسم سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لام دونج ينشر اللوائح القانونية بشأن ضمان سلامة الأغذية

سلامة الغذاء مهمةٌ بالغة الأهمية، إذ تؤثر مباشرةً على الصحة العامة، والتنمية المستدامة للمجتمع، بالإضافة إلى سمعة وعلامة كل منشأة تجارية. في الآونة الأخيرة، وبفضل التنسيق الوثيق بين الجهات الإدارية والمؤسسات، حققت سلامة الغذاء في المقاطعة نتائج إيجابية عديدة. في الآونة الأخيرة، لم تُسجل أي حالات تسمم غذائي لدى العديد من الأشخاص، إلا أن مخاطر فقدان سلامة الغذاء لا تزال قائمة.

ويبين الواقع أن هناك العديد من الصعوبات والتحديات التي لا تزال قائمة مثل: انتهاكات الأنظمة في حفظ الأغذية ومعالجتها؛ واستخدام المواد الخام من أصل غير معروف، والملصقات غير السليمة؛ وتنفيذ نظام التفتيش الغذائي المكون من ثلاث خطوات، والتخزين غير السليم لعينات الأغذية... لا تزال تحدث في بعض الأماكن.

لذلك، في هذا المؤتمر، تُعنى الإدارة الإقليمية لسلامة الأغذية والنظافة الصحية بتوجيه ومراجعة وتحديث اللوائح والمهارات اللازمة لتطبيق لوائح سلامة الأغذية والوقاية من التسمم الغذائي على النحو الأمثل. وتُقيّم هذه الإدارة الوضع الراهن لضمان سلامة الأغذية، ونتائج التفتيش، ومعالجة المخالفات في المنشآت في المنطقة خلال الفترة الماضية. كما تُقدم حلولاً لمنع السلع المقلدة والغش التجاري وانتهاك حقوق الملكية الفكرية في قطاع الأغذية. وتُناقش هذه الإدارة وتتبادل الخبرات، وتُعالج المشاكل والصعوبات التي تعترض عملية التنفيذ في المنشآت.

وشارك ممثلو مرافق الأغذية في المناقشات في المؤتمر.

أقيمت الدورة على مدى يوم واحد (تدريب صباحي لأصحاب مؤسسات تقديم الأطعمة: المطاعم والمطابخ الجماعية وما إلى ذلك؛ تدريب بعد الظهر لأصحاب مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية: أغذية حماية الصحة، مياه الشرب المعبأة، ثلج الطعام، تغليف الأغذية، الإضافات الغذائية، وما إلى ذلك)، ركز المندوبون على متابعة المحتوى ودراسة الوثائق والمشاركة في التدريب بجدية ومناقشة وتبادل الخبرات بشكل نشط لاستيعاب المعرفة والمهارات المنقولة والمشتركة من أجل تطبيقها على العمليات الفعلية للمؤسسات.

وشارك ممثلو مرافق الأغذية في المناقشات في المؤتمر.

يتضمن محتوى التدريب على اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الغذاء ما يلي: شروط ضمان سلامة الغذاء (المنشآت، المعدات، الأدوات، الأفراد، مكونات الغذاء، إلخ)؛ تطبيق إقرار المنتج/الإقرار الذاتي ووضع ملصقات المنتج، إلخ. إجراءات الوقاية من التسمم الغذائي. تقييم الوضع الراهن لضمان سلامة الغذاء في المنشآت الغذائية ونتائج عمليات التفتيش ومعالجة المخالفات الإدارية المتعلقة بسلامة الغذاء في المنشآت الغذائية التي تديرها إدارة سلامة الغذاء والصحة خلال عام ٢٠٢٤ والأشهر الستة الأولى من عام ٢٠٢٥. منع التهريب، والغش التجاري، والسلع المقلدة، وانتهاك حقوق الملكية الفكرية. عروض تقديمية، مناقشات، تبادل آراء، وإجابة على أسئلة أصحاب المنشآت الغذائية.

وشارك ممثلو مرافق الأغذية في المناقشات في المؤتمر.

إن تنظيم التدريب على سلامة الغذاء يجلب العديد من القيم العملية، فهو ليس مجرد فرصة لأصحاب الأعمال لتلقي المعرفة، بل هو أيضًا فرصة لتعزيز الروابط والتعاون ونشر القيم الجيدة معًا للعمل بمسؤولية في ضمان سلامة الغذاء.

وشارك ممثلو مرافق الأغذية في المناقشات في المؤتمر.

في المؤتمر، قام المراسلون من إدارة سلامة الأغذية والنظافة في مقاطعة لام دونج بتحديث المعرفة والممارسات والإرشادات بشأن تنفيذ اللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية.

في الوقت نفسه، نشر محتوى ونتائج تطبيق برنامج "شهر الذروة" لمكافحة التهريب والغش التجاري والسلع المقلدة وانتهاك حقوق الملكية الفكرية بين مالكي ومديري منشآت إنتاج الأغذية والأعمال التجارية وخدمات المطاعم التابعة لإدارة المحافظات. وبالتالي، رفع مستوى الوعي والمعرفة والممارسة في مجال سلامة الأغذية، والمساهمة في تحسين جودة المنتجات الغذائية، والوقاية من التسمم الغذائي، وحماية صحة سكان المحافظة.

المصدر: https://baolamdong.vn/xa-hoi/202506/hon-500-dai-dien-co-so-san-xuat-kinh-doanh-thuc-pham-dich-vu-an-uong-tap-huan-ve-an-toan-thuc-pham-4f46512/