جمعية AnEco التعاونية، تشي لينه، تبني منتجات OCOP

يتم تصنيع الأطعمة المعالجة من AnEco من لحم الخنزير العشبي، مما يضمن معايير النظافة والسلامة الغذائية.

على الرغم من إنشائها منذ عام واحد فقط، فإن شركة AnEco للثروة الحيوانية ومعالجة الأغذية النظيفة في منطقة Cau Dong السكنية، حي Cong Hoa (Chi Linh) لم تنجح فقط في بناء سلسلة مغلقة من الماشية لزيادة القيمة، بل تمتلك أيضًا 3 منتجات OCOP من فئة 3 نجوم.

تأسست تعاونية أنيكو للثروة الحيوانية وتجهيز الأغذية النظيفة في مارس 2023، وتضم 9 أعضاء، جميعهم من صغار مربي الماشية في منطقة كاو دونغ السكنية. تقع مزارع الخنازير التابعة لأعضاء تعاونية أنيكو في أعماق المناطق الجبلية بدائرة كونغ هوا، ويبلغ إجمالي قطيعها حوالي 1200 خنزير وأكثر من 200 أنثى خنزير.

قبل إنشاء التعاونية، كان جميع الأعضاء من صغار مزارعي الماشية، وكانت المنتجات تُستهلك ببطء، بينما ارتفع سعر علف الحيوانات، وبالتالي كانت الكفاءة الاقتصادية منخفضة. بعد دراسة العديد من نماذج الثروة الحيوانية داخل المقاطعة وخارجها، قرر بعض مزارعي الماشية الانضمام معًا لإيجاد اتجاه مشترك. لتقليل تكاليف الثروة الحيوانية، اشترت التعاونية مواد خام مثل الذرة وفول الصويا والهيل والقرفة واليانسون النجمي والثوم، إلخ، لإنتاج علف الحيوانات. الهيل والقرفة واليانسون النجمي، إلخ، هي موارد طبية قيمة في الطبيعة. عند خلطها مع علف الحيوانات، فإنها تساعد على زيادة مقاومة وجهاز المناعة لدى قطيع الخنازير. من هنا، تحولت التعاونية إلى تربية الخنازير في اتجاه الأعشاب. انخفضت تكلفة علف الحيوانات، ولكن تم تمديد وقت تربية الخنازير إلى 7-8 أشهر، أي 1-2 شهر أطول من الزراعة الصناعية. جودة المنتجات المنتجة ولكن سعر البيع لم يكن أعلى من سعر الزراعة الصناعية، مما أثار قلق أعضاء التعاونية دائمًا.

يتم فحص جميع إجراءات المعالجة ومراقبتها لضمان نظافة وسلامة الأغذية (الصورة مقدمة من المنشأة)

بفضل خبرته في السوق، سافر السيد بوي فان لينه، مدير تعاونية أنيكو لتجهيز الأغذية النظيفة وتربية الماشية، إلى العديد من الأماكن للاطلاع على نماذج الإنتاج، وأدرك تزايد اهتمام المستهلكين بمصادر الغذاء النظيف. وستكون عملية "من الإنتاج إلى المائدة" مناسبة لاتجاهات السوق. وبناءً على ذلك، أنشأت التعاونية مسلخًا يضمن المعايير الفنية لسلامة الغذاء والنظافة. وتبيع التعاونية حاليًا ما بين قنطارين وثلاثة قنطارات من لحم الخنزير والعديد من المنتجات الأخرى في السوق يوميًا. وصرح السيد لينه: "تُصنع المنتجات الرئيسية للتعاونية، مثل اللحوم النظيفة ولحم الخنزير المقدد، والسجق، والنيم تشوا، وغيرها، من لحم خنزير مُربى بالأعشاب. وبعد استكمال سلسلة القيمة المغلقة، زادت الأرباح الاقتصادية بنحو 8% مقارنةً بالسابق".

بفضل منتجاتها عالية الجودة، تمتلك AnEco ثلاثة منتجات، هي لحم الخنزير والسجق والنيم تشوا، حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. تُعالَج هذه المنتجات في عملية مغلقة تمامًا، وتُعبأ في فراغ، وتُرفق برموز QR لتتبع مصدرها، ثم تُنقل إلى العديد من المقاطعات والمدن مثل هانوي ، وهاي فونغ، وكوانغ نينه... للاستهلاك. بالإضافة إلى البيع المباشر في المتاجر، تمتلك التعاونية أيضًا صفحةً إلكترونيةً للمعجبين. بعد عامٍ واحدٍ فقط من طرحها في السوق، حازت منتجات AnEco التعاونية على ثقة المستهلكين، ورسخت مكانتها في السوق.

قالت السيدة تران ثي مان، وهي زبونة دائمة في هانوي: "في إحدى المرات خلال معرض تجاري، اشتريتُ لحم خنزير وسجق ولحم خنزير من شركة AnEco لمعالجته. وجدتُ أن لحم الخنزير المُربى بالأعشاب لم يكن لذيذًا فحسب، بل كان أيضًا أكثر نعومة وحلاوة من منتجات اللحوم الأخرى. ورغم أن سعر المنتج كان أعلى بحوالي 15,000 دونج للكيلوغرام من سعر السوق، إلا أن الجودة كانت مختلفة تمامًا. ومنذ ذلك الحين، أطلب بانتظام لحم خنزير ومنتجات لحم خنزير من التعاونية لتجميدها ومعالجتها تدريجيًا."

حصل لحم الخنزير على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم ولديه رمز QR لتتبع أصل المنتج.

ساعد المناخ المنعش والرعاية الخاصة "أنيكو" على بناء علامتها التجارية الخاصة للحوم النظيفة. كما تُعد "أنيكو" واحدة من التعاونيات القليلة لتربية الماشية التي أكملت عملية مغلقة، بدءًا من التربية، ومصادر الغذاء، وصولًا إلى استهلاك المنتجات. ورغم أن نطاق تربية الماشية ليس كبيرًا، إلا أن التعاونية انتقلت من التفكير الإنتاجي الزراعي إلى الاقتصاد الزراعي ، مما ساهم في زيادة قيمة المنتج. وتواصل التعاونية حاليًا تطوير منتجات مثل النقانق، وأفخاذ لحم الخنزير المملحة، وغيرها، لتصبح منتجات OCOP هذا العام والأعوام التالية.

تران هين

المصدر: https://baohaiduong.vn/hop-tac-xa-aneco-chi-linh-chiem-long-tin-cua-nguoi-tieu-dung-bang-san-pham-ocop-391242.html