تبقى رائحة الجريب فروت عالقة في شهر مارس.

يحلّ الربيع برفقٍ شديد. فبعد أيام الشتاء الجافة، تلين الأرض والسماء فجأة، ويتساقط رذاذ خفيف كالحرير، وتهب نسمة ربيعية لطيفة بين الأوراق الرقيقة. وفي سيمفونية ألوان شهر مارس الزاهية، وسط أزهار الخوخ الوردية الباهتة، وأزهار الأقحوان البرية، وأزهار الخردل الصفراء، تبرز زهرة واحدة متواضعة لكنها مع ذلك تُثير المشاعر – زهرة البوملي.

شاي بنكهة الجريب فروت - هدية من موطن أجود أنواع الشاي.

تتفتح أزهار الجريب فروت البيضاء في حدائق الريف. عناقيد صغيرة رقيقة من الزهور، بتلاتها البيضاء النقية التي تحتضن أسدية ذهبية كقطرات من ضوء شمس الصباح الباكر، تُكوّن عبيرًا ليس قويًا بل نقيًا وهادئًا، يكفي ليجعل كل من يمر يتوقف ليستنشق عبيره. عند الفجر، حين لا يزال الندى يلتصق بالبتلات، تبدو الحديقة بأكملها وكأنها تفوح بهذا العطر الرقيق. تبدأ النحلات والفراشات بالرفرفة، وتغرد الطيور، وتشرق شمس الصباح، فتزيد البتلات جمالًا ونقاءً.

يُبشّر شهر مارس بقدوم أزهار البوملي. طوال فصل الشتاء، تنبثق من شجرة البوملي، العارية الصامتة، براعم خضراء نضرة مع هطول أمطار الربيع. وبعد أيام قليلة، تكشف النظرة عن عناقيد من الأزهار البيضاء النقية العطرة. ومع تساقط البتلات، تبدأ ثمار البوملي الصغيرة بالظهور، مُبشّرةً بحصاد وفير. تحمل الرياح عبير الأزهار، متسللةً عبر الأسوار، ومتتبعةً خطوات رواد السوق في الصباح الباكر، ومُنتشرةً في كل زقاق صغير.

في ذاكرة الكثيرين، ترتبط أزهار الجريب فروت أيضاً بمنازلهم الحبيبة. كانت الأمهات تقطف هذه الأزهار لغسل شعرهن، فيجف شعرهن الأسود اللامع تحت شمس الربيع، مُطلقاً عبيراً رقيقاً يمتزج برائحة عشبة الليمون والصابون. بقي هذا العطر البسيط عالقاً في الذاكرة طوال فترة الطفولة، مُرافقاً كل فرد بصمت في رحلة نموه، ليصبح عبير وطنه، عبير حبه.

وأكثر ما يميزها هو شاي نغوين التايلاندي بنكهة البوملي الذي كان جدي ووالدي يُعدّانه. أفضل أنواع شاي البوملي هو الشاي الأخضر من منطقة وسط تايلاند، بأوراقه الصغيرة الملتفة بإحكام، مما ينتج عنه مشروب أخضر صافٍ ذو مذاق قابض خفيف. عندما تبدأ أزهار البوملي بالتفتح، ينتقي صانعو الشاي أكثر الأزهار عطراً، تلك التي لامستها قطرات الندى، ذات البتلات السميكة. تُفصل الأزهار برفق، وتُفصل الأسدية والبتلات بعناية، ثم تُرصّ طبقات رقيقة من أوراق الشاي الجافة في إناء فخاري صغير. تُوضع طبقة من الشاي، تليها طبقة من الأزهار، ثم يُغطى الإناء ويُترك طوال الليل ليسمح للعطر بالتغلغل تدريجياً في كل ورقة شاي.

في صباح اليوم التالي، عند فتح المرطبان، امتزجت رائحة الجريب فروت برائحة الشاي، لتخلق إحساسًا رقيقًا وعميقًا في آنٍ واحد. صُبّ الماء المغلي في إبريق الشاي، وحمل البخار المتصاعد عبير الزهور المنعش، ممزوجًا بنكهة شاي تاي نغوين المميزة التي تُشبه نكهة الأرز الصغير. عند ارتشاف رشفة، تلاشت المرارة الخفيفة على اللسان سريعًا لتتحول إلى مذاق حلو ونقيّ. لم تُطغَ رائحة الجريب فروت على الشاي، بل عززته بلطف، مما جعله أكثر نعومةً ورقيًا. بدا إبريق الشاي الصغير في منتصف الغرفة وكأنه يحمل قطعة من الربيع، مع شمس الصباح الباكر، وتغريد الطيور في الحديقة، وعناقيد الزهور البيضاء النقية التي تتمايل مع النسيم.

في مدينة اليوم الصاخبة، يُمكن شراء أنواع الشاي المعطرة الجاهزة في عبوات فاخرة، لكن قليلين هم من يملكون الصبر لنقع الشاي بأزهار قطفت حديثًا. يبدو أن رائحة البوملي تتلاشى وسط ضباب المدينة. في كل ربيع، يتوق الكثيرون للعودة إلى منازلهم القديمة، والجلوس مع آبائهم، واحتساء كوب من شاي نغوين التايلاندي برائحة البوملي، والاستماع إلى نسمات الربيع الهادئة في كل قطرة ماء صافية خضراء.

لذا، فإن أزهار الجريب فروت ليست مجرد زهرة شهر مارس، بل هي ذكريات، ورائحة عائلية، ولمسة من النقاء وسط وتيرة الحياة المتسارعة. مجرد عبير عابر لأزهار الجريب فروت، فأشعر بقلبي يهدأ، كما لو أنني عدت إلى ربيع غابر، حيث لا يزال الشاي يفوح برائحة زكية، وبستان الجريب فروت لا يزال مغطى بأزهاره البيضاء.

المصدر: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/