رائحة القهوة في منزل إيدي الطويل.

في هذا الجو الهادئ، يبدو أن الهضبة تروي قصتها ببطء.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 1. — يتميز مقهى أما وين بتصميم معماري فريد على طراز المنازل الطويلة.

تُعرف داك لاك ، حيث أعيش، بأنها عاصمة البن في فيتنام. يهيمن بن روبوستا، بنكهته الغنية والقوية والمرّة، على المنطقة. وبصفتي مزارع بن، فأنا معتاد على رؤية ثمار البن الناضجة ورائحة الأزهار البيضاء الرقيقة التي تحملها الرياح كل شهر مارس.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 2. — داك لاك خلال موسم نضج حبوب البن.

بالنسبة لي، تحمل كل حبة بن لمسة من أشعة الشمس، ونسيم الهواء، وجهد المزارعين المخلصين والبسطاء. لذلك، ورغم صخب الحياة وضجيجها، ما زلت أحرص على شرب القهوة كل صباح لأغذي روحي.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 3. — تم تزيين الجزء الداخلي من المطعم على طراز نموذجي لمنطقة المرتفعات الوسطى.

من بين عدد لا يُحصى من المقاهي ذات الأنماط العصرية المتنوعة، اخترتُ مقهى "أما وين"، الذي يُذكّرني بعمارة البيوت الطويلة لشعب الإيدي. نُحت الدرج الخشبي على شكل ثديين وهلال، وهما رمزان للثقافة الأمومية للسكان المحليين. كما يتميز المكان بطابع مميز لمنطقة المرتفعات الوسطى، حيث تتدلى الأجراس من الجدران، وتنتشر جرار نبيذ الأرز، وسلال الخيزران، والمدفأة، والقرع المجفف، وحبوب الذرة، وحزم الأرز... جميعها مُرتبة بأناقة وجاذبية.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 4. — ركن من المطعم بجوار المدفأة والأثاث المحلي.

ما يزيد هذا المقهى جاذبية هو قهوته النقية المصنوعة يدوياً. تُنتقى حبوب البن من الكرز الناضج في الحديقة، وتُجفف تحت أشعة الشمس، ثم تُحمص على نار الحطب للحفاظ على نكهتها الكاملة.

يمزج صاحب المقهى بمهارة بين قهوة روبوستا وجزء من قهوة أرابيكا، مُبرزًا مرارتها القوية، ورائحتها العطرة، وحلاوتها الخفيفة. كل قطرة من هذا المشروب الغني الداكن تفوح برائحة مميزة وقوية لا مثيل لها.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 5. — يتم اختيار كل حبة بن بعناية قبل تجفيفها.

بينما كنت أجلس وأحتسي القهوة وأنا معجب بالمنزل الطويل التقليدي، شعرت وكأنني ألمس بلطف إيقاع الحياة في المرتفعات الوسطى: هادئ ودافئ ومليء بالطابع الفريد.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 6. — يسعدني الاستمتاع بالقهوة كل يوم.

في المذاق المتبقي على لساني، يتجلى جوهر منطقة التربة البازلتية الحمراء محفوراً بعمق في وعيي. أشعر به بصمت مع كل قطرة قهوة تتساقط.

Hương cà phê trong nhà dài Ê đê - Ảnh 7. — لدي عادة شرب القهوة كل صباح لتغذية روحي.

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين" لعام 2026، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين" الرابع الذي نظمته صحيفة Nguoi Lao Dong).