رائحة القرفة تعيد إلى الأذهان ذكريات الغابة الشاسعة.

في الماضي، لم يُذكر قرفة ترا مي إلا كمنتج من منطقة كوانغ نام الجبلية الغربية (سابقاً). كانت أعواد القرفة ذات اللون البني الداكن تتبع التجار خارج الجبال، وتجوب مناطق عديدة، لكن قيمتها ظلت في معظمها في مرحلة المادة الخام.

فتيات الجبال وأشجار القرفة في ترا مي. الصورة: دانغ كي دونغ

لكن هذه الرحلة تتغير الآن. فإلى جانب قيمة المنتجات الزراعية المحلية، يُعترف بالقرفة كجزء من الذاكرة الثقافية، وسبل عيش المجتمعات، والأمل في نموذج سياحي قائم على الهوية المحلية.

رحلة شجرة القرفة

لطالما شكّل قرفة ترا مي جزءًا لا يتجزأ من تاريخ التجارة في وسط فيتنام على مرّ القرون. فمن غابات مقاطعة كوانغ نام الغربية، كانت القرفة تُنقل مع التجار إلى هوي آن، ثم عبر البحر إلى العديد من الأسواق الآسيوية والأوروبية. مع ذلك، ولزمن طويل، كانت القرفة تُعتبر في المقام الأول منتجًا قيّمًا من منتجات الغابات، ومصدر رزق لسكان الجبال، لا قيمة ثقافية قادرة على بناء علامة تجارية سياحية.

بحسب العديد من الدراسات، اشتهر قرفة ترا مي منذ عهد حكام نغوين. وبفضل محتواها العالي من الزيوت العطرية ورائحتها المميزة، اعتُبر هذا النوع من القرفة منتجًا ثمينًا يُقدّم كجزية للإمبراطور، ويُستخدم كعشب طبي، وللتجارة. وقد ساهمت السفن التجارية التي كانت تبحر في نهر ثو بون في نشر اسم قرفة ترا مي خارج المنطقة الجبلية لمقاطعة كوانغ نام.

لكن وراء هذه القيمة التجارية يكمن فضاء ثقافي كامل للشعوب الأصلية. فبالنسبة لشعوب كا دونغ، وزي دانغ، وبه نونغ، لا يقتصر استخدام القرفة على البيع فقط، بل هي حاضرة في مراسم الزفاف، وفي ممارسات العلاج الشعبي، وفي ذكريات مواسم الزراعة، وفي ارتباط الناس بالغابة.

يتم عرض القرفة في مساحة منتجع فاخر في دا نانغ .

تناولت ورشة العمل التي عُقدت مؤخراً بعنوان "رحلة القرفة - من القيمة التاريخية إلى التنمية المستدامة" مسألة كيفية تحويل رائحة الغابة إلى تجربة ثقافية جذابة بما يكفي لجذب السياح.

لطالما اعتُبرت قرفة ترا ماي نوعًا من القرفة غنيًا بالزيوت العطرية، وذو رائحة قوية، وقيمة طبية كبيرة. لكن ما يجذب انتباه الباحثين أكثر هو عمقها الثقافي. لذا، عندما تدخل القرفة قطاع السياحة، يُتوقع أن تتحول إلى "قصة" مميزة.

وفقًا للخطة الموضوعة، تهدف منطقة زراعة القرفة في ترا مي إلى الوصول إلى حوالي 10,000 هكتار بحلول عام 2030، بما في ذلك تثبيت مساحة المواد الخام عند حوالي 7,500 هكتار وزراعة حوالي 2,500 هكتار من الأشجار الجديدة. يُعد هذا نطاقًا واسعًا بما يكفي لتشكيل منطقة زراعة نباتات طبية وعطرية قادرة على المنافسة إذا ما تم تنظيمها وفقًا لسلسلة قيمة متكاملة. حاليًا، تبلغ المساحة الإجمالية لزراعة القرفة في المنطقة حوالي 3,000 هكتار، أي ما يعادل 30% فقط من المساحة المخطط لها. ومع ذلك، فقد تحققت نتائج أولية في مجال حفظ البذور من خلال تحديد الأشجار المتميزة، وتحويل غابات البذور، وتطوير نماذج الإكثار. كما تم اعتماد العديد من منتجات القرفة، مثل زيت القرفة العطري ومسحوق القرفة والحرف اليدوية، ضمن برنامج OCOP.

رائحة الغابة

في منتجع ساحلي في دا نانغ، تم استخدام قرفة ترا مي لما يقرب من عقدين من الزمن كـ "رائحة مميزة". تظهر قطرات من زيت القرفة العطري في المنتجع الصحي وغرف الضيوف ومناطق الاستراحة، لتصبح تدريجياً جزءاً من ذكريات السياح الدوليين عندما يستذكرون تجاربهم في وسط فيتنام.

يكمن الجانب اللافت في كيفية دمج القرفة في تجربة السياحة. فهي ليست مجرد تذكار مُصنّع بكميات كبيرة، بل حاضرة في صورة أعواد قرفة بدلاً من أعواد تقليب القهوة، وزيوت عطرية تفوح برقة في أرجاء المنتجعات، وصابون مصنوع يدويًا، وعسل بري، ومنتجات صحية وعافية معطرة برائحة الغابة. هنا، تتحول القرفة إلى "قصة" تُروى بطرق متنوعة. وعندما يستطيع منتج ما أن يروي قصة الأرض التي نشأ منها، تبدأ قيمته بالتغير.

والأهم من ذلك، أن رحلة تحويل القرفة إلى منتج سياحي لم تعد تعتمد على نهج واحد يناسب الجميع. ففي ورشة العمل "رحلة قرفة ترا مي - من القيمة التاريخية إلى التنمية المستدامة"، تم وضع نموذج تعاوني لبناء سلسلة قيمة مستدامة لقرفة ترا مي.

وبناءً على ذلك، تتعاون شركة منطقة شمال مي آن السياحية المساهمة (منتجع فوراما دا نانغ)، ولجنة الشعب في بلدية ترا لينغ، وجامعة التربية (جامعة دا نانغ)، وجمعية فنادق دا نانغ، وفق نموذج ثلاثي الأطراف (الحكومة المحلية؛ والجامعات ومؤسسات التدريب والبحث؛ والشركات) لتطوير المنتجات بشكل مشترك ودعم سبل عيش المجتمع. وفي إطار هذا التعاون، تلتزم الأطراف بتنسيق تطوير مناطق المواد الخام، وتقديم الدعم الفني للزراعة والتصنيع، وتطوير هوية العلامة التجارية، وتدريب الكوادر المحلية، وتوسيع قنوات التوزيع، والترويج للمنتجات للسياح المحليين والدوليين.

يُعرض نبات القرفة في مساحة منتجع فاخر في دا نانغ.

بالتزامن مع هذا البرنامج، يلتزم منتجع فوراما دا نانغ بدعم الترويج لمنتجات قرفة ترا مي ودمجها في تجارب ضيوف المنتجع، وذلك من خلال تقديم الحرف اليدوية، وزيت القرفة العطري، وصابون القرفة، والشموع المعطرة، والعسل، والمنتجات الزراعية المحلية للسياح المحليين والدوليين. بعد أن كانت قرفة ترا مي منتجًا من الجبال والغابات، باتت اليوم متاحة لدخول عالم السياحة الراقية في منتجع فوراما دا نانغ، حيث يمكن لكل نكهة ولكل قصة محلية أن تُشكّل جزءًا من رحلة سياحية مميزة.

تُجسّد قصة قرفة ترا مي تحولاً في التفكير فيما يتعلق بتطوير السياحة في وسط فيتنام. فبدلاً من مجرد استغلال المناظر الطبيعية، بدأت العديد من المناطق المحلية تنظر إلى الموارد الثقافية المحلية كميزة تنافسية طويلة الأجل.

المصدر: https://baodanang.vn/huong-que-goi-ve-dai-ngan-3336992.html