رائحة الأرز التقليدي

تشهد أسواق الأقليات العرقية في المرتفعات هذه الأيام ازدحاماً كبيراً بالناس. ففي بلدة فو ثونغ، تغمر أيام السوق النابضة بالحياة، المليئة بالضحكات والأحاديث، الزوار بأجواء المرتفعات وهم يستعدون لاستقبال السنة القمرية الجديدة. ومن بين الأكشاك التي تجذب أكبر عدد من الزوار كشكٌ لنساء مسنّات يرتدين سترات من الصوف والقطن، يبعن البخور التقليدي.

يُعد تجفيف أعواد البخور خطوة حاسمة تحدد مدى جفاف البخور التقليدي ورائحته الطبيعية.

الاهتمام الدقيق بالتفاصيل في كل خطوة.

في كومونة فو ثونغ، لا تزال حرفة صناعة البخور التقليدية قائمة في قرى بان موي، وخوي سلا، ونا لاو. ورغم أنها ليست المهنة الأساسية للسكان، إلا أن البخور يُصنع بانتظام منذ أجيال لخدمة الحياة اليومية للمجتمع ومعتقداته الدينية، وخاصة خلال المهرجانات والأعياد.

بعد أن استنشقنا عبير البخور الفوّاح، وصلنا إلى منزل السيدة لانغ ثي تيو البسيط في قرية بان موي. السيدة تيو، التي تقارب الثمانين من عمرها، تعمل في صناعة البخور منذ خمسين عامًا. ولذلك، شرحت لنا كل خطوة من خطوات العملية بالتفصيل. يتم اختيار كل مكون بعناية فائقة، دون أدنى إهمال.

يُصنع لبّ أعواد البخور من جذوع أشجار المشمش القديمة الطويلة والمستقيمة، والتي يجلبها السكان المحليون ويقطعونها ويقسمونها إلى أعواد صغيرة يتراوح طولها بين 30 و40 سم وقطرها بين 2 و3 مم. ثم تُنقع هذه الأعواد في الماء لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر، وتُجفف، وتُصقل جيداً لتصبح نظيفة ولامعة.

يتم صنع مسحوق البخور الأصفر الداكن أو البني الذي يغطي عود البخور من قبل السكان المحليين من خليط من الأوراق التي يتم جمعها من الغابة، مثل أوراق الفاي أو أوراق القرفة، والتي يتم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق ناعم وخلطها مع مسحوق الخشب العطري.

إلى جانب السيدة تيو، تعمل السيدة هوانغ ثي دين في قرية خوي سلا في صناعة البخور منذ أكثر من أربعين عامًا. وتذكرت السيدة دين قائلة: "في الماضي، قبل وجود الآلات، كنا نستخدم الهاون اليدوي لطحن المكونات إلى مسحوق ناعم. أما الآن، وبفضل آلات الطحن، أصبح تحضير مكونات صنع أعواد البخور التقليدية أسهل بكثير."

بعد تحضير جميع المكونات، تتمثل الخطوة الأولى في غمس قلب عود البخور في الماء ثم دحرجته في مسحوق البخور. أثناء الدحرجة، رجّ العود بسرعة لضمان التصاق المسحوق جيدًا واستدارة عود البخور بشكل متساوٍ. تُكرر عملية الدحرجة هذه عدة مرات حتى يُغطى عود البخور بالمسحوق بالتساوي.

بعد ذلك، تُجفف أعواد البخور تحت أشعة الشمس. إذا كانت الشمس ساطعة، تُجفف لمدة يوم واحد؛ وإذا كانت السماء ملبدة بالغيوم، تُجفف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. ولجعلها أكثر جاذبية، تُطلى قاعدة أعواد البخور بصبغة وردية أو بنفسجية.

يتم تجفيف البخور التقليدي من فو ثونغ وتجفيفه بالهواء باستخدام الطرق التقليدية قبل إحضاره إلى السوق لخدمة الناس خلال المهرجانات والأعياد.

أثناء عملها، أوضحت السيدة دين أن حرفة صناعة البخور لدى شعب تاي تتطلب عناية فائقة بالتفاصيل في كل مرحلة. المكونات طبيعية تمامًا، دون أي مواد كيميائية مضافة، لذا لا يسبب البخور تهيجًا للعينين عند حرقه، وله رائحة زكية. تصنع عائلتها البخور على مدار العام، لكن مبيعاتهم تبلغ ذروتها خلال الأعياد، وعيد رأس السنة القمرية (تيت)، أو عندما تحتفل العائلات في المنطقة بمناسبات خاصة.

الحفاظ على الحرف التقليدية

بالنسبة لشعب تاي، يرتبط البخور ارتباطًا وثيقًا بطقوسهم المألوفة: عبادة الأجداد، واحتفالات تدشين المنازل، وحفلات الزفاف، وممارسة طقوس "ثين"، ومهرجان "لونغ تونغ"، وغيرها. لذا، لا يُعدّ البخور مجرد منتج تجاري، بل هو في المقام الأول عنصر لا غنى عنه في حياتهم الروحية والثقافية. ومن هذه الحاجة، نشأت حرفة صناعة البخور يدويًا وتوارثتها الأجيال عبر العصور.

لا تزال أكثر من عشر أسر في القرية تمارس حرفة صناعة البخور التقليدية. وتعتمد هذه الأسر بشكل أساسي على طلبات الزبائن أو بيع البخور في السوق المحلي خلال الأعياد والمناسبات. ورغم أن الدخل ليس مرتفعاً، إلا أن هذه الحرفة تُحافظ عليها كتقليد عريق في القرية.

في فو ثونغ، تعتبر معظم الأسر صناعة البخور مهنة ثانوية. خلال الأشهر التي تسبق رأس السنة القمرية، وأول بدر في الشهر القمري، وسابع بدر فيه، تُركز العائلات بشكل أكبر على صناعة البخور. في هذه الأوقات، يشارك الجميع، من كبار السن إلى الأطفال الصغار، ويؤدي كل فرد دوره. تُجمع أعواد البخور الجاهزة في حزم تضم حوالي 50 عودًا، وتُلف أطرافها بورق جرائد لمنع تساقط المسحوق أثناء النقل.

يصنع سكان كومونة فو ثونغ البخور من مكونات طبيعية، لذلك عند حرقه لا يسبب تهيجًا للعين وله رائحة لطيفة.

يبلغ سعر حزمة أعواد البخور حوالي 15,000 دونغ فيتنامي، ما يعني أن كل أسرة تجني أكثر من 30 مليون دونغ فيتنامي سنوياً من تجارة صناعة البخور. ورغم أن هذا المبلغ ليس كبيراً، إلا أنه يوفر دخلاً إضافياً، ويساعد العائلات على الحفاظ على حرفتها التقليدية.

ومع ذلك، في ظل تزايد ندرة المواد الخام، وارتفاع التكاليف، واقتصار الإنتاج بشكل رئيسي على الأسواق المحلية والطلبات الصغيرة، فإن الحفاظ على الحرفة على المدى الطويل لا يزال يتطلب الاهتمام والدعم لمنع الحرف التقليدية من التلاشي.

قالت السيدة لي ثي نغوان، من قرية خوي سلا: "أصنع البخور منذ عشر سنوات، وخاصةً لعيد رأس السنة القمرية (تيت). صناعة البخور عمل شاق للغاية، ومكوناته أصبحت نادرة، وتكاليفها في ازدياد، وكل خطوة فيها دقيقة. خلال موسم الأعياد، أكون منهمكة في التحضير؛ إنها حرفة تقليدية، وأتمنى أن تستمر الأجيال القادمة في ممارستها. أسعد ما في الأمر هو عندما يشتري الزبائن البخور ثم يعودون لشرائه مرة أخرى، مشيدين به لطول مدة احتراقه، ورائحته الخفيفة، وعدم وجود أي روائح كريهة."

وسط تغيرات الحياة العصرية، لا تزال حرفة صناعة البخور في فو ثونغ قائمة لتلبية الاحتياجات اليومية والمعتقدات الدينية للسكان. كل عود بخور يُصنع يُسهم في الحفاظ على تقليد عريق متجذر بعمق في الحياة الثقافية لمجتمع تاي هنا.

المصدر: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/