في كثير من الأحيان يأكل السائحون اليابانيون طبقًا واحدًا في هانوي، قائلين إنهم يفضلونه على الفو والبون بو.

عندما لا يعرف الضيف الياباني ماذا يأكل، فإنه يزور مطعمه "المفضل" في منطقة با دينه (هانوي) للاستمتاع بهذا الطبق.

باباكين (من مواليد 1989) هو منشئ محتوى ياباني، يعيش في هانوي منذ أكثر من عامين.

على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها مئات الآلاف من المتابعين، يشارك باباكين بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربه في السفر والطهي في هانوي وبعض المقاطعات الفيتنامية التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

في مقطع فيديو تم نشره مؤخرًا، أخذ باباكين طفليه كاي وميشان إلى متجره المفضل لبيع المعكرونة السمكية في شارع هونغ فوك (منطقة با دينه).

أخذ باباكين طفليه إلى مطعمه المفضل للاستمتاع بمعكرونة السمك.

وقال إن حساء المعكرونة بالسمك هو أحد أطباقه المفضلة في هانوي، وهو مناسب جدًا للاستمتاع به في الأيام الباردة.

أعرف هذا المطعم منذ عامين. تناولته مرةً ووجدته لذيذًا جدًا، لدرجة أنني أتردد عليه كثيرًا منذ ذلك الحين. اليوم، أحضرت كاي وميشان إلى هنا لأنني أردت أن يستمتعا بهذا الطبق اللذيذ من نودلز السمك، كما قال.

وكشف الأب الياباني أيضًا أنه أحضر ثلاثة من مواطنيه إلى هذا المطعم وكانوا جميعًا راضين عن طعم حساء المعكرونة السمكية هنا.

في المطعم، طلب طبقين من حساء نودلز السمك العادي لسمكتين، وطبقًا واحدًا من حساء نودلز السمك الخاص. وعندما قُدّمت الأطباق الساخنة، ظلّ باباكين يُشيد بحساء نودلز السمك هنا، مُشيدًا بطعمه الشهي.

تناول كاي ووالده حساء نودلز السمك عدة مرات في مطعم قريب من منزلهما، وكذلك في نها ترانج. يتميز حساء نودلز السمك بخصائص فريدة ومختلفة، حسب المنطقة.

"أنا أيضًا أحب حساء المعكرونة بالسمك في نها ترانج، ولكن حتى الآن، حساء المعكرونة بالسمك في هانوي لا يزال الأفضل"، شارك باباكين رأيه الشخصي.

شوربة نودلز السمك الخاصة تقدم مع العديد من المكونات، مرق حلو وشفاف

كشف الزبون الياباني أن طبق نودلز السمك المميز يتميز بطبق جانبي غني وشهي. فبالإضافة إلى السمك المقلي المقرمش، يقدم الطبق أيضًا كعكات السمك، وأمعاء السمك، وبيض السمك، بالإضافة إلى خضراوات موسمية مسلوقة مثل الكرفس وأذن الفيل.

كما أعجبه أيضًا الطعم الحلو والغني للمرق.

في أول مرة تناولتُ فيها الطعام هنا، تفاجأتُ، وكأنني لم أفهم سرّ لذة حساء نودلز السمك. ليس الكبار فقط، بل حتى الأطفال مثل كاي وميشان يعشقون طعم هذا الطبق من النودلز.

"ربما يكون حساء المعكرونة بالسمك هو طبق المعكرونة المفضل لدي، أكثر من حساء الفو وحساء المعكرونة باللحم البقري"، قال العميل الياباني.

تناول الضيف الياباني حساء المعكرونة بالسمك وأعرب عن إعجابه بمدى لذته.

برأيي الشخصي، يرى باباكين أن حساء الفو لذيذ، ولكنه ليس من الأطعمة التي تُحبّ تناولها باستمرار. من ناحية أخرى، يتميز حساء نودلز السمك بطعم خفيف، لذا فهو سهل الأكل ويمكن الاستمتاع به في أي وقت.

وعلى وجه الخصوص، على الرغم من أن معظم المكونات المستخدمة في صنع طبق المعكرونة مصنوعة من الأسماك، إلا أنها لا تحتوي على رائحة سمكية.

عند الحديث عن حساء نودلز السمك، يعتقد الكثيرون أن لهذا الطبق رائحة سمكية. لكن هنا، حساء نودلز السمك خالٍ تمامًا من أي رائحة سمكية. المرق مصنوع من عظام السمك، ولكنه عطري وله طعم حلو طبيعي.

قال الأب، البالغ من العمر 36 عامًا، إنه تذوق حساء نودلز السمك في أماكن عديدة، مثل هانوي وهاي فونغ ونها ترانج. حتى عندما كان في هانوي، عندما لم يكن يعرف ماذا يأكل، توقف عند هذا المطعم لتناول وجبة.

حساء نودلز السمك من أشهر الأطباق في هانوي. الصورة: نجوين ثو ثوي

وفي حديثه لمراسل "فيتنام نت" ، قال ممثل متجر نودلز السمك الذي زاره باباكين وأبناؤه الثلاثة، إنه لطهي نودلز السمك اللذيذة، يجب على المتجر طلب الأسماك الطازجة كل يوم في الصباح الباكر.

بالإضافة إلى الأسماك المقلية المقرمشة، يحتوي المطعم أيضًا على أمعاء الأسماك وبيض السمك المتبل والمعالج وفقًا لوصفة خاصة بحيث تكون لحم السمك مقرمشًا من الخارج ولينًا من الداخل، وأمعاء السمك مقرمشة وعطرية، وبيض السمك لذيذ وغير جاف جدًا.

ويحتوي المطعم أيضًا على طبق رأس السمك الشهير، والذي يعتبر "علامة تجارية" خاصة به، حيث يرغب كل من يأتي إلى هنا في تناوله.

طبق رأس السمك الفريد هذا محبوب لدى رواد هانوي. الصورة: ماي ​​آنه

يتم طهي مرق حساء المعكرونة السمكية في المطعم من لحم الخنزير وعظام السمك، مع إضافة عصير التفاح والأناناس لخلق طعم حلو وحامض طبيعي.

يتراوح سعر كل طبق من حساء المعكرونة بالسمك هنا بين 40 ألف إلى 50 ألف دونج، ويبلغ سعر الطبق الخاص 55 ألف دونج.

الصورة: باباكين - الحياة العائلية في فيتنام

عندما رأى السائح الفيتنامي وجه الفتاة الشاحب، وهي تمسك بطنها وتصرخ من الألم باستمرار، لم يفكر كثيرًا، وحملها بسرعة على ظهره، وصعد الدرجات الحجرية ليأخذها إلى غرفة الطوارئ.

[إعلان 2]

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-an-thuong-xuyen-1-mon-o-ha-noi-noi-thich-hon-pho-va-bun-bo-2376037.html