يجرب السياح اليابانيون حساء المعكرونة بالسلطعون في مدينة هو تشي منه، ويشيدون به باعتباره الأفضل، ويتناولون كل المرق.

وبعد أن استمتع الضيف الياباني بتناول طبق "هو تيو" وطبق "كوم تام"، اعترف بأن طبق "بان كان كوا" كان أفضل طبق تناوله على الإطلاق في مدينة هوشي منه.

باباكين (من مواليد 1989) هو منشئ محتوى ياباني يعيش في فيتنام منذ أكثر من 3 سنوات.

على قناته الشخصية على يوتيوب والتي يتابعها مئات الآلاف من المتابعين، يشارك باباكن بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربه في السفر والطهي في بعض المقاطعات والمدن التي أتيحت له الفرصة لزيارتها.

استمتع باباكين وعائلته بحساء المعكرونة بالسلطعون في مطعم محلي.

خلال رحلة قام بها مؤخراً إلى مدينة هوشي منه، أخذ باباكين والدته وطفليه إلى مطعم في شارع تران خاك تشان (جناح تان دينه) للاستمتاع بحساء المعكرونة السلطعون الشهير.

أخبر والدته أن هذا الطبق من الأطباق المشهورة في الجنوب، وخاصة في مدينة هوشي منه.

يقول باباكين لوالدته: "يحتوي هذا الطبق على مرق كثيف، مصنوع من السلطعون المطحون والمصفى بعناية، مما يُبرز حلاوته الطبيعية. تُصنع النودلز من دقيق الأرز ونشا التابيوكا، لذا فهي مطاطية مثل الأودون (نودلز يابانية تقليدية)".

حصة كاملة من حساء المعكرونة بالسلطعون مع الأطباق الجانبية

وقال أحد الزبائن اليابانيين إن كل حصة من حساء المعكرونة السلطعون تكلف 55 ألف دونج، وتقدم مع العديد من المكونات مثل الروبيان وشرائح لحم الخنزير وكعك السلطعون والدم وبيض السمان ولحم السلطعون...

عند تذوقه، علّق بأن المرق كان له نكهة سرطان البحر القوية. كانت المعكرونة مطاطية ولها طعم فريد.

قال باباكن لوالدته: "النودلز هنا أكثر طراوةً وطراوةً وألذّ من نودلز المطعم الذي تناولته آخر مرة. كما أن كعكات السلطعون لذيذة جدًا، غنية بالنكهة، وطرية وطرية".

كما شاركت والدة اليوتيوبر الياباني نفس الشعور، حيث أشادت بحساء المعكرونة السلطعون لنكهته الطازجة واللذيذة.

قالت إن إضافة عصير الليمون والفلفل الحار الطازج غيّرت طعم المرق بشكل ملحوظ، مما قلّل من نكهة السمك المميزة للسلطعون. وبناءً على ذوقها الخاص، قيّمت هذا الطبق بـ ٨/١٠ نقاط.

استمر الضيف الياباني في الثناء على حساء المعكرونة بالسلطعون، ويلتهم كل المرق.

وكشف باباكين أن العديد من السياح اليابانيين وصفوا حساء المعكرونة بالسلطعون على خرائط جوجل بأنه أفضل طبق معكرونة تناولوه على الإطلاق في فيتنام.

"في مدينة هو تشي منه، من بين الأطباق التي جربتها حتى الآن مثل هو تيو، كوم تام... هذا الطبق هو الأفضل"، قال العميل.

قال إن حساء نودلز السلطعون لذيذ مع التوابل أو بدونها. وأضاف: "إذا تناولته سادة، ستلاحظ نكهة السلطعون بوضوح، ولكن بإضافة الفلفل الحار والليمون، ستصبح النكهة أكثر توازنًا".

حساء نودلز السلطعون طبق شعبي، يعشقه الكثير من رواد مدينة هو تشي منه. الصورة: فونغ نغي

في حديثها مع الصحفيين، قالت السيدة تويت (51 عامًا)، صاحبة متجر نودلز السلطعون الذي زارته عائلة باباكن، إن المتجر مفتوح منذ أكثر من 14 عامًا. وأضافت أن تحضير حساء نودلز السلطعون اللذيذ يتطلب مكونات عالية الجودة.

على وجه الخصوص، يجب اختيار السلطعونات لتكون صحية ومتماسكة، حتى يكون الطبق عند تحضيره ذا مذاق طازج ولذيذ ورائحة حلوة طبيعية. كما يجب اختيار دقيق البان كان بحيث لا يكون طريًا جدًا، ولا قاسيًا جدًا، ولا قاسيًا جدًا.

يجب غلي مرق السلطعون لعدة ساعات حتى يصل إلى الوضوح المطلوب والنكهة الجذابة.

المكونات مختارة بعناية ومُعدّة بعناية لضمان مذاق طازج ولذيذ. الصورة: حساء نودلز السلطعون 87

عند الاستمتاع بالطعام، يمكن للمتناولين عصر المزيد من الليمون أو إضافة بعض الفلفل الحار الطازج إلى وعاء المعكرونة لجعل الطبق حامضًا وحارًا قليلاً، مما يساعد على موازنة ثراء ودهون المرق، مع إبراز الحلاوة الطبيعية لسرطان البحر والروبيان.

يفتح محل نودلز السلطعون أبوابه من الساعة ١١ صباحًا حتى المساء. ويُغلق المحل يومي ١ و١٥ من كل شهر.

صورة: حياة عائلة باباكين في فيتنام

أطباق تاي نجوين المميزة لذيذة ومغذية، ويطلبها عملاء هانوي من مسافة تزيد عن 160 كيلومترًا لتناولها . لا تقتصر روعة كعكة الشيح في تاي نجوين على نكهتها اللذيذة ولونها الجذاب، بل تحظى بشعبية كبيرة أيضًا لأنها مصنوعة من عشبة طبية ثمينة تُنظّم الدورة الدموية، وتمنع الصداع والإنفلونزا...

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-banh-canh-cua-o-tphcm-khen-ngon-nhat-hup-can-nuoc-dung-2458895.html