شعيرية لحم الخنزير المشوي في المنطقة 1: طبق طعام شعبي أسر السياح البريطانيين.

مقابل 70,000 دونغ فيتنامي، استطاع مطعم نودلز لحم الخنزير المشوي في شارع نغوين ترونغ تروك أن يجذب سائحين بريطانيين بنكهته الغنية ومساحته النموذجية على رصيف سايغون.

جرب طعام الشارع في سايغون.

خلال رحلتهما إلى مدينة هو تشي منه ، حظي سائحان بريطانيان، داني وديجي، بتجربة طعام لا تُنسى في كشك لبيع شعيرية لحم الخنزير المشوي على جانب الطريق. ترك الطبق انطباعًا عميقًا لديهما، ما دفعهما إلى القول إنه "أفضل ما تناولته في مدينة هو تشي منه" والتعبير عن رغبتهما في العودة لتذوقه مرة أخرى.

يستمتع ديجي (يسار) وداني (يمين) بتناول شعيرية لحم الخنزير المشوية في كشك طعام في مدينة هو تشي منه.

كانت وجهتهم مطعمًا عريقًا في شارع نغوين ترونغ تروك، في حي بن ثانه، وهو مكان أوصى به صديق مقرب يعمل طاهيًا. وقد أعجب كلاهما بالأجواء المحلية الأصيلة، حيث جلسا على كراسي بلاستيكية موضوعة مباشرة على الرصيف، وهي سمة مميزة لمطاعم المدينة.

النكهة الآسرة لوعاء من الشعيرية بسعر 70,000 دونغ فيتنامي.

طلب داني وديجي حصتين كاملتين من شعيرية لحم الخنزير المشوي مع لفائف الربيع. تحتوي كل حصة على شعيرية طازجة، ولحم خنزير مشوي عطري، ولفائف ربيع مقرمشة، وخضراوات طازجة، ومخللات، وزيت الفول السوداني والبصل الأخضر. كل هذا ممزوج بصلصة سمك حلوة وحامضة محضرة وفق وصفة خاصة.

استمتع السائحان الغربيان بتناول نودلز الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي ولفائف الربيع.

علّق داني قائلاً إن لفائف الربيع كانت ساخنة جداً، بقشرة مقرمشة وحشوة غنية ولذيذة. أما لحم الخنزير المشوي فكان طرياً، غنياً بالعصارة، وشهياً، وله رائحة دخان مميزة من شواية الفحم. وأضاف: "أستطيع أن آكل المزيد من لحم الخنزير المشوي، وأرغب في تجربته مرة أخرى في المرة القادمة لأنه لذيذ حقاً".

وافقت ديجي أيضاً وأشادت مراراً وتكراراً بالتناغم الرائع بين المكونات. وقد أعجبتها بشكل خاص الخضراوات الطازجة التي قُدّمت معها، مثل الخيار والخس، والتي ساعدت على موازنة النكهات. وقالت: "كانت لفائف الربيع لذيذة، وكانت العجينة مقرمشة للغاية. لقد استمتعت بهذا الطبق حقاً، إنه شعور لا يوصف"، مؤكدةً أنه أفضل طبق تذوقته في المدينة على الإطلاق.

أشاد السائح البريطاني بطبق الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي ووصفه بأنه لذيذ للغاية، كما استمتع أيضاً بالأجواء المريحة لتناول الطعام على الرصيف.

سر بناء علامة تجارية تدوم 20 عاماً.

بحسب السيدة فو ثي ثو فان، مالكة المطعم، يكمن السر في الوصفة التي تجسد النكهات الأصيلة لمنطقة دلتا نهر ميكونغ. يعمل المطعم منذ حوالي عشرين عاماً، محافظاً باستمرار على الجودة في كل شيء بدءاً من اختيار المكونات وصولاً إلى طرق التحضير.

يُحضّر لحم الخنزير المشوي من لحم الخاصرة الطازج، المتبّل بالتوابل، ويُشوى مرتين على الفحم الساخن ليحافظ على طراوته وعصارته. وتُعدّ لفائف الربيع من الأطباق المميزة أيضاً، بحشوتها من لحم السلطعون والقلقاس، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومميزة. ويُذكر بشكل خاص صلصة التغميس، فهي كثيفة القوام، ومتوازنة النكهات بين الحلو والحامض، وتفوح منها رائحة الكراث المخلل المقرمش.

يصبح كتف الخنزير ساخناً وذا رائحة زكية بعد الشواء. ويتم إزالة أي أجزاء محروقة من اللحم.

معلومات تحتاج إلى معرفتها

لا يُعدّ مطعم نودلز لحم الخنزير المشوي هذا وجهةً مألوفةً للسكان المحليين فحسب، بل يجذب أيضاً عدداً كبيراً من السياح الدوليين. وقد زارته ملكة جمال الكون لعام 2018، كاتريونا غراي، مرتين سابقاً وأشادت بجودة الطعام فيه.

• العنوان: شارع نجوين ترونج تروك، بن ثانه وارد، المنطقة 1، مدينة هوشي منه.
• ساعات العمل: مفتوح من الصباح حتى المساء.
• السعر المرجعي: 70,000 دونغ فيتنامي/لكل حصة من شعيرية لحم الخنزير المشوي مع لفائف الربيع.

اعتبر العديد من رواد المطعم، بمن فيهم داني وديجي، أن السعر معقول ويتناسب مع جودة الطعام.

المصدر: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html