شعرية لحم الخنزير المشوية في المنطقة الأولى: طعام الشارع الذي يثير جنون السياح البريطانيين

مقابل 70 ألف دونج، نجح مطعم المعكرونة المشوية على لحم الخنزير في شارع نجوين ترونغ تروك في جذب سائحين بريطانيين بنكهته الغنية ومساحته النموذجية في الرصيف بمدينة سايجون.

تجربة طعام الشارع في سايغون

خلال رحلة إلى مدينة هو تشي منه ، خاض السائحان البريطانيان، داني وديغي، تجربة طهي لا تُنسى في مطعم نودلز على الرصيف. ترك هذا الطبق انطباعًا عميقًا لديهما، مما جعلهما يقولان إنه "أفضل طبق تناولاه على الإطلاق في مدينة هو تشي منه" ويرغبان في العودة للاستمتاع به.

ديجي (يسار) وداني (يمين) يتذوقان شعرية لحم الخنزير المشوية في مطعم على الرصيف في مدينة هوشي منه

كانت وجهتهما مطعمًا عريقًا في شارع نجوين ترونغ تروك، حي بن ثانه، وهو عنوان أوصى به صديق مقرب يعمل طاهيًا. كان كلاهما مسرورًا بالأجواء المحلية، حيث كانا يجلسان على كراسي بلاستيكية موضوعة على الرصيف، وهي ثقافة طهي نموذجية في المدينة.

نكهات رائعة من وعاء من المعكرونة بقيمة 70,000 دونج

طلب داني وديغي مجموعتين كاملتين من الشعيرية مع لحم خنزير مشوي ولفائف الربيع. تضمنت كل مجموعة الشعيرية الطازجة، ولحم الخنزير المشوي العطر، ولفائف الربيع المقرمشة، والخضراوات النيئة، والمخللات، وزيت الفول السوداني والبصل الأخضر. جميعها ممزوجة بصلصة سمك حلوة وحامضة خاصة.

معكرونة لحم الخنزير المشوية مع لفائف الربيع التي استمتع بها ضيفان غربيان

علّق داني قائلاً إن لفائف الربيع كانت ساخنة للغاية، والقشرة مقرمشة والحشوة غنية. كان اللحم المشوي طريًا، طريًا، غنيًا بالنكهة، وله رائحة دخان مميزة من موقد الفحم. وأضاف: "أستطيع تناول المزيد من اللحم المشوي وأرغب في الاستمتاع به مجددًا في المرة القادمة، لأن هذا الطبق لذيذ حقًا".

وافقت ديغي وأشادت مرارًا بتناغم المكونات. وقد أحبت بشكل خاص الخضراوات الطازجة المُقدمة معه، مثل الخيار والخس، مما ساعد على توازن الطعم. وقالت: "كانت لفائف الربيع لذيذة للغاية، وكان قشرها مقرمشًا للغاية. لقد أحببتها حقًا، شعور لا يُوصف"، مؤكدةً أن هذا أفضل طبق تذوقته في المدينة.

أشاد أحد السائحين البريطانيين بطبق الشعيرية المشوية مع لحم الخنزير ووصفه بأنه لذيذ واستمتع بأجواء تناول الطعام المريحة على الرصيف.

سر بناء علامة تجارية تدوم 20 عامًا

بحسب السيدة فو ثي ثو فان، صاحبة المطعم، يكمن السر في الوصفة ذات النكهة الغربية القوية. يعمل المطعم منذ حوالي 20 عامًا، ويحرص دائمًا على الحفاظ على الجودة، بدءًا من اختيار المكونات ووصولًا إلى طريقة المعالجة.

يُحضّر اللحم المشوي من لحم طازج قليل الدهن يوميًا، مُتبّلًا بالبهارات ومشويًا على الفحم مرتين للحفاظ على طراوته وعصارته. تُعدّ لفائف الربيع من الأطباق المميزة، حيث تحتوي حشوتها على لحم السلطعون والقلقاس، مما يُضفي عليها نكهة دهنية مميزة. ويُميّز صلصة السمك مزجها جيدًا، بتناغم بين الحلاوة والحامض، ورائحة البصل المخلل المقرمش.

اللحم الخالي من الدهون يكون ساخنًا وعطِرًا بعد الشواء. يُقطع الجزء المحروق منه.

المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها

هذا المطعم الذي يقدم نودلز لحم الخنزير المشوي ليس وجهة مألوفة للسكان المحليين فحسب، بل يجذب أيضًا العديد من السياح الدوليين. وقد زارته سابقًا ملكة جمال الكون ٢٠١٨، كاترينا غراي، مرتين وأشادت بالطعام هناك.

• العنوان: شارع نجوين ترونغ تروك، حي بن ثانه، المنطقة 1، مدينة هو تشي منه.
• ساعات العمل: مفتوح من الصباح إلى الليل.
• السعر المرجعي: 70.000 دونج/جزء من الشعيرية لحم الخنزير المشوية مع لفائف الربيع.

ويعتبر هذا السعر معقولاً ومتناسباً مع جودة الطعام من قبل العديد من رواد المطعم، بما في ذلك داني وديجي.

المصدر: https://baolamdong.vn/bun-thit-nuong-quan-1-mon-an-via-he-khien-du-khach-anh-me-man-398281.html