سياح غربيون يجربون طبق المعكرونة على الرصيف في 70 ألفًا، ويشيدون به باعتباره "الأفضل على الإطلاق في مدينة هو تشي منه"

يحتوي طعام الشارع في مدينة هوشي منه على مزيج متنوع من المكونات والنكهات التي جعلت اثنين من الضيوف الغربيين يعترفون بأنه "كان الأفضل الذي تناولوه على الإطلاق" ويرغبون في العودة للاستمتاع به مرة أخرى.

داني وديغي - سائحان من إنجلترا قاما برحلة إلى مدينة هو تشي منه مؤخرًا. بالإضافة إلى زيارة بعض الوجهات المميزة، قضيا وقتًا ممتعًا في تذوق تشكيلة متنوعة من أطعمة الشارع اللذيذة.

من بينها، طبقٌ واحدٌ كشف الزوجان عن استمتاعهما به على الإفطار، ووصفاه بأنه "من الأطباق التي لا غنى عنها عند زيارة فيتنام". إنه شعرية لحم الخنزير المشوية.

للاستمتاع بهذا الطبق، ذهب داني وديجي إلى مطعم يقدم شعرية لحم الخنزير المشوية ولفائف الربيع في شارع نجوين ترونغ تروك (حي بن ثانه، مدينة هو تشي منه).

كشفت ديغي أن صديقة مقربة لها، وهي طاهية، عرّفتها على هذا العنوان. لذلك، كانت متحمسة للغاية ومتشوقة لتذوق الطعام هنا.

"هذا المتجر الذي يبيع معكرونة لحم الخنزير المشوية ليس فقط وجهته المفضلة بل هو أيضًا محطته الأولى عندما يأتي إلى مدينة هوشي منه"، كشفت السائحة.

ديجي (يسار) وداني (يمين) يتذوقان شعرية لحم الخنزير المشوية في مطعم على الرصيف في مدينة هوشي منه

كان انطباع ديغي الأول عند وصولها إلى المطعم هو مشهد طعام الشارع المحلي. خمنت أن المطعم ربما كان مفتوحًا منذ سنوات عديدة.

ولم يتمكن داني أيضًا من إخفاء حماسه، معترفًا بأنه شعر بالراحة تجاه تجربة تناول الطعام والشراب على الرصيف باستخدام الكراسي البلاستيكية.

في المطعم، طلب الزوجان السائحان الأجنبيان حصتين كاملتين من شعرية لحم الخنزير المشوية مع لفائف الربيع.

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية من الشعرية واللحوم المشوية، يتم تقديم كل وعاء أيضًا مع لفائف الربيع والخضروات المخللة (الجزر والفجل) وزيت البصل الأخضر مع الفول السوداني المطحون...

يتم تقديم هذا الطبق مع صلصة السمك الحلوة والحامضة، والتي يسكبها الزبائن في الأعلى ويخلطونها جيدًا قبل تناولها.

معكرونة لحم الخنزير المشوية مع لفائف الربيع التي استمتع بها ضيفان غربيان

علق داني قائلاً إن لفائف الربيع كانت ساخنة بقشرة مقرمشة، وكان اللحم بالداخل مختلطًا بالعديد من النكهات المختلفة، وغنيًا وحارًا قليلاً.

اللحوم المشوية طرية، وعصيرة، وحلوة قليلاً ولها رائحة مدخنة.

"أستطيع أن أتناول المزيد من اللحوم المشوية وأرغب في الاستمتاع بها مرة أخرى في المرة القادمة لأنها لذيذة حقًا"، شارك الرجل القادم من أوروبا.

أشاد أحد السائحين البريطانيين بطبق الشعيرية المشوية مع لحم الخنزير ووصفه بأنه لذيذ واستمتع بأجواء تناول الطعام المريحة على الرصيف.

شاركت ديغي الشعور نفسه، فأشادت باستمرار بطبق الشعيرية المشوية باللحم الخنزير لطعمه اللذيذ. أعجبها هذا الطبق لاحتوائه على العديد من الخضراوات الطازجة كالخيار والخس، مما أضفى عليها شعورًا بالانتعاش.

لفائف الربيع لذيذة جدًا، وقشرتها مقرمشة جدًا. أعجبني هذا حقًا، الشعور لا يوصف، قال ديغي.

وأكدت السائحة أيضًا أن هذا المطعم هو أفضل مكان وأن الشعيرية المشوية هنا هي "أفضل طبق تناولته على الإطلاق في مدينة هوشي منه".

وأضافت "لقد كنت راضية للغاية وسأعود بالتأكيد إلى هنا للاستمتاع بها مرة أخرى".

أومأت السائحة برأسها موافقة على طعم طبق المعكرونة واعترفت بأن هذا كان "أفضل طبق تناولته على الإطلاق في مدينة هوشي منه".

كشف ضيفان غربيان أيضًا أن سعر طبق الشعيرية المشوية مع لفائف الربيع هنا هو 70,000 دونج للطبق. ووجدا السعر مناسبًا، ويتناسب مع جودة الطبق.

وفقًا للبحث، فإن مطعم المعكرونة ولحم الخنزير المشوي ولفائف الربيع الذي زاره داني وديجي هو عنوان طعام شهير في منطقة بن ثانه (المنطقة الأولى القديمة)، ويجذب العديد من السياح المحليين والأجانب.

وفي وقت سابق، جاءت كاترينا جراي - ملكة جمال الكون 2018 - إلى هنا مرتين وأشادت بطبق الشعيرية المشوية على لحم الخنزير باعتبارها أفضل طبق.

يعد متجر المعكرونة المشوية مع لحم الخنزير الذي زاره داني وديجي مطعمًا مشهورًا في المنطقة 1 القديمة.

وفي حديثها للصحافيين، قالت صاحبة المتجر السيدة فو ثي تو فان (53 عاماً)، إن المتجر مفتوح منذ نحو 20 عاماً، ويبيع من الصباح إلى الليل.

وبما أنها من أصل بن تري القديم (مقاطعة فينه لونغ حاليًا)، تقوم السيدة فان بإعداد أطباق مثل لفائف الربيع واللحوم المشوية وصلصة السمك باستخدام وصفتها الخاصة التي تبرز طعم الغرب.

يتم اختيار اللحوم المشوية من الجزء الخالي من الدهون، لضمان النضارة، ويتم تناولها جديدة كل يوم.

اللحم الخالي من الدهون يكون ساخنًا وعطِرًا بعد الشواء. يُقطع الجزء المحروق منه.

نظفي اللحم وقطعيه إلى شرائح رفيعة، ثم تبليه ببعض المكونات والتوابل المألوفة، ثم ضعيه على عصا من الخيزران واشويه على الفحم الساخن.

تُشوى اللحوم مرتين. مرةً خفيفةً للحفاظ على نضارتها، ثم تُشوى كاملةً (عند طلب الزبائن) للحفاظ على سخونتها، كما قالت السيدة فان.

وبحسب صاحب المطعم فإن هذه الطريقة لا توفر الوقت فحسب، بل تحافظ أيضًا على اللحوم المشوية طرية وعصيرة وليست جافة أو قاسية.

طبق الشعيرية المشوية بلحم الخنزير في المطعم باهظ الثمن بعض الشيء، لكن الزبائن يؤكدون أن جودته تستحق ذلك. الصورة: مينه خوي

كما تشكل لفائف الربيع أيضًا أبرز ما يميز طبق الشعيرية المشوية باللحم الخنزير الذي يقدمه المطعم مع قشرة مقرمشة وحشوة دهنية غنية مصنوعة من لحم السلطعون والقلقاس وما إلى ذلك.

إضافةً إلى ذلك، تُعدّ صلصة السمك المُصاحبة عاملاً حاسماً في نكهة طبق النودلز الشهير. تُمزج صلصة السمك بكثافة، بنكهة حلوة وحامضة متناغمة، ورائحة خفيفة من البصل المخلل.

الكراث المخلل أبيض اللون، مقرمش، حلو المذاق، ولذيذ. يتناوله رواد المطاعم مع نودلز لحم الخنزير المشوية، وهو لذيذ ويمنع الملل.

الصورة: داني وديجي

يُشيد الضيوف الغربيون بهذا الطبق المميز في زقاق صغير في هاي فونغ ، بسعر 35,000 دونج فقط . ورغم أن طبق هاي فونغ المميز الشهير يُباع في مطعم على الرصيف، إلا أن الضيوف الغربيين يندهشون من نظافة المكان ووفرة الطعام وجودته الطازجة وسعره المناسب.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-bun-via-he-gia-70-nghin-khen-ngon-nhat-tung-an-o-tphcm-2454849.html