هذه هي قصة مشروع السيدة نجوين هوانغ نجاي لي (24 عامًا، المقيمة في المنطقة السابعة بمدينة هو تشي منه) والسيد هو هوي هوانغ (23 عامًا). بعد تركهما لعملهما المكتبي، قررا معًا افتتاح عربة لبيع الوجبات الخفيفة، يبيعان فيها طبقين: لفائف ورق الأرز المشوية وأقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية. وبفضل مشاركة قصة مشروعهما على مواقع التواصل الاجتماعي، حظيا بدعم غير متوقع.
زوجان في الحب يبدآن عملًا تجاريًا معًا
تقع عربة طعام السيدة نجاي لي والسيد هوي هوانغ في شارع هوانغ سا (الحي الأول، مدينة هو تشي منه)، وتتميز بديكورها البسيط ونظافة أجواءها. تفتح العربة أبوابها الساعة 4:30 مساءً، ولكن منذ الساعة 4:15 مساءً، توقفتُ ورأيتُ ثلاثة أو أربعة زبائن ينتظرون.
يبيعون طبقين فقط: ورق أرز مشوي مع صلصة سمك التمر الهندي، وأقدام دجاج مع صلصة تايلاندية. ونظرًا لافتتاحهم حديثًا، فقد حضّروا كمية صغيرة فقط، حوالي 100 حصة. وفي أقل من ساعتين، نفدت الكمية.
انتظر العديد من رواد المطعم في الطابور بصبر.
بيع زوجين.
اضطر العديد من المتأخرين للعودة إلى منازلهم خاليي الوفاض. قال لي: "ليس كسلاً منا، ولكن لأننا لا نستطيع تحضير ما يكفي، لا نستطيع سوى تحضير 50 حصة من ورق الأرز المشوي و50 حصة من أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية يوميًا. كما نشعر بالحزن الشديد عندما يأتي العديد من الزبائن من أماكن بعيدة ولا يستطيعون شراء أي شيء". يبلغ سعر ورق الأرز المشوي مع صلصة التمر الهندي في المطعم 30,000 دونج و40,000 دونج.
سعر أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية يتراوح بين 50,000 و70,000 دونج فيتنامي. طلبتُ بسرعة حصة من كل طبق لأستمتع به. تُلف لفائف ورق الأرز على شكل لفائف دائرية كبيرة، محشوة بلحم الخنزير المفروم والجزر والكسافا وفطر الأذن الخشبية. تُقدم مع صلصة سمك التمر الهندي الحلوة والحامضة والمانجو الصغيرة. يقوم السيد هوانغ بخلط أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية بعد طلب الزبون، وتشمل هذه المكونات أقدام دجاج منزوعة العظم والمانجو الأخضر والمانجو الصغيرة وعشب الليمون والليمون الحامض. قال السيد هوانغ: "يُحضر كلا الطبقين طازجين يوميًا".
يحصل المطعم على نقاط لترتيبه الأنيق والنظافة.
بحسب ملاحظة المراسل، على الرغم من أن العمل لا يزال بطيئًا، إلا أن الزوجين ينسقان جيدًا ويتمتعان بحماس كبير، مما يجعل الزبائن لا يشعرون بالانزعاج من الانتظار الطويل. يعملان باستمرار دون أي وقت للراحة، ويقولان للزبائن بين الحين والآخر: "انتظروا لحظة من فضلكم". وعندما سُئل عن سبب اختياره هذين الطبقين، قال السيد هوانغ: "أعتقد أن ورق الأرز المشوي لا يزال غريبًا بعض الشيء على سكان هذه المدينة".
وجدتُ أن هذا الطبق نادرٌ في مدينة هو تشي منه، فاخترتُه. إضافةً إلى ذلك، تُجيد والدة لي إعداد هذين الطبقين، وقد تعلّمت لي الوصفة من والدتها لتبدأ مشروعها الخاص بثقة. من المعروف أن عائلة لي كانت تبيع في مسقط رأسها أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية وورق الأرز المشوي، وكانا يحظيان بشعبية كبيرة بين الزبائن.
السيدة ثانه تام (من منطقة فو نهوان، مدينة هو تشي منه) تقف في طابور انتظار الطعام. تناولت الطعام هنا ثلاث مرات. قالت: "أحب تناول لفائف ورق الأرز المشوي هنا. كل لفة كبيرة ولذيذة. مررتُ قبل أيام ورأيتُ الكثير من الناس ينتظرون، فشعرتُ بالفضول وتوقفتُ لأتذوقها. بعد أن تناولتها، أصبحتُ مدمنة عليها منذ ذلك الحين".
عش من أجل أحلامك
قرأتُ مقولةً تقول: "إن لم تبني حلمك بنفسك، فسيوظفك غيرك لتحقيق حلمه". أعتقد أنني يجب أن أحاول العيش من أجل حلمي، وأن أعيش لتحقيقه، وأن أفعل ذلك لأرى إلى أي مدى أستطيع الوصول. لهذا السبب وُلدت عربة "تشو بيو" للوجبات الخفيفة، كما اعترف لي.
كل يوم، يطلبون من صديق مساعدتهم في تسجيل أعمالهم ونشرها على تيك توك. بفضل المقاطع التي شاهدها مئات الآلاف، اكتسبت شاحنة الطعام "تشو بيو" شهرة أوسع. قال لي: "أعتقد شخصيًا أن ما يجذبنا هو قصة مشروعنا الناشئ. في البداية، لم يأتِ الناس لتجربة الطعام، بل أرادوا دعمنا ومنحنا القوة لمواصلة رحلة مشروعنا الناشئ. أنا أُقدّر ذلك حقًا".
يأتي إلينا العديد من الزبائن من بينه تشانه وتو دوك بفضل مقاطع الفيديو على الإنترنت. أصعب ما يواجهه المتجر هو الخبرة. كلاهما لا يزالان في سنّ الشباب، لذلك عند بدء مشروعهما، واجهتا صعوبات في توفير المكان ورأس المال والموارد البشرية. وذكرتا أنه على الرغم من أن بدء مشروع تجاري محفوف بالمخاطر ومُرهق، إلا أنهما يتمتعان بالحرية والراحة في فعل ما يحلو لهما دون قيود. حاليًا، تعمل السيدة لي أيضًا في مجال الأزياء عبر منصات التجارة الإلكترونية.
اشترت السيدة نهو كوينه (29 عامًا، مقاطعة بينه ثانه) وجبةً من أرجل الدجاج من المطعم، وقالت إنها زارت المطعم بعد أن شاهدت فيديو نُشر على مواقع التواصل الاجتماعي. وأضافت: "إذا تناولتُ طعامًا اليوم ووجدته لذيذًا، فسأعود لدعمكما مجددًا. لأنكما متحمستان للغاية، ولطيفتان، والطعام مُقدّم بطريقة نظيفة. لطالما رغبتُ في دعم الشباب الذين يبدؤون مشاريع كهذه".
بيع حوالي 100 صندوق يوميا.
قالت السيدة لي إن الكثيرين قالوا إنها مشغولة جدًا بالعمل في وظيفتين في آن واحد. وأضافت: "بعد سماع ذلك، لم أشعر بالحزن. إذا استطعتُ فعل الكثير، فأنا بخير، أليس كذلك؟ لم أولد في نهاية المطاف، لذا عليّ أن أبذل جهدًا أكبر من الآخرين".
في المستقبل القريب، أعلنا عن سعيهما لتوظيف المزيد من الموظفين لتلبية طلبات الزبائن. ويأملان في إيصال نكهات المطعم إلى جميع محافظات ومدن فيتنام.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)