يأتي الزبائن لرؤية المقطع

هذه هي قصة بدء التشغيل للسيدة نجوين هوانج نجاي لي (24 عامًا، تعيش في المنطقة السابعة، مدينة هوشي منه) والسيد هو هوي هوانج (23 عامًا). بعد ترك وظائفهما المكتبية، قرر الاثنان فتح عربة للوجبات الخفيفة معًا لبيع نوعين من الأطباق: لفائف ورق الأرز المشوي وأقدام الدجاج التايلاندية. بفضل مشاركة قصة مشروعهم الناشئ على مواقع التواصل الاجتماعي، تلقوا دعمًا غير متوقع.

زوجان في الحب يبدآن عملًا تجاريًا معًا

تقع عربة الطعام الخاصة بالسيدة نجاي لي والسيد هوي هوانغ في شارع هوانغ سا (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه)، وهي مزينة بشكل بسيط ونظيف. يفتح في الساعة 4:30 مساءً ولكن عندما توقفت في الساعة 4:15 مساءً رأيت 3-4 عملاء ينتظرون.

إنهم يبيعون طبقين فقط: ورق أرز مشوي مع صلصة سمك التمر الهندي وأقدام دجاج مع صلصة تايلاندية. وبحسب قولهم، نظرًا لأنهم افتتحوا للتو للبيع، فقد قاموا بإعداد كمية صغيرة فقط تبلغ حوالي 100 حصة. في أقل من ساعتين، تم بيعها.

انتظر العديد من رواد المطعم في الطابور بصبر.

بيع زوجين.

اضطر العديد من الوافدين المتأخرين إلى العودة إلى منازلهم خاليي الوفاض. ليس كسلاً منا، ولكن لأننا لا نستطيع، لا نستطيع تحضير سوى 50 حصة من ورق الأرز المشوي و50 حصة من أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية يوميًا. كما نشعر بالحزن الشديد عندما يأتي العديد من الزبائن من أماكن بعيدة ولا يستطيعون شراء أي شيء، كما اعترف لي. ويبلغ سعر طبق ورق الأرز المشوي مع صلصة التمر الهندي في المطعم 30 ألف دونج و40 ألف دونج.

صلصة أقدام الدجاج التايلاندية تكلف 50000 دونج و 70000 دونج. لقد طلبت بسرعة جزءًا من كل طبق للاستمتاع به. يتم لف لفائف ورق الأرز المشوي على شكل لفائف دائرية كبيرة، وتحتوي الحشوة على لحم الخنزير المفروم والجزر والكسافا وفطر الأذن الخشبية. يتم تقديمه مع صلصة السمك بالتمر الهندي الحلو والحامض والمانجو الصغيرة. يتم تحضير صلصة أقدام الدجاج التايلاندية بواسطة السيد هوانج بناءً على طلب العملاء، بما في ذلك أقدام الدجاج منزوعة العظم والمانجو الخضراء والمانجو الصغيرة والليمون والليمون الحامض. وقال السيد هوانج "يتم إعداد كلا الطبقين بمكونات طازجة كل يوم".

يحصل المطعم على نقاط لترتيبه الأنيق والنظافة.

وبحسب ملاحظة المراسل، ورغم أن العمل كان بطيئاً، إلا أن الاثنين كانا ينسقان بشكل جيد وكان لديهما موقف متحمس للغاية، لذلك لم ينزعج الزبائن من الانتظار الطويل. لقد عملوا بشكل متواصل دون أي وقت للراحة، وكانوا من وقت لآخر يقولون للزبون: "من فضلك انتظر لحظة". وعندما سئل عن سبب اختياره لبيع هذين الطبقين، قال السيد هوانغ: "أعتقد أن ورق الأرز المشوي لا يزال غريبًا بعض الشيء بالنسبة لسكان هذه المدينة".

أرى أنه لا يوجد الكثير من الأماكن التي تبيع هذا الطبق في مدينة هوشي منه لذلك اخترت هذا الطبق. علاوة على ذلك، ولأن والدة لي تصنع هذين الطبقين بشكل جيد للغاية، فقد علمتها والدتها الوصفة أيضًا حتى تتمكن من بدء عملها الخاص بثقة. ومن المعروف أن عائلة لي كانت تبيع أقدام الدجاج بالصلصة التايلاندية وورق الأرز المشوي في مسقط رأسها، والتي كانت تحظى بشعبية كبيرة بين رواد المطاعم.

تقف السيدة ثانه تام (من منطقة فو نهوان، مدينة هوشي منه) في الطابور بانتظار الطعام. لقد تناولت الطعام هنا 3 مرات. أحب تناول لفائف ورق الأرز المشوية هنا. كل لفة كبيرة ولذيذة. مررتُ بالمطعم مؤخرًا ورأيتُ الكثير من الناس ينتظرون، فشعرتُ بالفضول وتوقفتُ لأتذوقها. بعد أن تناولتها، أصبحتُ مدمنًا عليها منذ ذلك الحين، قال أحد الزبائن.

عش من أجل أحلامك

"قرأت مقولة تقول، "إذا لم تقم ببناء حلمك بنفسك، فسوف يقوم شخص آخر بتوظيفك لبناء حلمه". أعتقد أنني يجب أن أحاول العيش من أجل حلمي، وأن أعيش لتحقيقه، وأن أبذل قصارى جهدي لأرى إلى أي مدى أستطيع الوصول. لهذا السبب وُلدت عربة تشو بيو للوجبات الخفيفة،" اعترف لي.

كل يوم يطلبون من صديق مساعدتهم في تسجيل عملية التداول الخاصة بهم ونشرها على شبكة التواصل الاجتماعي TikTok. بفضل المقاطع التي حصدت مئات الآلاف من المشاهدات، أصبحت شاحنة طعام العم بيو معروفة على نطاق أوسع. أعتقد شخصيًا أن ما يُدعمنا هو قصة مشروعنا الناشئ. في البداية، لم يأتِ الناس لتجربة الطعام، بل أرادوا دعمنا ومنحنا القوة لمواصلة رحلة مشروعنا الناشئ. أُقدّر ذلك حقًا،" قالت لي.

"يأتي إلينا العديد من العملاء من بينه تشانه وتو دوك بفضل مقاطع الفيديو عبر الإنترنت." أصعب شيء في المطعم هو الخبرة. كلاهما ما زالا صغيرين في السن، لذلك عندما بدآ العمل واجها صعوبات فيما يتعلق بالمباني ورأس المال والموارد البشرية. وأكدوا أنه على الرغم من أن بدء الأعمال التجارية أمر محفوف بالمخاطر ومجهد، فإنهم أحرار في فعل ما يريدون دون قيود. وفي الوقت الحالي، تعمل السيدة لي أيضًا في مجال الأزياء على منصات التجارة الإلكترونية.

اشترت السيدة نهو كوينه (29 عامًا، مقاطعة بينه ثانه) جزءًا من أقدام الدجاج من المطعم وقالت إنها جاءت إلى المطعم لأنها شاهدت مقطع فيديو تم تداوله على وسائل التواصل الاجتماعي. إذا عدت إلى المنزل اليوم ووجدت الطعام لذيذًا، فسأعود لدعمكما مجددًا. لأنكما متحمستان للغاية، ولطيفتان، والطعام مُقدّم بطريقة نظيفة. لطالما رغبتُ في دعم الشباب الذين يبدؤون مشاريع كهذه،" قالت.

بيع حوالي 100 صندوق يوميا.

وقالت السيدة لي إن كثيرين من الناس قالوا إنها مدمنة عمل عندما تقوم بعملين في نفس الوقت. بعد سماع ذلك، لم أعد حزينة. إذا استطعتُ فعل الكثير، فأنا بخير، أليس كذلك؟ لم أولد عند خط النهاية، لذا عليّ أن أبذل جهدًا أكبر من الآخرين، كما قالت.

وقالوا إنهم سيجدون في المستقبل القريب المزيد من العمال لتلبية احتياجات العملاء على الفور. ويأمل كلاهما في جلب نكهات الطعام الخاصة بالمطعم إلى جميع المحافظات والمدن في فيتنام.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm