يأتي الزبائن لمشاهدة الفيديو.

هذه قصة نجاح نغوين هوانغ نغاي لي (24 عامًا، من سكان المنطقة السابعة في مدينة هو تشي منه) وهو هوي هوانغ (23 عامًا). بعد تركهما وظيفتيهما المكتبيتين، قررا افتتاح عربة طعام لبيع نوعين من الوجبات الخفيفة: لفائف ورق الأرز المشوية وأقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية. وبفضل مشاركة قصة مشروعهما على وسائل التواصل الاجتماعي، تلقيا دعمًا غير متوقع.

بدأ الزوجان مشروعاً تجارياً معاً.

يقع كشك الطعام الذي تديره السيدة نغاي لي والسيد هوي هوانغ في شارع هوانغ سا (المنطقة 1، مدينة هو تشي منه)، وهو بسيط ونظيف الديكور. يفتح الكشك أبوابه الساعة 4:30 مساءً، ولكن عندما زرته الساعة 4:15 مساءً، رأيت بالفعل 3-4 زبائن ينتظرون.

يبيعون صنفين فقط: لفائف ورق الأرز مع صلصة التمر الهندي، وأقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية. وبحسب قولهم، ولأنهم افتتحوا حديثًا، فقد جهزوا كمية صغيرة، حوالي ١٠٠ حصة. ونفدت الكمية في أقل من ساعتين.

انتظر العديد من رواد المطعم بصبر في الطابور.

فعالية ترويجية من تنظيم الزوجين.

اضطر العديد من المتأخرين للمغادرة خاليي الوفاض. "ليس الأمر أننا كسولون، ولكننا لا نستطيع تحضير كميات كافية، لذا لا يمكننا سوى إعداد حوالي 50 حصة من لفائف ورق الأرز المشوي و50 حصة من أقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية يوميًا. كما أننا نشعر بحزن شديد لأن العديد من الزبائن قدموا من أماكن بعيدة ولم يتمكنوا من الشراء"، هكذا صرّحت السيدة لي. يبلغ سعر لفائف ورق الأرز المشوي مع صلصة التمر الهندي في المتجر 30,000 و40,000 دونغ فيتنامي على التوالي.

يبلغ سعر أقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية 50,000 و70,000 دونغ فيتنامي. طلبتُ سريعًا حصةً من كلٍّ منهما لأستمتع بها. كانت لفائف ورق الأرز ملفوفةً على شكل لفائف دائرية كبيرة، محشوةً بلحم الخنزير المفروم والجزر والكسافا وفطر الأذن الخشبية. وقُدّمت مع صلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة وقطع المانجو غير الناضجة. قام السيد هوانغ بخلط أقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية بعد طلب الزبون، وكانت تحتوي على أقدام دجاج منزوعة العظم وفاكهة النجمة والمانجو غير الناضجة وعشب الليمون. قال السيد هوانغ: "كلا الطبقين يُحضّران بمكونات طازجة يوميًا".

يحظى المطعم بإشادة كبيرة لترتيبه الأنيق والنظيف.

بحسب ملاحظاتنا، على الرغم من بطء عملهما، يتعاون الزوجان بشكل ممتاز ويتمتعان بحماس كبير، لذا لا ينزعج الزبائن من طول الانتظار. يعملان باستمرار دون توقف، ويقولان للزبائن من حين لآخر: "من فضلك انتظر لحظة، سيدي/سيدتي". وعندما سُئل السيد هوانغ عن سبب اختيارهما تقديم هذين الطبقين، قال: "أعتقد أن لفائف ورق الأرز المشوية لا تزال غير معروفة للكثيرين في هذه المدينة".

لاحظتُ قلة الأماكن التي تبيع هذه الأطباق في مدينة هو تشي منه، لذا اخترتُ هذا الطبق. علاوة على ذلك، تُجيد والدة لي إعداد هذين الطبقين، وقد ورّثتها وصفاتهما، مما منحها الثقة لبدء مشروعها الخاص. من المعروف أن عائلة لي كانت تبيع سابقًا أقدام الدجاج على الطريقة التايلاندية ولفائف ورق الأرز المشوية في مسقط رأسهم، والتي لاقت رواجًا كبيرًا بين الزبائن.

السيدة ثانه تام (من مقاطعة فو نهوان، مدينة هو تشي منه) تقف في الطابور بانتظار طعامها. لقد تناولت الطعام هنا ثلاث مرات. تقول: "أحب لفائف ورق الأرز المشوية هنا. كل لفة كبيرة ولذيذة. في أحد الأيام مررت من هنا ورأيت الكثير من الناس ينتظرون، فاستثار فضولي وتوقفت لتجربتها. ومنذ ذلك الحين، أصبحت مدمنة عليها".

عِشْ من أجل أحلامك.

"قرأتُ ذات مرة مقولة تقول: 'إذا لم تبنِ أحلامك بنفسك، فسيوظفك شخص آخر لبناء أحلامه'. أعتقد أنه يجب عليّ أن أسعى لتحقيق أحلامي، وأن أعيش لأجلها، وأن أرى إلى أي مدى يمكنني الوصول. لهذا السبب وُلدت عربة الوجبات الخفيفة الخاصة بنا، العم بيو"، هكذا شاركت لي.

يطلب الزوجان يوميًا من صديق مساعدتهما في تصوير عملية البيع بأكملها ونشرها على تيك توك. وبفضل هذه الفيديوهات، التي حصدت مئات الآلاف من المشاهدات، اكتسبت شاحنة طعام "العم بيو" شهرة واسعة. وعلّق لي قائلاً: "أعتقد أن سرّ شهرتنا يكمن في قصة بدايتنا. في البداية، لم يكن الناس يأتون لتجربة الطعام، بل لدعمنا وتشجيعنا على مواصلة مسيرتنا الريادية. وأنا أقدر ذلك حقًا".

"وصل إلينا العديد من الزبائن من بينه تشان وثو دوك بفضل مقاطع الفيديو التي شاهدناها على الإنترنت." كان التحدي الأكبر الذي واجه المتجر هو قلة الخبرة. فكلاهما لا يزالان شابين، لذا واجها صعوبات في البداية فيما يتعلق بالمكان ورأس المال والعمالة. وأوضحا أنه على الرغم من أن تأسيس مشروع تجاري محفوف بالمخاطر ومرهق، إلا أنه يمنح الحرية والقدرة على فعل ما يريدان دون قيود. وتدير لي حاليًا أيضًا متجرًا للأزياء على منصات التجارة الإلكترونية.

اشترت السيدة نهو كوين (29 عامًا، من مقاطعة بينه ثانه) طبقًا من أقدام الدجاج من الكشك، وقالت إنها أتت إليه بعد مشاهدة مقطع فيديو انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي. وأضافت: "إذا أعجبني طعمه اليوم، فسأعود لدعمهم مجددًا. فهم يتمتعون بحماس كبير ولطف بالغ، ويقدمون الطعام بطريقة نظيفة. لطالما رغبت في دعم رواد الأعمال الشباب مثلهم".

نبيع حوالي 100 صندوق يوميًا.

قالت لي إن الكثيرين وصفوها بالمدمنة على العمل لأنها تجمع بين وظيفتين في آن واحد. وأضافت: "لم أغضب عندما سمعوا ذلك. القدرة على فعل أشياء كثيرة تعني أنني كفؤة، أليس كذلك؟ لم أولد وفي فمي ملعقة من ذهب، لذا عليّ أن أعمل بجد أكثر من غيري".

وبالنظر إلى المستقبل، قالوا إنهم يخططون لتوظيف المزيد من الموظفين لتلبية طلبات العملاء. ويأمل كلاهما في تقديم نكهات أطباق مطعمهم إلى مختلف المحافظات والمدن في جميع أنحاء فيتنام.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/xe-do-an-vat-moi-mo-cua-cap-doi-o-tphcm-khach-tim-den-nho-xem-clip-185231014084850678.htm