اكتشف سلسلة مطاعم فو الفيتنامية ذات "الطعم الأكثر أصالة" في الصين

[إعلان 1]

تأسست سلسلة مطاعم المأكولات الفيتنامية "سايجون ماما"، التي يعد طبقها الرئيسي هو "فو"، في عام 2015، ولها فروع عديدة في المدن الكبرى مثل بكين، مع 4 مطاعم ونفس العدد في شنغهاي.

وبحسب الصحافة الصينية، يهدف مؤسس المطعم كيفن تشو إلى بناء علامة تجارية حديثة وبأسعار معقولة، "لتقديم أكثر النكهات الفيتنامية أصالة" للزبائن الصينيين. لقد انتقلت الوصفة من الأم إلى ابنتها على مدى ثلاثة أجيال.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 1. — عندما علمنا أننا نرغب في تناول فو بعد أيام طويلة قضيناها في شنغهاي، حيث اقتصرنا على الطعام الصيني، قدّمت لنا السيدة ترونغ، وهي مرشدة سياحية صينية، ما يلي: "عائلتي تتناول فو كثيرًا في سايغون ماما. مع أنني لم أزر فيتنام قط واستمتعت بتناول فو هناك، إلا أن الكثيرين يقولون إن فو هنا له نفس نكهة فو في فيتنام". ليس من الصعب العثور على سايجون ماما، لأنه داخل مركز التسوق بالقرب من معبد جينجان في وسط مدينة شنغهاي، يوجد

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 2.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 3.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 4.

يتميز كل متجر بديكور خارجي مختلف، ولكن جميع الأطباق الكلاسيكية من المطبخ الفيتنامي متوفرة في سايجون ماما: فو (دجاج ولحم بقري)، بون تشا، بان مي، لفائف الربيع وبون بو هوي .

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 5. — نظرة سريعة فقط وستدرك على الفور أن هذا مطعم فيتنامي. "لإنشاء مفهوم لمقهى سايجون ماما يجذب طبقة العاملين في المكاتب المحلية، ركزنا على مخطط الألوان الأزرق المخضر والبرتقالي، المستوحى من عبوات الطعام الكلاسيكية في الثمانينيات، جنبًا إلى جنب مع أسلوب رسومي قوي في الداخل غني بالألوان والملمس والتفاصيل"، كما جاء في مقدمة المقهى.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 6. — يرتدي الموظفون في المطعم ملابس Ao Dai، مما يثير إعجاب أي شخص وصل للتو إلى المطعم.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 7.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 8.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 9.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 10.

يتم تقديم حساء الفو في مطعم سايجون ماما مع الريحان وبراعم الفاصولياء المبيضة والفلفل الحار المفروم. طعم الفو هنا يشبه طعم مطاعم الفو في مدينة هوشي منه، فهو غني ولذيذ. لحم البقر عطري وطري وخاصة كرات اللحم اللذيذة عندما تغمس في صلصة الفلفل الحار وصلصة الفاصوليا السوداء. يبلغ سعر وعاء قياسي من حساء الفو حوالي 250 ألف دونج.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 11. — يستغرق الشيف 12 ساعة لطهي المرق الخاص بطبق الفو المميز للمطعم، باستخدام عظام البقر وأوتار اللحم والبصل وعشرات الأنواع المختلفة من التوابل.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 12. — كل التفاصيل في سايجون ماما تذكرني بالوطن.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 13.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 14.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 15.

المطعم لا يقدم الفو فقط. لفائف الأرز اللذيذة ملفوفة بلحم الخنزير، ونودلز الأرز، والخضراوات، وتُقدم مع تشكيلة من الأعشاب الطازجة، والخس، وصلصة غمس خفيفة. يتناغم الطعم المنعش للخضراوات الطازجة مع لفائف الربيع المقلية المقرمشة، ما يجعلها طرية للغاية. تُعدّ لفائف الربيع الفيتنامية من الأطباق المميزة، حيث تُضفي صلصة السمك المُحضرة منزليًا نكهة جنوب شرق آسيا على الطبق. كما تُعدّ قهوة الفلتر الفيتنامية، وطبق بان مي الخاص بسايغون، من الأطباق التي لا تُفوّت، حسب ما نشرته صحيفة تشاينا ديلي.