تأكيد العلامة التجارية للمنتجات المحلية التقليدية

لقد حقق نموذج إنتاج الأسماك المجففة من جميع الأنواع في تعاونية ثانه تيان لتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية في البداية كفاءة اقتصادية، وخلق فرص عمل للعمال ودخل ثابت للأسر الأعضاء.

وفي مدينة ترانج بانج، ركزت التعاونيات على تحسين جودة الخدمات والمنتجات، وتلبية الاحتياجات المشتركة للأعضاء بالتعاون والدعم المتبادل لتنفيذ أنشطة الإنتاج والأعمال.

وقد ثبت بوضوح الدور الأساسي الذي تلعبه التعاونيات في الاقتصاد الجماعي في المنطقة، حيث تساهم في تعزيز التضامن والدعم المتبادل بين الناس؛ وخاصة في المناطق الريفية، دعمت التعاونيات المحليات في تحويل بنية الزراعة والثروة الحيوانية والمحاصيل، مما ساعد الناس في المنطقة على الشعور بالأمان في الإنتاج.

تأسست جمعية ثانه تيان التعاونية لتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية (قرية بينه ثوان ، بلدية فوك بينه، بلدة ترانج بانج) في يونيو 2024 وتضم حاليًا 7 أعضاء. وقال مدير التعاونية السيد تران ثانه تيان إن هذا النموذج تم إنشاؤه بهدف تطوير المهنة التقليدية في بلدية فوك بينه، وهي تجفيف أسماك الرأس الثعباني وسمك السلور المجفف وغيرها من المنتجات المجففة. المصدر الرئيسي للمواد الخام يتم إنتاجها من قبل المزارعين في بلدية فوك بينه، والتي تشتريها التعاونية من أجل معالجتها واستهلاكها في السوق.

السيد تران ثانه تيان - مدير تعاونية ثانه تيان لتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية يجفف الأسماك.

كان السيد تيان في الأصل مدرسًا، ويفتقر إلى الخبرة في الإنتاج، وعندما بدأ لأول مرة في صنع الأطعمة المجففة، واجه العديد من الصعوبات مثل: لا يمكن حفظ الأطعمة المجففة لفترة طويلة، والتوابل لا تناسب ذوق العملاء، وسوق الاستهلاك لم يكن كبيرًا، وكانت كمية الأطعمة المجففة المنتجة صغيرة، فقط بضع عشرات من الكيلوجرامات شهريًا.

بعد العديد من الإخفاقات، قام السيد تيان وزوجته بالبحث ووجدوا تركيبة تجفيف لإحداث فرق في منتجات أسماك الرأس الثعبانية وسمك السلور المجففة. وقد أرسلوا دفعات المنتجات المجففة التي صنعوها إلى الأصدقاء والأقارب لتجربتها. ومن خلال تعليقات الجميع، تعلم الزوجان من تجربتهما في إجراءات المعالجة.

منتجات أسماك الرأس الثعبانية وسمك السلور المجففة جاهزة للتعبئة والتغليف.

نظرًا لأن الأسماك المجففة منتج تنافسي للغاية، فإن السيد تيان يهتم دائمًا بكل خطوة أثناء المعالجة لضمان جودة المنتج: يجب أن تكون الأسماك المجففة طازجة، بعد التنظيف، متبلة، مجففة في الشمس لمدة 1-3 أيام، مغطاة بغشاء محكم لمنع الغبار والأوساخ. عندما يتم تجفيف الأسماك المجففة بشكل كافٍ، يتم وضعها في مستودع معبأ بالتفريغ للحفاظ عليها لفترة أطول وضمان نظافة وسلامة الغذاء. يتم توفير المنتجات إلى تجار الجملة في المدينة. مدينة هوشي منه والمناطق المجاورة.

وبحسب السيد تيان، فإن هذا النموذج واعد للغاية، إذ يساعد مزارعي الأسماك على الحصول على إنتاج ودخل مستقر. وفي الفترة المقبلة، ستعمل التعاونية على تطوير المنتجات التي تلبي معايير VietGAP والانتقال إلى OCOP، وإيصال المنتجات إلى محلات السوبر ماركت وغيرها من قنوات البيع، وبالتالي مساعدة المنتجات المحلية التقليدية على تأكيد علاماتها التجارية بشكل متزايد.

بعد تجفيف الأسماك المجففة في الشمس، يتم تعبئتها وإغلاقها تحت الفراغ.

أشار السيد بين فيت ترونج، رئيس جمعية المزارعين في بلدية فوك بينه، إلى أن تعاونية ثانه تيان لتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية، على الرغم من إنشائها حديثًا، حققت في البداية كفاءة اقتصادية عالية، وخلقت فرص عمل للمزارعين في البلدية، وخاصة الأسر الزراعية في المنطقة على طول نهر فام كو في قرية فوك جيانج.

وفي الفترة المقبلة، ستقوم المحلية بالتنسيق مع الاتحاد التعاوني الإقليمي ومركز الإرشاد الزراعي والخدمات الزراعية لتنظيم دورات تدريبية قصيرة المدى لفريق إدارة التعاونيات وموظفي التشغيل، من أجل تعزيز عمليات التعاونيات للتعمق، والربط من الإنتاج إلى الاستهلاك مثل: التشاور بشأن خطط الإنتاج والأعمال؛ تدريب الموظفين والكوادر الإدارية في التعاونيات الزراعية؛ التدريب على إدارة المشاريع الصغيرة والمتوسطة للتعاونيات.

قام السيد بين فيت ترونج - رئيس جمعية مزارعي بلدية فوك بينه (القميص الأبيض) بزيارة نموذج إنتاج الأسماك المجففة التابع لشركة ثانه تيان التعاونية لتربية الأحياء المائية وتجهيز المأكولات البحرية.

من أجل تطوير العديد من التعاونيات وفقًا للنموذج الجديد، تطلب لجنة الشعب في بلدة ترانج بانج من البلديات والقطاعات عدم السعي وراء الكمية ولكن الالتزام بالجودة والفعالية الحقيقية لهذا النموذج. ويجب على القطاعات والمستويات تعزيز الدعاية وتوعية كل عضو حول استدامة النموذج التعاوني الجديد.

تعمل المحليات في مدينة ترانج بانج على تعزيز وتوطيد جودة وكفاءة عمليات التعاونيات والتعاونيات؛ تنويع أنواع التعاونيات لجذب عدد كبير من الأشخاص للمشاركة؛ تشكيل تعاونيات قوية تدريجيا باعتبارها النواة للتعاون الاقتصادي وأنشطة الشراكة مع المنظمات الاقتصادية المحلية والأجنبية.

بالإضافة إلى ذلك، تعزيز المشاريع المشتركة والجمعيات بين التعاونيات فيما بينها ومع المنظمات والمؤسسات في كافة القطاعات الاقتصادية لتوسيع نطاق العمليات وزيادة القدرة التنافسية والبحث عن الأسواق وتطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي في الإنتاج.

هوانغ ين

المصدر: https://baotayninh.vn/khang-dinh-thuong-hieu-cho-san-pham-truyen-thong-cua-dia-phuong-a189860.html