ابدأ مشروعك من حلزون التفاح الأسود

دا نانغ بعد سنوات عديدة من العمل كممرض في مستشفى الأمراض الجلدية، ترك السيد تران فان دونج وظيفته وعاد إلى مسقط رأسه لتربية قواقع التفاح الأسود، مما أدى إلى توليد إيرادات تقدر بمليارات الدونغ كل ربع سنة.

في الصباح الباكر من اليوم الأول من شهر أغسطس، ركب السيد دونج، 38 عامًا، دراجته النارية لمسافة تزيد عن 4 كيلومترات من منزله في بلدية هوا فو إلى مزرعة الحلزون في بلدية هوا كونغ، منطقة هوا فانغ. ولأنه استأجر أرضاً بجوار حقل أرز، كان عليه أن يتبع طريقاً ترابياً متعرجاً ليصل إلى ثلاث برك تبلغ مساحتها أكثر من 5000 متر مربع.

كان الرجل المصاب بحروق الشمس يتجول حول البركة، ويلتقط بين الحين والآخر بعض القواقع المتشبثة بجذور نبات البط للتحقق من وجود عدوى معوية. وأوضح أنه "إذا كان الحلزون مريضاً، فيجب معالجته على الفور لتجنب تأثيره على الآخرين".

وأشار إلى البركة المليئة بالطحالب المائية، وقال إنه أطلق 180 ألف زريعة، وأنه يطلق كل يوم 50 كيلوغراماً من الطعام، بما في ذلك الخضراوات والفواكه. بعد مرور أكثر من 3 أشهر، تنضج القواقع ويتم بيعها. إذا كانت القواقع نادرة في البرك الأخرى، يقوم التجار بشراء البركة بأكملها، ثم يقومون بتجفيف المياه وصيد القواقع. إذا كان العرض وفيرًا، فإنهم سيختارون وقت التغذية لشراء القواقع الكبيرة مسبقًا.

يقوم السيد تران فان دونج بتجديف قارب لاستكشاف بركة تربية الحلزون الأسود العضوي في بلدية هوا كونغ. الصورة: نجوين دونغ

تخرج السيد دونج من كلية الطب والصيدلة (جامعة دا نانغ للتكنولوجيا الطبية والصيدلة حاليًا)، ثم عمل كممرض في مستشفى الأمراض الجلدية في دا نانغ. كان في الأصل ابنًا لمزارع، وتساءل لماذا يتزايد عدد حلزون التفاح الذهبي، وهو نوع غريب غازي، بينما يتناقص عدد حلزون التفاح الأسود، وهو حلزون حقل شائع في فيتنام يتميز بلحمه الحلو المقرمش. "لماذا لا نربي الحلزون التفاحي الأسود؟" سأل نفسه وبحث.

في عام 2019، اختار السيد دونج مسارًا مختلفًا - ترك وظيفته الطبية للعودة إلى مسقط رأسه لتربية حلزون التفاح الأسود. "لقد وجدت أن التمريض وظيفة مرهقة وذات دخل منخفض، لذلك قررت العودة إلى مسقط رأسي لتربية القواقع حتى أتمكن من قضاء المزيد من الوقت مع عائلتي والمساهمة في إنشاء مصدر غذائي نظيف"، كما أوضح السيد دونج.

وبفضل دعم زوجته، التي تعمل أيضًا في المجال الطبي، ووالديه، اقترض السيد دونج رأس المال، وتعلم المزيد من التقنيات من بعض مزارعي القواقع في بلدية هوا تيان، وبدأ في تربية القواقع في برك مبطنة بالقماش المشمع. الدفعة الأولى التي باعها، حقق ربحًا بلغ عشرات الملايين من الدونغ، ولكن بعد ذلك ذاق الفاكهة المريرة لأنه "كان جشعًا للغاية، وأطلق القواقع بكثافة عالية، مما تسبب في موت جماعي". بعد الفشل، قرر تربية القواقع في برك ترابية طبيعية.

السيد دونج مع مجموعة من القواقع الناضجة، في انتظار البيع. الصورة: نجوين دونغ

قام باستئجار ثلاث برك وتأسيس نظام بيئي جديد. يتم تجريف قاع البركة وإضافة المعادن ونشر الجير وتجفيفه لمدة 5 أيام. ثم أضاف الماء إلى البركة وعالج الطبقة الوسطى بزراعة الطحالب للمساعدة في تصفية المياه وإضافة مصادر الغذاء للقواقع. على سطح الماء، يزرع نبات البط، وزنابق الماء، ويصنع تعريشة من القرع أعلاه لإنشاء سقف.

غذاء الحلزون هو نبات الماء والخضروات والدرنات والفواكه. كل يوم، يتجول السيد دونج حول البرك الثلاثة للتحقق من القواقع وإطعامها. لم يقم ببناء منزل في البركة بجانب الحقل بل قام بتركيب كاميرات لمراقبة كل مكان وكل وقت.

وبحسب السيد دونج، فإن أصعب شيء في تربية حلزون التفاح الأسود هو استقرار النظام البيئي حتى يتمكن من النمو. أكبر مصدر للقلق هو أنه عندما تهطل الأمطار بغزارة، فإن مستوى الرقم الهيدروجيني سوف يتجاوز الحد الأقصى ويقتل القواقع. بعد الأمطار التاريخية التي هطلت في أكتوبر 2022 في دا نانغ، فاضت مياه الفيضانات على ضفاف البركة، وخرج منها ثلثا القواقع، ومات الباقي بسبب التغيير المفاجئ في بيئتهم المعيشية.

بعد أن قام السيد دونج بجمع قواقع الحلزون المهملة، بدأ في تربيتها مرة أخرى من البداية، مستفيدًا تدريجيًا من الخبرات مثل: يجب ألا تتجاوز كثافة التخزين 50-70 حلزونًا / م 2، ويجب أن يكون مصدر المياه دائمًا مستقرًا وغير ملوث. وبما أنه يستخدم المياه من قنوات الري والقنوات المتدفقة من بحيرتي دونج زانه ودونج نجي، فإنه يتعين عليه مراقبة المياه لمنع دخولها إلى البحيرة عندما يرش المزارعون المبيدات الحشرية على الأرز.

قواقع التفاح السوداء البالغة حوالي 30 قواقع/كجم، تباع بسعر 80,000-90,000 دونج/كجم. الصورة: نجوين دونغ

على مدى الأشهر العشرة الماضية، كانت برك السيد دونج مستقرة، حيث كان يبيع عشرات الأطنان من القواقع كل 3 أشهر في المتوسط، بسعر يتراوح بين 80 ألف و90 ألف دونج للكيلوغرام، مع إيرادات تقدر بمليارات الدونات. ويقوم أيضًا ببيع البيض وبذور الحلزون إلى البرك الأخرى. ثم استثمر الأرباح في البرك، وخطط لتوسيع نطاقها إلى هكتار واحد.

"أخطط لإنتاج منتجات الحلزون، مثل نقانق الحلزون والقواقع المشوية. بيعها سيكون ذا قيمة عالية وسيدر دخلاً ثابتاً"، قال السيد دونج. على الرغم من أن تربية الحلزون تتطلب منه في كثير من الأحيان الخروج تحت الشمس وتسخير يديه وقدميه، إلا أنه في المقابل لا يتعين عليه تحمل الكثير من الضغوط كما كان عندما كان ممرضًا ولديه المزيد من الوقت لرعاية أطفاله الأربعة عندما تضطر زوجته إلى البقاء طوال الليل في المستشفى.

بالتعاون مع السيد دونج، يتم تطوير نموذج تربية الحلزون الأسود في منطقة هوا فانغ مع المزارع في بلديات هوا تيان، وهوا فونج، وهوا خونج، مما يوفر مصادر غذائية إضافية للمطاعم في المدينة السياحية .

نجوين دونغ

رابط المصدر: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html