لا تثق بشكل أعمى بأي منتج يحمل علامة الحلال.

ظهرت شهادة الحلال في كازاخستان منذ فترة طويلة وتطبق البلاد الآن 18 معيارًا وطنيًا في هذه الصناعة المتنامية. [إعلان 1]

وقال ألمات أورينجاليولي، وهو مراجع حسابات في المركز الوطني لإصدار الشهادات التابع للجنة الكازاخستانية للتنظيم الفني والمقاييس، إن سوق الأغذية الحلال العالمية تقدر حاليا بنحو 1.5 إلى 2.2 مليار دولار، مع إمكانية نموها إلى 4.1 مليار دولار بحلول عام 2028. ويشكل إنفاق المستهلكين على المنتجات الحلال 17% من إجمالي إنفاق المستهلكين في جميع أنحاء العالم . وبحلول عام 2025، وفقًا لتقديرات الخبراء، ستصل حصة السوق هذه إلى 20%، وبحلول عام 2030، من المحتمل تمامًا أن تزيد إلى ربع إجمالي الإنفاق العالمي.

ونظراً للسوق الكبيرة وحجم التداول في هذا القطاع، ينصح خبير التدقيق ألمات أورينجاليولي بعدم الثقة العمياء في أي منتج يحمل علامة الحلال. إن مبادئ الحلال لا تقتصر على عدم تناول لحم الخنزير فحسب، بل تشمل أيضاً سلسلة من التدابير، مثل الحظر الكامل على الكحول بكل أشكاله، وتقليل معاناة الحيوان قبل الذبح، ومنع ذبح الحيوانات بعد ثلث فترة حملها، ورفض أكل اللحوم.

من خلال إنشاء نظام شهادة حلال معترف به في كازاخستان بشكل صحيح، يمكن للمركز الوطني لإصدار الشهادات التابع للجنة كازاخستان للتنظيم الفني والمقاييس تعزيز مسؤولية الشركات المصنعة واستعادة ثقة المستهلكين المحليين وزيادة حجم المنتجات الحلال المصدرة إلى الأسواق الخارجية.

يوصي مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل بأن يتعامل المصنعون فقط مع المنظمات المعتمدة والمرخصة لإصدار شهادة الحلال. (المصدر: أستانا تايمز)

ظهرت شهادة الحلال في كازاخستان منذ وقت طويل، عندما لم يكن الناس يفهمون هذه العملية وأهميتها وأهدافها بشكل كامل. في ذلك الوقت، كان المشاركون في السوق يربطون شهادة الحلال بالدين فقط. بدأت المنظمات في تعيين نفسها بشكل تعسفي كسلطة مخولة من المفترض إجراء شهادة الحلال وإصدار شهادات الجودة. يبدأ وضع العلامات التجارية على كمية كبيرة من المنتجات بعلامات حلال مختلفة، والتي يثق بها المشترون ببساطة... وذلك لأن كل من المنتجين والمستهلكين يفتقرون إلى فهم عميق لغرض الشهادة، ومعنى العلامة، وما إذا كانت هيئة الشهادة معتمدة أم لا.

في الممارسة العملية، يرتبط الحصول على شهادة من منظمة غير معترف بها بانخفاض جودة المنتج. وهذا يخلق عدم الثقة في عملية التصديق بشكل عام. ينظر المستهلكون بشكل متزايد إلى المنتجات المعتمدة من قبل منظمات غير معترف بها على أنها غير موثوقة، مما قد يؤدي إلى انخفاض الطلب على هذا المنتج، فضلاً عن تشكيل صورة سلبية لشركة التصنيع.

والأهم من ذلك، أن هذا سيؤدي إلى ظهور منتجات رديئة الجودة، وحتى خطيرة، في الأسواق. وهناك أيضًا مخاطر قانونية. لذلك، في بعض البلدان، يعد بيع البضائع دون شهادة معترف بها أمراً غير مقبول ويعتبر مخالفة للقانون. وقد يؤدي هذا إلى فرض غرامات باهظة أو إزالة المنتج من السوق.

تولي العديد من الموزعين وسلاسل البيع بالتجزئة أهمية كبيرة للحصول على شهادة معترف بها. وفي حالة التصدير، قد تؤدي الشهادات الصادرة عن منظمات غير معترف بها إلى الإضرار بسمعة البلد المصدر وكذلك الأطراف المشاركة في التجارة الدولية. على سبيل المثال، قد يؤثر اكتشاف الحمض النووي للحم الخنزير، والمواد المضافة المحظورة في الأغذية، وآثار الدم أو الجيف في منتجات النقانق الحلال المنتجة في كازاخستان سلباً على سمعة جميع منتجات النقانق من كازاخستان.

كما أن عدم الاعتراف بالشهادة يؤدي أيضًا إلى تعقيد عملية حل المشكلات المتعلقة بمطالبات الأغذية المرتجعة أو المرفوضة. لكن اختيار المنظمات المعتمدة لإصدار شهادات الحلال من شأنه أن يقلل من هذه المخاطر.

لذلك، يوصي مركز الاختبار الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل بأن يتعامل المصنعون فقط مع المنظمات المعترف بها والمرخص لها بإصدار شهادة الحلال. في الوقت الحاضر، توجد في كازاخستان منظمة واحدة فقط معترف بها رسميًا لإصدار شهادات الحلال.

يتم تحديد المتطلبات والمعايير الدقيقة للمنتجات الحلال من خلال تطوير وتطبيق المعايير اللازمة؛ وضع متطلبات عمليات الاعتماد والاختبار والتصديق، بما في ذلك تصديق عمليات تصنيع المنتجات والخدمات، وإدارة الجودة وكفاءة الموظفين والمرافق والتخزين وتوزيع المنتجات الحلال.

ستقوم هيئات التصديق بنقل المعايير العالية التي تلتزم بها إلى مصنعي المنتجات الحلال. ومن خلال الشهادات، فإنهم يقدمون للعملاء منتجات يتم تصنيفها على أنها صديقة للبيئة، ويتم إنتاجها ليس فقط وفقًا للمعايير الإسلامية، ولكن أيضًا وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا، أي ذات جودة ممتازة.

تمنح شهادة الحلال للمصنعين ميزة وفرصة البقاء في صدارة المنافسة في سوق صناعة الحلال العالمية سريعة النمو.

في الوقت الحالي، اعتمدت كازاخستان 18 معيارًا وطنيًا في مجال الحلال، تم تطويرها على أساس المعايير الأجنبية. وفي الممارسة العملية، غالبا ما ينتج المصنعون منتجات معينة ويعلنون أنها لا تحتوي على مكونات غير مقبولة مثل لحم الخنزير أو الدم أو المواد المضافة المعدلة وراثيا، كما هو منصوص عليه في شهادة منشأ مكونات اللحوم.

أصبح من المعروف اليوم أن الجيلاتين يضاف إلى المنتجات الغذائية. ويقترح أن معظمها يحتوي على الحمض النووي للخنزير. ومع ذلك، في بلدان مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وغيرها من البلدان التي تعيش في ظل الشريعة الإسلامية، يتم استخدام الجيلاتين أيضًا، ولكن هذا الجيلاتين حلال.

ولإزالة شكوك الناس حول نقاء هذه المادة المضافة، قام معهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية (SMIIC) في عام 2021 بتطوير المعيار OIC/SMIIC 22:2021 "الجيلاتين الصالح للأكل في الأطعمة الحلال - المتطلبات وطرق الاختبار"، والذي من خلاله يمكن تحديد الجيلاتين الحلال وغير الحلال.

يقوم مركز الاعتماد الحكومي التابع لوزارة التجارة والتكامل في كازاخستان حاليًا بتعزيز تدريب المتخصصين المؤهلين في صناعة الحلال من خلال ندوات حول معايير الحلال بمشاركة البنك الآسيوي للتنمية وخبراء من تركيا والمملكة العربية السعودية وغيرها.

وشاهد المركز بشكل مباشر مسالخ لا تلتزم بالمبادئ والمتطلبات الأساسية للغذاء الحلال مثل التأكد من نظافة المسالخ من آثار دماء الحملان التي تم ذبحها سابقاً؛ التأكد من أن الحيوان لا يرى حيوانًا آخر يتم ذبحه؛ عدم ضمان إجراءات الذبح الحلال (قتل الحيوان بسكين غير مناسب، كسر الفقرات العنقية وقطع النخاع الشوكي، عدم انتظار الحيوان حتى ينزف بشكل كامل ويموت بشكل كامل؛ عدم ضمان التهوية الكافية في صالة الذبح...).

المصدر: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html