كيفية التمييز بين قلب السجائر الحقيقي والمزيف؟

غالبًا ما يكون الجزء الداخلي من السجائر المزيفة أبيض باهتًا، وغير متساوٍ في اللون، ولا يحتوي على أوعية دموية أو دهون طبيعية.

الأمعاء جزء قصير من الأمعاء الدقيقة للخنزير، تتميز بجدرانها السميكة وثنياتها المتعددة، مما يُضفي عليها مذاقًا مطاطيًا حلوًا وغير دهني عند تناولها. بالمقارنة مع أمعاء الخنازير العادية، تتميز هذه الأمعاء بقوام متماسك ومرونة جيدة، ولا تنكمش كثيرًا عند السلق أو التبخير، وتحافظ على لونها الأبيض الجميل. في خضم موجة البحث عن الأمعاء، يقع العديد من المستهلكين في فخّ المظهر غير المألوف، حيث تتميز بأمعاء بيضاء نقية مقرمشة بشكل غير عادي، دون رائحة مميزة.

بعض العلامات التي تساعدك على التعرف على نواة السجائر المزيفة

صرحت الدكتورة نجوين ثو ها، من مستشفى نام ساي غون الدولي العام، بأن أمعاء الخنازير الحقيقية، حتى بعد معالجتها بعناية، لا تزال تتمتع بصلابة طبيعية ولون عاجي ورائحتها المميزة. في المقابل، غالبًا ما تكون الأمعاء المعالجة بالمواد الكيميائية بيضاء نقية، مقرمشة، عديمة الرائحة، وقد تتفتت بسهولة عند عصرها إذا غمرتها المواد الكيميائية كثيرًا.

صورة أعقاب السجائر على مواقع التواصل الاجتماعي

لقطة شاشة

تتضمن بعض الخصائص التي يمكن أن تساعد المستهلكين في التعرف على نوى السجائر المزيفة ما يلي:

اللون : غالبًا ما يكون الجزء الداخلي من السجائر المزيفة أبيض باهتًا، وغير متساوٍ في اللون، ولا يحتوي على أوعية دموية أو دهون طبيعية.

القرمشة : مقرمشة بشكل غير عادي، حتى مع الشعور بأنها "مقرمشة"، وهي مختلفة تمامًا عن الصلابة الطبيعية للأحشاء المطبوخة.

الرائحة : لا توجد رائحة مميزة لأمعاء الخنزير، وفي بعض الأحيان يكون لها رائحة كيميائية خفيفة.

السطح : أملس بشكل مفرط، وفي بعض الأحيان يبدو لزجًا بعض الشيء أو وكأنه يحتوي على طبقة من الغراء.

بالإضافة إلى ذلك، انتبه إذا كانت الأمعاء المباعة بيضاء ناصعة بشكل غير طبيعي. تكون الأمعاء قد نقعت في الماء لفترة طويلة، لكنها لم تطرَ أو يتغير لونها كالمعتاد. السعر منخفض بشكل غير عادي أو مرتفع جدًا مقارنةً بالسوق (ربما تكون الأمعاء "مُجدَّدة" لبيعها بسعر أعلى).

يعد طبق الأمعاء والأنابيب في الوقت الحالي محل اهتمام العديد من الناس.

لقطة شاشة

بالإضافة إلى مخاطر أمعاء الخنازير المزيفة، فإن طبيعة أمعاء الخنازير الحقيقية - المُربّاة وفقًا للمعايير والمُعالَجة بعناية - تُشكّل أيضًا العديد من المخاطر عند تناولها بانتظام. ووفقًا للدكتور ها، فإن أعضاء الحيوانات، مثل أمعاء الخنازير، غنية بالكوليسترول والدهون المشبعة ونسبة عالية من البيورين. ويمكن أن يُسهم الإفراط في تناولها في زيادة خطر الإصابة باضطراب شحميات الدم، وارتفاع ضغط الدم، وداء السكري، والنقرس، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يُعانون من أمراض كامنة.

إعطاء الأولوية لاختيار الغذاء الآمن

لضمان الصحة عند تناول أطباق مصنوعة من أمعاء الخنازير، ينصح الدكتور ها باختيار المنتجات من أماكن موثوقة، مثل محلات السوبر ماركت والأسواق التقليدية أو المتاجر ذات المنشأ المعروف. يُفضل شراء أمعاء طازجة وتحضيرها منزليًا لضمان سلامة الغذاء ونظافته.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على المستهلكين الانتباه إلى التوجهات الطهوية التي تثير ضجة على الإنترنت، وتجنب اتباع عقلية البحث عن أطباق غريبة وتجاهل العوامل الصحية. حتى مع أمعاء الخنزير الحقيقية، فإن تناولها بكثرة قد يعرض مستهلكها لخطر الإصابة بالكوليسترول أو اضطرابات التمثيل الغذائي أو غيرها من الأمراض المزمنة.

40 عامًا من ذبح عشرات الآلاف من الخنازير للعثور على 3 كيلوغرامات من الأمعاء

كما أفاد ثانه نين ، قال السيد نجوين دينه كونغ (٥٦ عامًا، مقيم في هانوي )، ذو الخبرة التي تمتد لأربعين عامًا في ذبح الخنازير، إن الأمعاء هي أمعاء الخنازير، لكن جدرانها سميكة، ويشكل سطحها الداخلي طيات عمودية عديدة. وهذا هو أغلى جزء في الخنزير.

أوضح السيد كونغ أن الأمعاء غالية الثمن لأنها نادرة ولذيذة. وهي نادرة لأن نسبة حدوثها منخفضة جدًا، حوالي 30%، مما يعني أنه من بين كل 100 خنزير، يُعثر على حوالي 30 خنزيرًا بأمعائها. من بين هذه الخنازير الثلاثين، معظمها بأمعاء مقسمة (يزن كل خنزير حوالي 0.5-1 كجم)، بينما خنزير واحد أو اثنان فقط لديهم أمعاء كاملة.

وكشف السيد كونج أنه خلال ما يقرب من 40 عامًا من العمل، قام بذبح عشرات الآلاف من الخنازير، لكن عدد المرات التي واجه فيها خنزيرًا بمجموعة كاملة من الأحشاء يمكن حسابها على أصابع اليد الواحدة.

المصدر: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm