كيفية خفض التكاليف عند تشغيل الفندق؟

أقيمت ورشة عمل "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق" بعد ظهر يوم 18 مارس. تصوير: هوانج لان

وفقًا لنائبة رئيس جمعية السياحة الفيتنامية، رئيسة جمعية الفنادق الفيتنامية، دو ثي هونغ شوان، أولت الحكومة مؤخرًا اهتمامًا كبيرًا بتنمية السياحة من خلال إصدار العديد من السياسات الجديدة، لا سيما توسيع نطاق إعفاءات التأشيرات للعديد من الدول لمدة 45 يومًا. وقد شهد عدد السياح ، بمن فيهم الزوار الدوليون، زيادة ملحوظة. في عام 2024، استقبلت فيتنام 17.5 مليون زائر دولي، وتستهدف استقبال 23 مليون زائر في عام 2025. وصرحت السيدة دو ثي هونغ شوان قائلةً: "وضع قطاع السياحة الفيتنامي خطة لجذب الزوار هذا العام، مع التركيز على تطوير سياحة مستدامة وفعالة".

ومع ذلك، أعرب رئيس جمعية الفنادق الفيتنامية عن قلقه إزاء استمرار مواجهة قطاع السياحة عمومًا، وقطاع الإقامة الفندقية خصوصًا، للعديد من الصعوبات والتحديات. وتشمل هذه التحديات تقلبات القوى العاملة، وارتفاع أسعار المواد الخام والمعدات والأغذية يومًا بعد يوم. كما يتزايد إصرار العملاء على جودة الخدمة. وأوضحت السيدة دو ثي هونغ شوان: "إن كيفية خفض تكاليف التشغيل، وتحسين جودة الخدمة، والموارد البشرية، وفي الوقت نفسه ضمان زيادة الإيرادات والدخل للعاملين... تُمثل مشكلةً صعبةً تُجبر الوحدات على حساب العمليات".

تبذل الفنادق جهودًا لتحسين جودة العمل. الصورة: فندق نوفوتيل تاي ها.

في معرض تقديمه حلولاً لتحسين تكاليف تشغيل الفنادق، أشار الدكتور تران هوي دوك، المحاضر في كلية السياحة والضيافة (الجامعة الوطنية للاقتصاد)، إلى أن الفنادق تواجه حاليًا تحدياتٍ صعبة، تتمثل في توفير منتجات عالية الجودة ومتميزة بأسعار تنافسية. وعلّق الدكتور تران هوي دوك قائلاً: "يهتم العملاء دائمًا بالسعر، ولكن يجب ألا تنخفض جودة الخدمة، وهذا يتطلب من الفنادق الابتكار والإبداع باستمرار. ولخفض التكاليف، يتعين على الفنادق وضع ميزانيات علمية وتطبيق التكنولوجيا لتحسين العمالة اللازمة".

من وجهة نظر مُشغّل فندقي، أشار السيد لي مينه تاي، ممثل مُستثمر فندق بولمان هاي فونغ، إلى أنه في ظلّ سعي الوحدات الفندقية لترشيد استخدام أجهزتها وتحسين كفاءة العمالة، يُعدّ تغيير هيكل تكاليف التشغيل أمرًا حتميًا. ويتعيّن على الفنادق التحلّي بالمرونة والإبداع في عملياتها، وتطوير خدماتها للحفاظ على استمرارية العمليات ونموّها.

بخصوص هذه المسألة، أوضحت المديرة العامة لفندق سيلك باث هانوي، نجوين ثي ثانه ثوي، أنه في ظل الصعوبات المتعلقة بالموارد البشرية، حيث توجد في الواقع العديد من وظائف التوظيف ذات الرواتب المرتفعة، لكنها لا تلبي المتطلبات الفعلية للوظيفة، فإن هناك حاجة إلى سياسة إعادة تدريب. بالإضافة إلى ذلك، ولتحسين تكاليف التشغيل، يتعين على الوحدات الاهتمام بضبط استهلاك الكهرباء والمياه باستخدام أجهزة الاستشعار.

وفقًا للسيدة دانغ لينه، ممثلة فندقي نوفوتيل سويت هانوي ونوفوتيل هانوي تاي ها، تبذل الوحدة جهودًا لتطبيق تدابير توفير الطاقة، بما في ذلك التحكم في النفايات. وأضافت: "نؤمن بأن توظيف الكفاءات يتطلب أشخاصًا ذوي سلوكيات مهنية أهم من المؤهلات، وأن توظيف الكفاءات المناسبة يتطلب تكاليف معقولة. في قطاع الخدمات، يُعدّ سلوك الموظفين وسلوكهم المهني دائمًا الأهم".

ورشة عمل "تحسين تكاليف التشغيل في الفنادق" تقدم وجهات نظر مفتوحة والدروس المستفادة في الإدارة والتشغيل وفقًا للاتجاهات الجديدة.

المصدر: https://hanoimoi.vn/lam-the-nao-giam-ton-kem-khi-van-hanh-khach-san-696167.html