زرنا لام ثونغ في منتصف يوليو، وهو موسم ذروة براعم الخيزران. على طول الطرق الخرسانية المتعرجة حول التلال، كانت الصورة الأكثر شيوعًا هي صورة المزارعين وهم يحملون حزمًا ثقيلة من براعم الخيزران الطازجة على ظهورهم.
من قرى مثل نام تشان وكيو لينج إلى الأراضي المندمجة حديثًا، في كل مكان يمكنك سماع الضحك، وصوت حفيف سكاكين تقشير براعم الخيزران، والرائحة المميزة لبراعم الخيزران الطازجة المسلوقة المنتشرة في الهواء.
يبدو أن شمس الصيف الحارقة لا تُبطئ وتيرة العمل المُلحّة هنا. ينتهز الجميع كل ساعة ثمينة من أشعة الشمس. يصعد الأصحاء التلال للحصاد، بينما يبقى كبار السن والأطفال في منازلهم للمساعدة في التقشير والتقطيع. تُستغل كل ساحة على أكمل وجه لتجفيف دفعات من براعم الخيزران المجففة، استعدادًا لموسم العرض في السوق. إنها صورة للعمل المُتحمس، تعكس الفرح والأمل بحصاد وفير.
ولكي نفهم فعالية هذا النبات بشكل أفضل، قمنا بزيارة عائلة السيد هوانج فان جي في قرية خيولنج.
بخبرة تزيد عن 10 سنوات، يعتبر السيد غي هكتارين من براعم الخيزران بمثابة "احتياطيه" الأكثر قيمة.
شارك بحماس: "هذه براعم الخيزران سهلة الزراعة، ولا تتطلب عناية كبيرة، ما عليك سوى إزالة الأعشاب الضارة وستنمو الشجرة تلقائيًا. ابتداءً من السنة الثالثة، ستبدأ بإنتاج محصول ثابت. ومع استقرار سعر بيع براعم الخيزران الطازجة حاليًا، والذي يتراوح بين 5500 و6000 دونج للكيلوغرام، فإن كل هكتار يدر على عائلتي عشرات الملايين من الدونات، وهو ما يكفي لتغطية نفقات المعيشة وإرسال أطفالي إلى المدرسة."
على مقربة، تنشغل عائلة السيد هوانغ فان أوك في قرية تونغ بانغ بموسم الحصاد. يقول السيد أوك إن شجرة براعم الخيزران تُعدّ بحق شجرةً "تقضي على الجوع وتُخفّف من الفقر" بالنسبة للناس.
حسب السيد أوك: "مقارنةً بزراعة الكسافا والذرة، تُوفر براعم الخيزران دخلاً أعلى وأكثر استقراراً. إذ يُمكن لهكتار من براعم الخيزران، عند استقرار إنتاجه، أن يُنتج ما يصل إلى 25-30 طناً سنوياً. وبمتوسط دخل يتراوح بين 60 و90 مليون دونج للهكتار، لم تُفلح عائلات كثيرة في البلدية في الهروب من الفقر فحسب، بل أصبحت غنية أيضاً."
في السابق، كانت براعم الخيزران تنمو بشكل جيد في بلدية لام ثونغ القديمة. ومع ذلك، بعد دمج ثلاث بلديات أخرى، هي ماي سون، وخان ثين، وتان فونغ، أصبحت المساحة الإجمالية لبراعم الخيزران في بلدية لام ثونغ الجديدة 497 هكتارًا. منها، ساهمت بلدية لام ثونغ القديمة بمساحة 350 هكتارًا، وبلدية ماي سون القديمة بمساحة 67 هكتارًا، وبلدية خان ثين القديمة بمساحة 35 هكتارًا، وبلدية تان فونغ القديمة بمساحة 45 هكتارًا. يوضح هذا الرقم الإمكانات الهائلة والدور المحوري لبراعم الخيزران في البنية الاقتصادية للبلدية بأكملها.
وفقًا لمسؤولي الزراعة ، فإن تقنية زراعة براعم الخيزران ليست معقدة للغاية. يزرع المزارعون عادةً بكثافة تتراوح بين 400 و500 شجيرة للهكتار. بعد ثلاث سنوات فقط، تبدأ الأشجار بإنتاج غلة مستقرة. في السنوات الأولى، يتراوح متوسط الغلة بين 15 و20 طنًا للهكتار. وفي السنوات التالية، عندما تنضج براعم الخيزران، يمكن أن يصل الغلة إلى 25-30 طنًا للهكتار سنويًا.
بمساحة إجمالية تبلغ حوالي 500 هكتار، من المتوقع أن تتمكن بلدية لام ثونغ من تزويد السوق سنويًا بأكثر من 12 ألف طن من براعم الخيزران الطازجة، مما يجلب دخلاً ضخمًا للسكان المحليين.
بالإضافة إلى بيع براعم الخيزران الطازجة، يُركز سكان لام ثونغ أيضًا على المعالجة العميقة لزيادة قيمة المنتج. براعم الخيزران المجففة مثالٌ نموذجي. تتطلب عملية صنع براعم الخيزران المجففة دقةً وجهدًا كبيرين. بعد الحصاد، تُسلق براعم الخيزران الطازجة، وتُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُجفف تحت أشعة الشمس الحارقة لمدة تتراوح بين 3 و5 أيام. يستحق هذا الجهد العناء، خاصةً وأن سعر بيع براعم الخيزران المجففة أعلى بكثير، ويتراوح بين 150,000 و180,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.
على وجه الخصوص، حصلت علامة "براعم الخيزران لام ثونغ" على شهادة ثلاث نجوم من OCOP منذ عام ٢٠٢٠. تُعدّ هذه خطوةً مهمةً إلى الأمام، إذ تُؤكد الجودة وتُتيح فرصًا تسويقيةً أوسع للمنتج. تتميز منتجات OCOP بختم تتبع رمز الاستجابة السريعة (QR code)، مما يُعزز ثقة المستهلكين بالجودة والسلامة. كما تُحقق شجرة الخيزران فوائد مضاعفة، حيث يُمكن بيع أوراقها للتجار للتصدير، ويُستخدم جذعها كمواد بناء وأدوات منزلية.
في حديثه معنا، أكد السيد تران كووك توان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية لام ثونغ، قائلاً: "براعم الخيزران مصدر قوة لا غنى عنه في المنطقة. فهي شجرة محلية، مناسبة لتربة السكان وظروفهم الزراعية. ستواصل حكومة البلدية دعم السكان في تطبيق العلوم والتكنولوجيا، وتوسيع السوق، والحفاظ على علامة OCOP. نهدف إلى تطوير براعم الخيزران بشكل مستدام، ليس فقط للحد من الفقر، بل أيضًا لإثراء أنفسنا بشكل مشروع في وطننا".
يمكن القول إن براعم الخيزران ليست مجرد منتج زراعي، بل هي بالنسبة لشعب لام ثونغ رمزٌ للاجتهاد، ثمرة جهدٍ وعرق، والأهم من ذلك، أملٌ بمستقبلٍ مشرقٍ ومزدهر.
المصدر: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html
تعليق (0)