قطرات مُرّة... في أرض "الحلاوة"

عاد الربيع إلى سفوح تلال المرتفعات الوسطى الجنوبية، تفوح منها رائحة القهوة العطرة. هذا المحصول، بحبوبه ذات المذاق المر، يُعدّ متعةً حقيقيةً لشعوب الما، والكو، والتاي، والنونغ في هذه المنطقة.

تفتخر قرية تاي في كومونة باو لام 1 بمزارعين مليونيرات بفضل زراعة البن.

سيارات فاخرة ومنازل واسعة بفضل القهوة.

لقد أنعمت الطبيعة على دي لينه وباو لام وباو لوك بمناخ وتربة ملائمين لزراعة البن. وتشير السجلات التاريخية إلى أن البن قد ترسخ في هذه الأرض منذ حوالي 150 عامًا. فمنذ أن اختار الفرنسيون هضبة دي لينه لإنشاء مزارع البن، ثم امتدت زراعتها إلى منطقتي باو لوك وباو لام، أصبحت هذه النبتة، ذات المذاق المر والعبق في آنٍ واحد، تُزرع على سفوح التلال الشاسعة.

مع بزوغ الفجر، كانت النار مشتعلة في منزل كا لوك بقرية لوك نام، في الحي الثالث. استيقظت مبكراً لتحضير الطعام والاستعداد لتجفيف حبوب البن. على مدى السنوات الثلاث الماضية، وبفضل البن، كان لدى عائلتها ما يكفي من الطعام والادخار. لا يزال منزل كا لوك الفسيح مطلياً بطلاء جديد. قالت: "بفضل محاصيل البن، تمكنا من بناء منزل كبير. لقد ولّت أيام الجوع، لدينا ما يكفي من الطعام والادخار، وأطفالنا لديهم ما يبنون به أسرهم".

على سبيل المثال، تجني عائلة كي بروي في بلدة هوا نينه ما بين مليارين وثلاثة مليارات دونغ فيتنامي سنويًا بفضل زراعة البن. وقال كي بروي إن السكان المحليين ظلوا أوفياء لهذه الزراعة منذ أن بدأت زراعتها في دي لينه. وبعد سنوات عديدة من تقلبات الأسعار، وبفضل المحاصيل الوفيرة والأسعار المرتفعة في السنوات الأخيرة، شهد السكان تحسنًا ملحوظًا في حياتهم، حيث تمكنوا من شراء السيارات وبناء منازل جديدة واسعة.

خلال رحلة ميدانية لكتابة مقال "قرية المليارديرات" لصحيفة لام دونغ ، شهدتُ بنفسي التحول الذي أحدثه هذا المحصول في باو لام 1. يكفي أن أقتبس من رئيس القرية، نونغ فان هوونغ، لأكشف عن الفرق: "استقر السكان الأوائل هنا منذ ما يقارب 40 عامًا. في البداية، كان الناس يزرعون الشاي للتصنيع، ولكن لاحقًا، تحول المزارعون إلى زراعة البن. وعلى الرغم من تقلبات الأسعار، لا يزال السكان يحافظون على نفس المساحة التي تبلغ حوالي 287 هكتارًا/212 أسرة، ويجرون عمليات إعادة زراعة وتطعيم أصناف جديدة. ساعدت المحاصيل الوفيرة والأسعار المرتفعة السكان على تحقيق الرخاء والثراء، مما حوّل القرية إلى قرية للمليارديرات، حيث يكسب معظمهم مليارات الدونغ. تمتلك القرية وحدها 50 سيارة تُقدّر قيمتها بمليارات الدونغ؛ وقد أسفر محصول البن هذا العام عن المزيد من السيارات والمنازل الجديدة."

Để có những kết quả đó là nhờ vào sự quan tâm của Đảng, Nhà nước, các địa phương đã thực hiện chính sách khuyến nông khuyến khích phát triển cây cà phê vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) nhằm thực hiện định canh định cư, xóa đói giảm nghèo trong nhiều giai đoạn. Trong đó, có nhiều giải pháp các địa phương thực hiện như: tổ chức ươm cây giống rồi cung cấp tận nơi cho bà con vùng sâu, vùng xa trồng mới, hỗ trợ phân bón, thuốc bảo vệ thực vật; vật tư nông nghiệp , máy móc, nông cụ, tập huấn nâng cao kỹ thuật…Vì thế, diện tích cà phê ở miệt Nam Tây Nguyên không ngừng tăng lên.

تتمتع السيدة كا لوك، من كومونة باو لام 3، بحياة مريحة بفضل زراعة البن.

كن أكثر استباقية في التعامل مع... السوق

قبيل حلول العام القمري الجديد لعام 2026، عادت المشكلة إلى الظهور عندما انخفضت أسعار البن أحيانًا إلى حوالي 95,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (حبوب البن الخضراء)، ولكن وفقًا للمزارعين المحليين، فإن إنتاج البن بسعر يتراوح بين 70,000 و80,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام (حبوب البن الخضراء) لا يزال مربحًا. في الواقع، استثمر المزارعون في قرى المرتفعات الوسطى الجنوبية في آلات لفصل حبوب البن، بل ويقومون بمعالجة بنهم النظيف بأنفسهم لبيعه في السوق.

تُعدّ منطقة لوك تان، التي تُعرف الآن باسم الدائرة الثانية في باو لوك، موطنًا لجماعتي ما وكو العرقيتين، وتضمّ حوالي 2800 هكتار من مزارع البن. يشهد البن حاليًا طلبًا مرتفعًا ويُباع بأسعار جيدة، مما يوفر دخلًا كبيرًا للعديد من العائلات. صرّح السيد كيبيت، سكرتير فرع الحزب للمجموعة السكنية 38، قائلًا: "تضمّ مجموعتنا السكنية حاليًا 184 أسرة، معظمها من عرقيتي ما وكو. تتغيّر حياة شعبنا يومًا بعد يوم، بفضل زراعة البن كمحصول رئيسي، الأمر الذي مكّن العديد من العائلات من تكوين ثروة."

خلال زياراته لقرى مجموعتي ما وخو العرقيتين برفقة كنير، نائب سكرتير لجنة الحزب السابق في بلدية لوك تان (سابقًا)، كان دائمًا متحمسًا لأن السكان قد جهزوا أنفسهم بآلات لإنتاج حبوب بن عالية الجودة. ووفقًا لكنير، فقد اشترى سكان ما وخو في المنطقة العديد من آلات الري، وآلات رش المبيدات، وآلات تقشير البن. عادةً ما تتشارك ثلاث أو أربع أسر في آلة تقشير واحدة، بينما تمتلك الأسر التي تملك مساحات أكبر آلاتها الخاصة لزيادة استقلاليتها. وبفضل ذلك، يستطيع السكان تخزين حبوب البن، بانتظار ارتفاع الأسعار لبيعها، ما يجعلهم أكثر فاعلية في السوق.

في العديد من مناطق باو لوك وباو لام ودي لينه، يلجأ مزارعو البن عموماً، ومجتمعات الأقليات العرقية خصوصاً، إلى تجفيف حبوب البن المحصودة للحفاظ على نكهتها الطبيعية ولونها الجذاب ومحتواها من الرطوبة. وهذا يُسهم في خفض تكاليف الإنتاج وتحسين الجودة لتلبية متطلبات التصدير في العديد من البلدان.

تختار كا نهوي، الفتاة من منطقة كوه، القهوة لصنع قهوة مخمرة في جرار فخارية لصنع نبيذ الأرز، المشبع برائحة جبال وغابات المرتفعات الوسطى.

سعياً منها لتعزيز دورها في السوق وتحديد قيمة جهدها بشكل مستقل، بدءاً من زراعة أشجار البن ورعايتها وصولاً إلى حصادها، أنتجت امرأة من قبيلة كوه منتج قهوة نقياً يحظى بإقبال واسع. خلال موسم حصاد البن، وبعد أن تنضج حبات الكرز وتكتسب لوناً أحمر، تقوم السيدة كا نهوي في كومونة باو لام 3 بحصاد حبات الكرز الطازجة وتجفيفها حتى تصل نسبة الرطوبة فيها إلى 12-13%. بعد طحنها وإزالة القشرة الخارجية، تجففها مرة أخرى، ثم تزيل الحبوب المكسورة والسوداء والذابلة، وتفصل القشرة الخارجية، وتحمصها تحميصاً خفيفاً لمدة 3-5 دقائق لتقليل الرطوبة، ثم تشطفها وتخمرها في جرار تقليدية مصنوعة من نبيذ الأرز. تُستخدم هذه الجرار لتخمير نبيذ الأرز، ولا تزال تحتفظ برائحة خفيفة. تُملأ الجرار بحبوب البن، وتُخمر لمدة ستة أشهر، ثم تُطحن وتُعالج لتصبح المنتج النهائي. القهوة الجيدة مع العبوات الزجاجية الجيدة تُنتج منتجًا برائحة غنية آسرة تُذكّر بالجبال والغابات. وتحقق السيدة كا نهوي نجاحًا باهرًا بهذا النموذج، وهي معروفة لدى العديد من الزبائن داخل المقاطعة وخارجها.

لا يقتصر الأمر على استثمار مزارعي البن بشكل مستقل لإدارة السوق بفعالية، بل قامت السلطات المحلية في مناطق دي لينه وباو لام وباو لوك بإنشاء العديد من روابط الإنتاج والتعاونيات ومناطق زراعة البن العضوي المتخصصة. وتشارك العديد من الأسر من مجموعات ما، وكو، وتاي، ونونغ العرقية في نماذج الإنتاج هذه. وهذا يضمن توفير المواد اللازمة لزراعة البن والعناية به، فضلاً عن توفير سوق للمنتج.

في مقابلات أجريت حول التغيرات في حياة مجموعات الأقليات العرقية مثل الما، والكو، والتاي، والنونغ في مناطق دي لينه، وباو لام، وباو لوك، أكد جميع قادة البلديات أنه في السنوات الأخيرة، وبفضل وفرة محصول البن والأسعار الجيدة، تغيرت حياة الناس بشكل مذهل، مع بناء منازل واسعة، وظهور العديد من التغييرات الإيجابية في المناطق الريفية الجديدة، وقضاء عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت) دافئة ومزدهرة.

المصدر: https://baolamdong.vn/giot-dang-tren-mien-dat-ngot-421913.html